Keracunan makanan adalah penyebab yang paling mungkin jika anda mengalami kesusahan GI setelah makan ayam. Kredit: PeopleImages/iStock/gettyimages
Dalam artikel ini
- Keracunan makanan
- Alahan makanan
- Intoleransi makanan
- Bila hendak berjumpa doktor
Di seluruh Amerika, ayam sangat kerap untuk makan malam. Tetapi jika protein sehari -hari itu disambut dengan perut, muntah atau kekejangan perut, anda boleh berurusan dengan keracunan makanan – atau, sangat jarang, kesusahan GI anda mungkin disebabkan oleh sikap tidak bertoleransi terhadap ayam atau alahan secara terang -terangan.
Ini lebih lanjut mengenai mengapa anda mungkin mengalami sakit perut dan gejala lain selepas makan ayam – dan bagaimana merawat ketidakselesaan.
1. Anda mungkin mengalami keracunan makanan
Sekiranya anda mengalami kekejangan perut selepas makan ayam, pertimbangkan penyakit bawaan makanan terlebih dahulu. Bersama dengan loya, muntah, cirit -birit dan demam, kekejangan adalah gejala keracunan makanan yang tipikal, mengikut Klinik Mayo.
“Penyebab kesakitan perut atau kesakitan GI yang paling biasa selepas memakan ayam adalah keracunan makanan,” kata Beth Oller, MD, seorang doktor keluarga di Plainville, Kansas. Terdapat beberapa cara ayam boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan:
- Pencemaran: Ayam dan makanan lain boleh tercemar oleh bakteria atau parasit yang menyebabkan rasa sakit selepas makan ayam.
- Masalah semasa pemprosesan: Ayam boleh ditolak semasa pemprosesan atau penghantaran ke kedai.
- Tidak mengikuti garis panduan keselamatan makanan: Daging di atas pinggan anda mungkin tidak dimasak dengan betul. Ayam tidak boleh dihidangkan mentah atau jarang – ia perlu memasak ke suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit, mengikut USDA. “Anda juga boleh sakit jika jus dari daging mentah telah mendapat permukaan atau makanan lain,” kata Dr. Oller. (Itulah sebabnya anda tidak mahu menggunakan pisau yang sama atau papan pemotong untuk memotong sayur -sayuran dan ayam mentah.)
Bakteria umumnya dikaitkan dengan keracunan makanan dari ayam adalah Campylobacter, Salmonella dan Clostridium perfringens, kata Dr. Oller.
Anda mungkin mempunyai gejala secepat beberapa jam selepas makan ayam (dan mereka boleh bertahan selama beberapa hari), termasuk loya, muntah, sakit perut dan demam. Orang dewasa yang lebih tua, orang yang hamil, anak -anak muda dan mereka yang mempunyai sistem imun yang dikompromi lebih mudah terdedah kepada keracunan makanan, di Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC).
Untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan, ikuti garis panduan ini dari USDA:
- Ayam sejuk di dalam peti sejuk dengan suhu yang 40 darjah Fahrenheit di bawah. Makan dalam masa dua hari. Nota: Jika anda membekukan ayam, ia akan menyimpan di sana selama -lamanya selagi ia terus dibekukan. Yang berkata, seiring dengan berjalannya waktu, kualiti ayam mungkin lebih rendah.
- Cair ayam dengan selamat (ini tidak pernah meninggalkannya di kaunter dapur). Cara paling mudah untuk mencairkan ayam beku adalah meletakkannya di dalam peti sejuk malam sebelumnya. Sekiranya anda perlu menghancurkan ayam dengan cepat, ikuti langkah-langkah ini, mengikut USDA: Letakkan ayam dalam beg bocor. Kemudian, tenggelam beg itu dalam mangkuk atau bekas yang dipenuhi dengan air paip sejuk. Gantikan air setiap 30 minit. Kaedah ini akan mencairkan satu paun ayam kira -kira sejam – untuk jumlah ayam yang lebih besar, sehingga kira -kira empat paun, ia akan mengambil masa kira -kira tiga jam, mengikut USDA.
- Ayam yang disediakan (berfikir: rotisserie) harus dimakan dalam masa 4 hari jika disejukkan, atau 4 bulan jika dibekukan.
Dan, apabila ragu -ragu, jangan makan: jika ia merah jambu di dalam dan kurang matang atau ayam yang dimasak anda menunjukkan tanda -tanda lain yang buruk, elakkan memakannya.
Betulkannya : Banyak kes keracunan makanan mudah selepas beberapa hari dan boleh dirawat di rumah dengan rehat, sips kecil air dan kemudian makan sebahagian kecil makanan hambar untuk seketika selepas itu, seperti roti bakar, pisang dan beras. Elakkan tenusu, alkohol dan makanan berlemak supaya perut anda mempunyai peluang untuk menyelesaikan dan kembali normal.
2. Anda boleh mempunyai alahan makanan
Ia tidak biasa bagi orang untuk menjadi alah kepada ayam – sebenarnya, alergi ternakan dianggap sangat jarang berlaku, setiap kajian Julai 2020 dalam Journal of Alergi dan Imunologi Klinikal .
Alergi daging unggas juga boleh menjadi alahan sekunder, kemungkinan besar disebabkan alergi telur (alergen yang jauh lebih biasa). Sebagai contoh, 5 peratus kanak -kanak yang alah kepada telur akan mempunyai reaksi terhadap ayam, menurut Seattle Children.
Alahan makanan menyebabkan sistem imun anda tidak dapat disangkal, bertindak balas terhadap sesuatu dalam makanan seolah -olah ia berbahaya kepada anda, mengikut Kolej Alergi, Asma, dan Imunologi Amerika (ACAAI). Hasilnya adalah pelbagai gejala yang berpotensi, termasuk sarang atau ruam, hidung berair, mengi dan kesusahan GI seperti kekejangan perut, loya dan muntah. Dalam kes -kes yang teruk, alahan makanan boleh membawa kepada tindak balas yang berpotensi maut yang dipanggil anafilaksis, yang boleh melibatkan masalah bernafas dan kehilangan kesedaran.
Betulkannya : Jika anda mempunyai alahan makanan, rawatan yang paling berkesan untuk alahan makanan adalah untuk mengelakkan makanan sepenuhnya. Yang mengatakan, masalah gastrointestinal sering akan membersihkan sendiri atau dengan ubat-ubatan yang berlebihan.
“Dan jika sesiapa mempunyai gejala anafilaksis, seperti masalah bernafas, bengkak mulut atau tekak atau berdegup jantung yang cepat, mereka perlu dilihat di ER dengan segera,” kata Dr. Oller.
3. Anda mungkin mempunyai intoleransi makanan
Intoleransi ayam berbeza dari alahan ayam kerana ia adalah saluran pencernaan yang berjuang untuk berfungsi dengan baik di sini, bukannya sistem imun, menurut Klinik Cleveland. Itu boleh menyebabkan gejala GI.
Tetapi tidak seperti alahan, intoleransi makanan, juga dipanggil kepekaan, bukan mengancam nyawa. Mempunyai sikap tidak bertoleransi boleh menyebabkan gejala seperti sakit perut, gas, kembung, cirit -birit, loya dan pedih ulu hati.
Betulkannya : Untuk merawat gejala GI yang boleh menemani intoleransi ayam, pertaruhan terbaik anda adalah untuk mencuba pilihan OTC untuk cirit -birit dan gas. Dan sementara mungkin masih menikmati ayam apabila anda tidak bertoleransi, sesetengah orang mungkin perlu berhenti makan daging ini sama sekali untuk menyelesaikan masalah pencernaan ini.
Bila hendak berjumpa doktor
Jika anda berasa sakit selepas makan ayam, penjelasan yang paling mungkin adalah keracunan makanan. Jangkau doktor anda jika anda mengalami gejala berikut, mengikut CDC:
- Muntah -muntah yang kerap dan ketidakupayaan untuk menjauhkan diri walaupun air
- Cirit -birit yang berlangsung lebih dari tiga hari atau cirit -birit berdarah
- Demam lebih tinggi daripada 102 darjah Fahrenheit
- Amaran dehidrasi mengeluh seperti dahaga yang melampau, sedikit atau tidak kencing atau pening
Untuk gejala yang berpotensi disebabkan oleh alergi, buat temujanji untuk melihat alahan.
Amaran
Tanda -tanda anaphylaxis, seperti kesukaran bernafas, bengkak tekak dan menginah yang teruk, bermakna perjalanan segera ke ER.
5 sebab walnut mungkin mengganggu perut anda dan bagaimana memperbaikinya
Bymarygrace Taylor
9 kesilapan semasa memasak ayam, dan bagaimana untuk mengelakkannya
Bylacey Muinos
10 resipi ayam yang sihat yang belum anda cuba
Byandie Huber