Sejenis rumput laut kering yang biasa digunakan dalam masakan Jepun dan Korea, nori biasanya terdapat dalam kepingan nipis yang dipotong atau dikoyak menjadi kepingan yang lebih kecil. Potongan yang lebih kecil kemudian digunakan untuk membungkus sepotong nasi, sebagai hiasan atau dalam pelbagai hidangan sushi.
Nori secara amnya dianggap selamat untuk dimakan dalam jumlah yang sederhana.Kredit Gambar: Enam Dun / iStock / Getty Images
Nori pada umumnya dianggap selamat untuk dimakan dalam jumlah yang sederhana dan memberikan banyak khasiat yang sihat. Walau bagaimanapun, pengambilan nori yang berlebihan mungkin mempunyai kesan sampingan yang berbahaya. Sekiranya anda mengalami komplikasi perubatan atau mengambil ubat preskripsi, berjumpa dengan penyedia perubatan anda mengenai keperluan diet anda.
Baca lebih lanjut: Perkara yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Menghidangkan Rumpai Laut Kering
Kandungan Natrium Tinggi
Menurut MedlinePlus, natrium diperlukan oleh tubuh untuk berfungsi dengan baik saraf dan otot dan untuk mengekalkan tekanan darah yang sihat. Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk orang Amerika mengesyorkan 2.300 miligram natrium setiap hari; namun, rata-rata orang dewasa Amerika mengonsumsi 3,400 miligram natrium setiap hari, menyebabkan mereka berisiko mengalami komplikasi kesihatan.
Satu helai nori panggang penuh mengandungi 3 miligram natrium. Walaupun jumlah ini kelihatan tidak signifikan, beberapa kepingan nori berperisa mengandungi natrium tambahan. Semasa makan di restoran Jepun, pengambilan natrium dapat berkumpul dengan cepat di antara nori, kicap dan garam tambahan untuk perasa. Individu yang menjalani diet rendah natrium harus menyekat pengambilan natriumnya, kerana natrium berlebihan boleh menyebabkan komplikasi kesihatan seperti kegagalan jantung kongestif, sirosis dan penyakit buah pinggang kronik.
Sumber DHA
DHA, atau asid docosahexaenoic, adalah sejenis asid lemak omega-3. Walaupun biasanya terdapat dalam produk makanan laut, seperti salmon, makarel, tuna dan sardin, rumput laut adalah sumber DHA vegetarian. Office of Dietary Supplements menyatakan bahawa asid lemak omega-3 seperti DHA mendorong perkembangan sistem saraf yang betul dan menyokong kesihatan otak dan penglihatan. Walau bagaimanapun, ODS juga melaporkan bahawa DHA juga dapat berinteraksi dengan ubat tekanan darah tertentu. DHA dapat mengurangkan tekanan darah, sehingga meningkatkan kesan ubat tekanan darah yang diresepkan.
Baca lebih lanjut: 6 Khasiat Kelp Yang Akan Menjaga Kesihatan Badan Anda
Kaya dengan Vitamin K
Menurut USDA FoodData Central, rumput laut adalah sumber yang kaya dengan vitamin K. Institut Linus Pauling menyatakan bahawa vitamin K berfungsi sebagai antikoagulan dan melindungi dari pembekuan darah arteri, sehingga memungkinkan darah mengalir bebas ke jantung, paru-paru dan otak.
Walau bagaimanapun, jumlah vitamin K yang berlebihan boleh berinteraksi dengan ubat penipisan darah, seperti warfarin. Vitamin K boleh menjadikan warfarin sebagai ubat yang kurang berkesan dan boleh meningkatkan risiko pembekuan darah dan strok. Sekiranya anda mengambil warfarin, atau ubat pengencer darah yang lain, berbincanglah dengan doktor anda tentang nori dan bagaimana ia boleh masuk ke dalam rancangan diet anda.
Kebimbangan Kesihatan Tambahan
Menurut tinjauan Mei 2019 yang diterbitkan dalam Nutrition Reviews, rumput laut adalah sumber logam berat, seperti arsenik. Walaupun jumlah dalam satu helai nori mungkin rendah, ada kemungkinan bioakumulasi dari masa ke masa. Penulis kajian juga menyatakan terdapat potensi risiko penyakit bawaan makanan dengan penggunaan rumput laut yang boleh dimakan secara berkala.