Saus tomat biasa biasanya bebas gluten tetapi berhati-hati untuk rasa istimewa. Kredit Imej: bhofack2 / iStock / GettyImages
Burger, kentang goreng, hot dog – terdapat senarai makanan yang cukup panjang yang tidak dapat anda nikmati tanpa beberapa biji saus tomat.
Sekiranya anda menjalani diet bebas gluten, cari tahu apakah perasa yang popular ini bebas gluten dan selamat untuk anda makan.
Adakah Ketupup Bebas Gluten?
Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum, rai dan barli dan turunan biji-bijian ini.
Sebilangan besar, saus tomat dibuat dengan cuka, rempah, bawang dan / atau bawang putih – semuanya secara semula jadi bebas gluten, menurut Pentadbiran Makanan & Dadah (FDA). Sering kali, ia juga menambah gula.
Adakah Anda Makan Gula Terlalu Banyak?
Jejaki nutrien harian anda dengan mencatat makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
Walau bagaimanapun, seperti semua makanan yang stabil, beberapa pengeluar boleh menambahkan bahan penstabil agar saus segar lebih lama. Anda ingin memerhatikan penstabil berasaskan gluten, yang kebanyakannya berasaskan malt, menurut Celiac Disease Foundation.
Juga, periksa senarai ramuan botol ketchup khas yang anda beli dengan teliti. Varietas kecap berperisa mungkin mengandungi bahan tambahan berasaskan gluten, seperti cuka malt. Mainkan dengan selamat dengan memeriksa panel pemakanan dan label bebas gluten (lebih lanjut di bawah)
Cara Memastikan Ketchup Anda Bebas Gluten
Seperti disebutkan, kebanyakan saus tomat dibuat hanya dengan cuka, beberapa rempah dan bawang putih. Tetapi semua bumbu dapat terkena bahan gluten ketika dibuat, disiapkan atau dikemas, menurut Celiac Disease Foundation.
Di Restoran atau Semasa Memesan Bawa Pulang
Pencemaran silang adalah risiko yang mesti anda pertimbangkan semasa anda memesan sebiji ketchup di mana-mana restoran (kecuali jika ia adalah lokasi bebas gluten yang diperakui) Semasa makanan sedang disiapkan, tepung dapat masuk ke udara dan menetap di permukaan dapur, termasuk cawan saus kecil, menurut National Celiac Association.
Itulah sebabnya lebih baik meminta sebungkus ketchup individu. Atau, jika restoran anda tidak mempunyai apa-apa, minta botol dengan sopan dan tuangkan terus ke makanan anda. Itu juga membantu mengelakkan risiko saus tomat dituangkan ke dalam cawan atau bekas yang sebelumnya mengandungi makanan lain yang berpotensi mengandung gluten.
Di kedai runcit
Di kedai runcit, periksa botol saus tomat untuk memastikan ia bebas dari bahan tambahan. Cari sebotol yang berlabel bebas gluten. Ini bermakna mengandungi kurang dari 20 bahagian per juta (ppm) gluten, yang merupakan jumlah yang selamat walaupun anda mempunyai penyakit seliak, menurut FDA.
Sebilangan botol mungkin mempunyai cap meterai bebas gluten yang diperakui di bahagian depan. Ini bermaksud saus tomat telah diuji oleh Gluten-Free Certification Organisation (GFCO), yang mempunyai standard yang lebih tinggi daripada FDA. GFCO memperakui makanan yang mengandungi gluten kurang dari 10 ppm.
Sekiranya anda bimbang tentang pencemaran silang, beli salah satu jenama saus tomat bebas gluten di bawah.
Jenama Ketchup Bebas Gluten untuk Cuba
- Sirap Klasik Sir Kensington ($ 7.96 untuk dua botol di Amazon)
- Noble Made oleh The New Primal Tomato Ketchup ($ 5.79 setiap botol di Amazon)
- Sirap Pedas Sir Kensington ($ 3,75 setiap botol di Amazon)