Manfaat sayur-sayuran dan buah biasanya melebihi potensi kerugian. Kredit Imej: Jean-luc Cochonneau / Hemera / Getty Images
Sayuran dan buah memberi anda gula semula jadi, serat makanan, vitamin, mineral dan mikronutrien penting lain. Walaupun sayur-sayuran dan buah-buahan adalah makanan penting dalam rancangan pemakanan yang sihat, beberapa jenis produk mempunyai beberapa kekurangan yang berpotensi. Pengawalan bahagian dan langkah-langkah mudah lain, bagaimanapun, biasanya memudahkan anda mengatasi kekurangan ini dan menikmati banyak rasa dan faedah makan sayur-sayuran dan buah setiap hari.
Lonjakan Gula Darah
Sayuran berkanji, seperti kentang putih dan ubi jalar, melepaskan sejumlah besar gula ketika dicerna di usus kecil anda. Sayuran ini mempunyai indeks glisemik yang tinggi, yang bermaksud mereka mungkin menyebabkan kenaikan kadar gula darah anda yang ketara setelah makan. Tanggapan ini mungkin bermasalah jika anda menghidap diabetes atau prediabetes. Anda berpotensi untuk menghilangkan kesan ubi jalar atau ubi pada kadar gula darah anda dengan memakan sedikit protein atau lemak dalam makanan yang sama dengan sayur-sayuran ini.
Peningkatan Gas Usus
Banyak jenis buah dan sayur mengandungi gula yang tidak terurai di saluran pencernaan anda. Apabila gula ini sampai ke usus besar anda, bakteria memakan karbohidrat yang tidak dicerna, melepaskan gas. Sekiranya diet anda merangkumi beberapa jenis sayur-sayuran dan buah penghasil gas, anda mungkin mengalami peningkatan gas usus. Sayur-sayuran yang biasanya meningkatkan gas usus termasuk kubis, brokoli, chard Swiss, kubis Brussels, kembang kol, asparagus, sawi, sayur collard, kangkung, lobak, parsnips, bawang, bok choy, lobak dan rutabaga. Sayur-sayuran dalam kumpulan kacang, seperti lentil, kacang buncis, kacang ginjal, kacang navy, kacang polong bermata hitam dan kacang kedelai juga meningkatkan gasiness. Jenis buah yang biasanya meningkatkan gas usus termasuk epal, plum, pir, pic, tembikai, semangka dan anggur. Kapsul atau tablet alpha-D-galactosidase yang tidak diresepkan yang diambil sebelum makan sayur-sayuran atau buah yang menghasilkan gas membantu mengelakkan gas usus berlebihan. Enzim memecah gula yang bertanggungjawab untuk peningkatan pengeluaran gas sebelum sampai ke usus besar anda.
Cirit-birit
Sebilangan orang mempunyai toleransi rendah terhadap fruktosa gula buah, suatu keadaan yang dikenali sebagai intoleransi fruktosa diet. Sekiranya anda mengalami keadaan ini, memakan buah boleh menyebabkan kekejangan perut dan cirit-birit. Di kalangan orang yang tidak mempunyai intoleransi fruktosa diet, berlebihan pada buah seperti prun, plum, ceri, epal, pir dan pic juga boleh menyebabkan cirit-birit. Buah jenis ini mengandungi kepekatan sorbitol yang tinggi, yang merupakan julap semula jadi.
Kandungan Kalori Tinggi
Beberapa jenis buah dan sayur mengandungi sebilangan besar kalori dalam jumlah makanan yang sedikit. Contoh buah-buahan dan sayur-sayuran berkalori tinggi termasuk kurma, kismis, buah ara, anggur, ceri manis, alpukat, jagung, kentang putih dan ubi jalar. Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran ini mempunyai jumlah kalori yang tinggi, anda boleh memasukkannya ke dalam rancangan pemakanan anda jika anda mengawal ukuran bahagian dan memastikan pengambilan kalori harian anda berada dalam lingkungan sasaran.