Mendapatkan gejala dari pembuat kopi berjamur agak jarang, tetapi anda masih mahu membersihkan pembuat kopi anda secara teratur.Image Credit: Morefit.eu Creative 
Betapa buruknya itu? Menetapkan rekod lurus pada semua tabiat dan tingkah laku yang anda dengar mungkin tidak sihat.
Jika mesin kopi anda adalah perkakas dapur kegemaran anda, mungkin sudah tiba masanya untuk memberikannya bersih. Walaupun mereka tidak boleh melihat ‌ kotor, pembuat kopi memerlukan pemeliharaan. Tetapi … berapa? Dan mengapa?
Iklan
Kami meminta kelebihan kopi dan pakar keselamatan makanan untuk menjawab soalan pembakaran: Betapa buruknya ‌ benar -benar ‌ untuk tidak pernah membersihkan pembuat kopi anda? Inilah yang kita pelajari.
Video hari ini
Mengapa anda mesti membersihkan mesin kopi anda
Terdapat beberapa alasan untuk membersihkan pembuat kopi anda dengan kerap. Bukan sahaja mesin bersih bermakna kurang risiko untuk pencemaran, tetapi ia juga mencetuskan cawan Joe yang lebih baik.
Iklan
Sebelum kita menyelam, penting untuk membuat perbezaan antara pembersihan kopi anda (fikirkan: Membilas periuk kopi anda yang digunakan dengan air yang hangat, sabun) dan menghilangkan mesin kopi itu sendiri.
“Descaling adalah penghapusan pembentukan limescale,” kata Jenna Gotthelf, pengurus pendidikan borong kebangsaan di Counter Culture Coffee. “Ini adalah sebahagian daripada mengekalkan peralatan kopi secara rutin.”
Iklan
Kami akan menangani kedua -dua jenis pembersihan di bawah.
FYI
Limescale adalah sisa yang diperbuat daripada kalsium karbonat. Bahan ini cenderung berkumpul di tempat -tempat air mengalir melalui kerap, seperti paip, cerek teh dan – anda meneka – mesin kopi.
Acuan dalam pembuat kopi
Anda harus membilas periuk kopi anda dengan air sabun yang hangat selepas setiap penggunaan, kerana “acuan dan ragi mampu berkembang dalam bahan kopi sisa,” kata Martin Bucknavage, rakan kongsi pelanjutan keselamatan makanan kanan untuk Jabatan Sains Makanan di Penn State.
Iklan
Tidak seperti bakteria, yang tidak mudah tumbuh dalam persekitaran berasid, acuan dan yis lebih mampu memanfaatkan tahap nutrien yang lebih rendah dan tahap pH yang lebih rendah khas kopi, Bucknavage menjelaskan.
Walaupun tidak mungkin 1) Mesin kopi anda mempunyai acuan dan 2) yang acuan merosakkan kesihatan anda, ia juga tidak pernah menjadi idea yang tidak baik untuk menurunkan peluang anda untuk minum bahan yang tidak diingini.
Iklan
“Beberapa acuan boleh menghasilkan produk sampingan yang berbahaya yang dipanggil mycotoxins,” kata Bucknavage. “Kami tidak dapat memastikan jika acuan yang diberikan menghasilkan mikotoksin tanpa melakukan analisis lanjut, jadi lebih baik untuk memastikan mesin bersih dan bebas daripada acuan.”
Iklan
Petua
Jika anda menggunakan sistem pembuatan bir tunggal seperti Keurig, gantikan air yang duduk di dalam takungan-dan gosok bekas itu sendiri-selalunya untuk menurunkan risiko kuman waterborne mengambil kediaman.
Kopi anda boleh terasa buruk
Berikut adalah sebab pencinta kopi boleh mendapatkan di belakang: gagal membersihkan mesin kopi anda boleh menjejaskan kualiti cawan anda.
Iklan
Fikirkan tentang menggunakan kuali untuk memasak telur pada pagi Isnin, kata Gotthelf. Sekiranya anda meninggalkan kuali yang kotor di atas dapur dan masak telur di dalamnya pada hari Selasa, sarapan pagi anda tidak akan merasai yang terbaik.
“Idea yang sama berlaku untuk peralatan kopi,” kata Gotthelf. “Penyelenggaraan mesin harian dan descaling rutin adalah dua faktor penting yang memainkan bagaimana kopi anda akan merasai. Kopi akan merasai tengik dan pahit jika peralatan itu tidak bersih.”
Iklan
Berapa kerapkah anda harus menenggelamkan mesin kopi anda?
Kebanyakan pengeluar mengesyorkan pembuat kopi anda setiap 3 hingga 6 bulan. Tetapi faktor -faktor lain – seperti jenis air di kawasan anda, dan seberapa kerap anda menggunakan mesin – juga penting.
Semakin sukar air, lebih kerap anda perlu membersihkan mesin kopi anda, kata Josey Markiewicz, pengarah kualiti kopi dan pendidikan La Colombe. Air keras merujuk kepada kandungan mineral bekalan air tempatan. Semakin tinggi jumlah kalsium dan magnesium, semakin sukar air, bagi Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Dan semakin sukar air, semakin besar potensi untuk pembentukan sedimen di dalam pembuat kopi.
Iklan
“Los Angeles mempunyai air keras berbanding dengan New York, misalnya,” tambah Markiewicz. “Orang-orang di LA harus mempertimbangkan pembersihan dua bulanan, sementara New York boleh mendapat manfaat dari setiap suku tahun.”
Cara Menenggelamkan Mesin Kopi Anda
Pertaruhan terbaik anda adalah membaca dan mengikuti arahan dalam manual pembuat kopi anda kerana cadangan pembersihan akan berbeza dari satu mesin ke mesin yang lain.
Iklan
Perkara yang anda perlukan
- Air panas
- Sabun hidangan
- Span
- Cuka putih atau produk descaling
Membersihkan periuk kopi anda (jika anda mempunyai mesin titisan automatik yang bertentangan dengan, katakan, satu sistem cup) bukanlah sains roket. Cukup gunakan air panas, sabun dan span untuk membilas secara menyeluruh dan gosok periuk kopi dan tudung anda selepas setiap penggunaan.
Petua
Gotthelf suka urnex jenama untuk produk pembersihan khusus kopi yang membantu kopi mencapai potensi penuh dan lazat. “Urnex juga mempunyai barisan produk pembersihan untuk kegunaan rumah yang sangat membantu,” kata Gotthelf.
Cuba mesin Urnex’s Descaler ($ 11, Amazon).
Untuk menenggelamkan mesin kopi itu sendiri, Gotthelf mengesyorkan mengikuti langkah -langkah umum ini:
- Jika anda menggunakan produk seperti mesin descaler Urnex, kosongkan 1/3 botol ke dalam mesin kopi anda, isi takungan lain dengan air tawar, dan kemudian jalankan kitaran minuman. Jika anda menggunakan cuka putih, buat campuran 50/50 cuka putih dan air dan jalankan kitaran minuman menggunakan penyelesaian ini.
- Sebaik sahaja kitaran minuman selesai, buang campuran dan jalankan tiga lagi kitaran minuman dengan air tawar sahaja (iaitu tiada cuka descaler atau putih ditambah).
Garisan bawah
“Kehidupan penuh dengan risiko, dan ketika tidak membersihkan pembuat kopi anda pastinya tidak bertanggungjawab, saya tidak akan mengatakan bahawa anda banyak berisiko dengan melepaskannya sekarang dan lagi – terutama jika anda tinggal di tempat dengan air lembut,” kata Markiewicz.
Kunci sebenar untuk mesin yang tahan lama dan kopi yang hebat adalah untuk bersaing dengan pembersihan anda.
“Descaling adalah sesuatu yang perlu dilakukan dari awal dan sebagai perkara ritual,” kata Markiewicz. “Sekali terlalu banyak limescale telah dibina, anda akan berjuang dalam pertempuran yang kalah.”
Mesin kopi yang mudah dibersihkan
- ‌ single-cup: ‌Keurig k-elite Single Serve K-Cup Coffee Brewer ($ 139.99, Amazon)
- ‌ automatik: ‌Cuisinart Brew Central 12-Cup Coffee Maker ($ 99.95, Amazon)
- ‌ Bajet: ‌mr. Kopi 5-cup Mini Brew Coffee Maker ($ 19.99, Amazon)
- ‌ all-in-one: ‌de’longhi All-in-One Coffee Maker & Espresso Machine ($ 299.95, Amazon)
- ‌ Pour-over: ‌Chemex Classic Series Pour-Over Glass Coffee Maker ($ 49.99, Amazon)
Betapa buruknya tidak pernah membersihkan teko anda?
Bylacey Muinos
Betapa buruknya minum kopi lama?
Bylacey Muinos
Betapa buruknya tidak pernah membersihkan ketuhar anda?
Bymolly Triffin
Iklan
Iklan