Kredit Imej: Lynne Mitchell / iStock / GettyImages
Anda mahu suka kangkung. Anda telah berusaha dengan bersungguh-sungguh untuk mendapatkan kereta. Tetapi dengan kepahitan dan teksturnya yang keras, kale bukanlah sayuran yang paling mesra, terutama apabila dimakan mentah dalam salad.
Walaupun hijau salib ini tidak selalu turun dengan mudah, ada alasan yang baik mengapa ia menjadi sangat bergaya – ia sangat sihat.
“Kale adalah pusat kekuatan nutrien, yang menawarkan sumber vitamin A, C dan K yang besar, ditambah dengan kaya dengan antioksidan dan serat dan dapat membantu mempertahankan tubuh daripada kerosakan radikal bebas, tekanan oksidatif, diabetes dan penyakit jantung,” Lisa Moskovitz, RDN, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif The NY Nutrition Group, memberitahu morefit.eu.
Adakah Anda Mendapatkan Buah dan Sayuran yang Cukup?
Jejaki jumlah buah dan sayur yang anda makan setiap hari dengan mencatat makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
Sekiranya anda mahukan manfaat kesihatan makanan super ini, tetapi semangkuk besar kale tidak kelihatan menarik, kami telah melindungi anda. Idea dan resipi memasak yang kreatif dan enak ini akan membuatkan anda makan lebih banyak dari hijau berdaun – tidak diperlukan salad.
1. Bina Shell Burrito
“Menggantikan tortilla tepung halus dengan kale padat nutrien dan serat adalah cara terbaik untuk menambah nilai makanan anda,” kata Moskovitz.
Ini adalah berita baik terutamanya bagi orang yang menonton pengambilan karbohidrat mereka. Berbanding dengan tortilla tepung 8 inci yang mengandungi 25 gram karbohidrat, satu cawan kale karbohidrat rendah akan dikenakan biaya kurang dari satu gram.
Dan jangan hadkan diri anda pada burrito: Daun Kale berfungsi untuk semua jenis bungkus dari ayam belanda hingga ayam dan sayuran. Cuba masukkan kale yang kuat untuk romaine atau collard green dalam salah satu resipi di bawah.
Balut Resipi untuk Cuba
- Balut Selada Ayam Panggang
- Balut Pelangi Pelangi
- Balut Selada Mangga dan Kacang Hitam
- Poket Kale Dengan Edamame Spread
2. Campurkan ke dalam Burger atau Bakso
“Sekiranya anda tidak dapat mengetahui cara menikmati kangkung, memotong atau mencampurkannya ke dalam daging atau burger sayuran boleh menjadi penyelesaian yang sempurna,” kata Moskowitz.
“Anda hampir tidak akan merasakannya, tetapi badan anda pasti akan menghargai bahawa ia ada di sana.”
Sesungguhnya, mencampurkan kangkung ke dalam hidangan daging kegemaran anda – dari burger hingga bebola daging dan meatloaf – akan menolong banyak vitamin, antioksidan dan serat.
“Kajian malah menghubungkan nutrien dalam kangkung dengan mata, tulang dan rambut yang lebih sihat,” kata Moskovitz.
Resepi Daging untuk Cuba
- Power Pasta Bowl Dengan Bakso Turki-Kale
- Daging Daging Pasar Tani
3. Berkembang Menjadi Dip
Walaupun bayam mungkin menjadi asas dalam resipi celup, itu bukan satu-satunya hijau yang sesuai dengan makanan ringan. Kale menyatu dengan indah ke dalam yogurt, keju atau celup krim masam juga.
Sebenarnya, anda juga boleh menukar bayam untuk kale dalam resipi celup artichoke kegemaran anda, kata Moskovitz.
Layan ciptaan kangkung anda dengan tongkat sayuran atau baji pita gandum utuh dan perhatikan seberapa cepat hidangan lezat itu hilang pada masa anda berkumpul.
Resipi Dip untuk Mencuba
Yogurt Yunani Bayam dan Kale
4. Tambahnya ke dalam Makanan Bakar
“Kale tidak harus hanya disediakan untuk makanan gurih atau masin,” kata Moskovitz. Sebenarnya, kale dapat menyatu dengan mudah ke dalam adunan kek anda.
Dengan memasukkan kangkung ke dalam roti bakar anda, anda dapat dengan mudah meningkatkan profil nutrien pencuci mulut yang merosot tanpa mempengaruhi rasanya. Dengan cara ini, anda mendapat banyak vitamin, antioksidan dan serat dengan setiap gigitan.
Resepi Kek Sihat untuk Cuba
Kek Kale Coklat Dengan Garam Laut
5. Menyelinap ke Smoothie
Bukan hanya menyegarkan, smoothie adalah kenderaan yang sempurna untuk menggabungkan banyak kumpulan makanan dalam satu – dan mereka menyediakan cara yang lancar untuk memasukkan lebih banyak kale ke dalam diet harian anda, kata Moskovitz.
Mulakan dengan buah kegemaran anda, kemudian tambahkan sebiji kale bersama dengan hidangan yogurt protein tinggi, kaya probiotik dan anda akan mendapat makanan ringan atau makanan berkhasiat yang seimbang, kata Moskovitz.
“Anda juga boleh menggabungkan kepahitan kale menjadi sesuatu yang halus dan berkrim seperti milkshake,” katanya.
Dalam pengisar, campurkan satu hidangan ais krim ringan (Moskovitz mengesyorkan Halo Top Vanilla Bean), susu pilihan anda, satu sudu mentega badam semula jadi, buah segar dan sebilangan besar kangkung.
Resipi Smoothie untuk Cuba
- Mangkuk Smoothie Hijau yang dilucutkan
- Kiwi, Zucchini dan Apple Smoothie
- Menghaluskan Green Smoothie
6. Buat Snek Rangup
Fikirkan kentang adalah satu-satunya sayuran yang dapat membuat cip yang hebat?
“Kale dapat dengan mudah diubah menjadi kerepek rangup dan renyah,” kata Moskovitz. Dan membuat makanan ringan yang enak ini cukup mudah: Yang perlu anda lakukan ialah membuang daun kangkung ke atas loyang, taburkannya dengan garam laut dan minyak zaitun dan bakar.
Kami menjanjikan alternatif tater chip yang rangup ini akan mengurangkan keinginan makanan segera anda tanpa lemak dan kalori tambahan.
Resepi Kerepek untuk dicuba
- Kerepek Kale
- Kerepek Kale Panggang Rangup
7. Masukkan ke Sup
“Sup adalah cara termudah untuk menggabungkan, atau bahkan menyelinap, hijau berdaun yang enak ini,” kata Moskovitz.
Cukup tambahkan beberapa genggam kira-kira 10 minit sebelum anda mematikan api. Apabila sup anda mendidih, kangkung akan melembutkan hingga sempurna tanpa hancur berkat teksturnya yang kukuh.
“Tambahkan banyak bahan beraroma lain seperti bawang, wortel, saderi, kacang, kaldu dan perasa, untuk faedah sistem kekebalan tubuh,” katanya.
Resepi Sup untuk dicuba
- Kale, Bacon dan Sup Kacang Putih
- Butternut Squash Itali, Kale dan Sup Kacang Putih