More

    Telur Goreng vs Telur Mentah

    -

    Sebiji telur menggoreng dalam kuali. Kredit Imej: Jörg Pumpa / iStock / Getty Images

    Telur tinggi kolesterol makanan dan mempunyai sekitar 186 miligram per telur besar. Anda boleh makan telur dan masih menjalani diet yang sihat, apabila anda makan telur secara sederhana. Makan sebiji telur setiap hari tidak menyebabkan peningkatan kolesterol tetapi meningkatkan kadar lutein dan zeaxantin, zat yang mengurangkan risiko anda mengalami degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, menurut sebuah kajian yang diterbitkan dalam Oktober 2006 “The Journal of Nutrition.” Kelebihan dan kekurangan ada untuk makan telur goreng berbanding makan telur mentah.

    Kandungan Lemak dan Kalori

    Telur mentah lebih rendah kalori dan lemak daripada telur goreng, tetapi sebaliknya, kandungan nutriennya hampir sama. Jumlah minyak yang anda gunakan mempengaruhi kalori dalam telur goreng, tetapi telur goreng biasa mempunyai 90 kalori dan 6.8 gram lemak, menurut Jabatan Pertanian A.S. Sebiji telur mentah mempunyai 72 kalori dan 4.8 gram lemak.

    Pertimbangan Keselamatan Makanan

    Telur mentah lebih berisiko dimakan daripada telur goreng, kecuali jika anda membeli telur yang telah dipasteurisasi di cangkangnya. Telur dapat dicemari bakteria salmonella, jadi memakannya mentah dapat menyebabkan keracunan makanan. Memasak telur anda sehingga kuning telur dan putihnya padat akan membunuh bakteria, menjadikan telur anda lebih selamat untuk dimakan. Ini tidak bermaksud anda perlu menggoreng telur anda. Pilihan selamat lain yang menawarkan lebih sedikit kalori termasuk telur rebus atau telur orak yang dimasak dalam kuali nonstick sehingga anda tidak perlu menambahkan lemak tambahan.

    Baca juga  Berapa Banyak Protein dalam Bayam?