Dari kimchi hingga bit acar, di bawah ini terdapat tujuh makanan berair yang ingin anda tambahkan ke senarai membeli-belah anda, statistik. Kredit Gambar: Westend61 / Westend61 / GettyImages
Hidup melalui COVID-19 telah mengajarkan kepada kita bahawa makanan yang tidak sedap adalah keperluan dapur yang mutlak.
Mereka mudah disimpan, membantu mengelakkan perjalanan yang kerap ke kedai runcit dan membuat makanan pemakanan yang lebih mudah.
Walau bagaimanapun, jika itu tidak mencukupi untuk membuat anda menggunakan kereta makanan yang tidak sedap, Bonnie Taub-Dix, RDN dan pengarang Baca Sebelum Anda Memakannya: Membawa Anda Dari Label Ke Jadual , mengatakan bahawa makanan yang diberi juga mempunyai kelebihan ketelusan tambahan.
“Saya suka bahawa balang telus sehingga anda dapat melihat makanan di dalamnya,” kata Taub-Dix. “Botol membolehkan anda memilih produk anda, walaupun tidak segar.”
Tetapi walaupun makanan yang diberi minuman keras memungkinkan penyediaan makanan yang lebih cepat, Taub-Dix menasihatkan untuk memeriksa label makanan anda dengan berhati-hati sebelum anda membeli, kerana anda ingin memperhatikan tarikh luput, kadar gula dan garam.
“Anda masih perlu menyemak senarai ramuan pada makanan yang tidak sedap untuk melihat apakah ia mengandungi lebih banyak gula daripada yang anda harapkan,” jelasnya. “Sama seperti kerangka rujukan: Satu bungkus gula memiliki empat gram gula.”
Simiarly, Rachael Hartley, RD, LD, mengatakan bahawa anda juga ingin mencari makanan yang mempunyai kandungan natrium yang tinggi, kerana beberapa barang yang cenderung cenderung mempunyai kadar garam yang lebih tinggi daripada yang lain. FYI, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar tidak mendapat 2,300 miligram garam setiap hari.
Untuk membantu meningkatkan dapur dapur anda, kami mengumpulkan makanan berlemak yang paling sihat yang mungkin belum pernah anda cuba sebelumnya, dan cara yang lazat untuk menggunakannya.
1. Hati Artichoke
Anda boleh membeli jantung artichoke yang dipotong seperempat (atau keseluruhan), dimasukkan dalam air garam (biasa) atau diasinkan dalam larutan minyak dan ramuan, kata Georgie Fear, RDN, CSSD.
Dan ya, hati artichoke yang diperap dapat menambahkan sedikit rasa yang sedap untuk salad dan hidangan antipasto anda. Walau bagaimanapun, Fear menasihatkan untuk berhati-hati dengan jenis artichoke ini, kerana mereka sering mengandungi lebih banyak kalori daripada rakan mereka yang tidak diasinkan.
“Dalam bentuk apa pun, jantung artichoke adalah sumber serat yang hebat dan merupakan tambahan yang sangat baik untuk salad, pizza atau hidangan pasta,” jelasnya. “Namun, jantung artichoke yang diperap masih agak berminyak setelah dikeringkan, jadi mereka mempunyai lebih banyak kalori dan lemak daripada versi biasa.”
Untuk mengelakkan pengambilan kalori tambahan, anda mesti membasuh artichoke anda dengan teliti sebelum menggunakannya. Berikut adalah beberapa idea penyampaian yang perlu diingat.
- Masukkan sedikit bayam dan artichoke
- Taburkan sedikit keju parut di atas artichoke anda untuk makanan ringan dan beraroma
- Masukkannya ke dalam hidangan salad yang berisi protein
- Masukkan mereka ke dalam resipi kuih kembang kol
- Letakkannya di atas pinggan pizza buatan sendiri
Resipi Artichoke
- Pistachio and Shrimp Edamame Salad
- Salad Artichoke, Ayam dan Biji Jagung
- Hati Artichoke Parmesan
2. Hati Kelapa Sawit
Seperti jantung artichoke, hati sawit dapat menambahkan rasa dan tekstur makanan anda. Rania Batayneh, MPH, menunjukkan bahawa mereka adalah persilangan antara hati asparagus dan artichoke, kerana ia mengandungi tekstur yang renyah namun lembut dan sedikit rasa.
Selain itu, mereka kaya akan serat, kalium, vitamin C, zat besi, fosofor dan zink.
Untuk membawa buah kelapa sawit ke pinggan anda, cubalah idea penyajian berikut:
- Tambahkannya ke salad makan tengah hari yang diilhamkan oleh tropika
- Tumis, panggang atau panggang bersama protein dan sayur-sayuran lain
- Buat hidangan yang diilhamkan oleh Latin seperti arroz con palmito atau empanada
- Cincang atau tambahkannya ke kek kepiting atau ceviche
- Rebus dalam sos untuk dijadikan taco filling
Resipi Hati Sawit
- Salad Alpukat dan Kacang Putih
- Udang Campuran Udang dan Bayi
3. Bit Acar
Hartley menasihatkan untuk menambahkan beberapa bit acar bit ke dalam pantri anda, kerana mereka dapat menjamu selera dalam beberapa saat.
“Saya suka menggunakan bit acar kerana bukan sahaja mereka adalah penambah rasa, tetapi juga dapat digunakan sebagai lauk yang dimasak sepenuhnya dan berpengalaman,” kata Hartley. “Bit juga mengandungi nitrat makanan, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah.”
Untuk menambahkan beberapa bit acar ke makanan minggu kerja anda, cuba idea penyajian berikut:
- Nikmati sebagai lauk (atau makanan ringan!) Dihangatkan atau sejuk
- Gunakannya dalam salad musim panas
- Campurkan dengan keju untuk membuat pesta yang sedap
- Hidangkan dengan makanan laut panggang atau protein lain
Resipi Beet Acar
- Bulgur, Beet dan Mangkuk Keju Kambing
4. Kimchi
Sekiranya anda tidak biasa dengan kimchi, itu adalah ramuan utama dalam masakan Korea yang dibuat dengan menumis sayur-sayuran (kubis napa) dengan gochugaru (lada cabai Korea), bawang putih, daun bawang dan sering sos ikan yang ditapai, jelas Hartley.
Dari sudut masakan, kimchi adalah contoh penggalak rasa yang enak yang dapat menambahkan sedikit rasa pedas pada pelbagai hidangan (seperti bit acar).
“Kimchi dapat ditambahkan ke salad, taco, mangkuk gandum dan sandwic, dan dapat digunakan dimasak dalam kentang goreng, nasi dan hidangan mi,” tambahnya. “Secara berkhasiat, sebagai makanan fermentasi, kimchi juga merupakan sumber bakteria probiotik yang bermanfaat.”
Sebagai tambahan kepada probiotik, kimchi dikaitkan dengan aktiviti antioksidan, antimutagenik, antikarsinogenik dan antihipertensi dalam tubuh, berdasarkan kajian 2017 yang diterbitkan dalam Makanan Fermentasi dalam Pencegahan Kesihatan dan Penyakit.
Untuk memberi anda inspirasi penyajian kimchi, cubalah idea makanan berikut:
- Sapu sedikit kimchi salsa
- Jadikan telur devi kimchi sebagai makanan ringan
- Buat cawan selada kimchi
- Masukkan kimchi ke ramen pinggan
- Masukkan kimchi ke mangkuk bijirin buatan sendiri
Resipi Kimchi
- Bibimbap vegetarian
- Mie Shirataki dan Mangkuk Tahu Bersama Kimchi
- Kimchi Power Salad Dengan Edamame dan Quinoa
5. Epal Sos tanpa gula
Satu lagi item makanan yang ditakuti oleh Fear ialah saus epal tanpa gula. Ia dapat dengan mudah ditambahkan pada resipi penaik, dinikmati di atas pancake atau dimakan sendiri dengan sedikit kayu manis.
“Sekiranya anda suka membakar, anda boleh menggunakan saus epal sebagai ganti separuh minyak dalam resipi roti muffin, brownie atau pisang untuk mengurangkan lemak dan kalori,” saran Fear.
“Anda juga dapat menikmati saus apel yang dihangatkan dalam ketuhar gelombang mikro (dengan taburan kayu manis) untuk pencuci mulut manis, atau menggunakannya untuk menumis pancake, bukan sirap maple.”
Idea penyajian yang sedap, saus epal tanpa gula juga mempunyai faedah pemakanan yang tidak akan anda lewatkan. Epal kaya dengan fitokimia (seperti quercetin, catechin dan phloridzin) yang dikaitkan dengan pengurangan risiko beberapa barah, asma dan diabetes, dalam satu kajian Mei 2004 di Nutrition Journal.
Resepi Buah Epal
- Pancake Yogurt Yunani Dengan Stroberi
- Vasaigret Sesame-Ginger Maple-Spiked
- Muffin Kek Carrot Wheat-Wheat
6. Lada Merah Panggang
Lada merah panggang boleh menyediakan hidangan pasta, salad, dan hummus anda dengan rasa yang enak, tetapi lada ini juga membawa nutrien utama ke pinggan anda.
Lada merah adalah salah satu sayuran paling padat nutrien yang boleh anda makan, kerana mengandungi 30 antioksidan yang berbeza, di Cleveland Clinic. Begitu juga, lada merah membantu meningkatkan kadar kalsium (berkat kalium) dan meneutralkan radikal bebas dalam badan.
Tambahan pula, lada merah panggang adalah rendah lemak dan kalori, kata Fear. Namun, dia menekankan pentingnya membaca label produk anda dengan teliti.
“Semua lada merah panggang cukup rendah lemak dan kalori, walaupun ada yang mempunyai sedikit gula, sementara yang lain tidak,” jelas Fear.
Berikut adalah beberapa cara yang baik untuk menggunakan lada merah:
- Kacau dengan telur dadar vegan dan bukan vegan
- Isi dengan keju kambing dan kacang pistachio
- Masukkan ke dalam sup berkrim
- Panggang dengan daging atau sayur-sayuran
- Letakkannya di atas pinggan pizza buatan sendiri
- Masak dengan daging dan sayur-sayuran untuk makan siang atau makan malam sebentar
Resipi Lada Merah Panggang
- Roll-Ups Daging Panggang dan Lada Merah Panggang
- Sup Lada Merah panggang berkrim Vegan
- Meditteranean Mezze Platter
7. Zaitun
Selain memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan salad, hidangan dan pasta anda, Batayneh mengatakan bahawa buah zaitun terkenal dengan kelebihan khasiatnya.
Zaitun adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL anda, menurut Perpustakaan Perubatan Nasional A.S. “Selain lemak sihat, zaitun juga merupakan sumber vitamin E dan antioksidan yang hebat,” katanya.
Batayneh memberi amaran bahawa zaitun berair dapat tinggi natrium, kerana sering disembuhkan atau diawetkan dalam air garam. Walaupun semua natrium tidak dapat dikeluarkan, dia mengesyorkan membasuh zaitun anda beberapa kali untuk mengurangkan jumlah natrium.
Untuk kreatif dengan buah zaitun anda, cubalah idea penyajian berikut:
- Campurkan tomato cincang, timun, bawang merah, pasli dan keju feta dengan zaitun kalamata atau castelvetrano untuk hidangan musim panas yang cepat
- Cubalah tagine Maghribi (hidangan rebus, seperti rebusan) yang diperbuat daripada ayam, daging, ikan atau sayur-sayuran serta bahan manis dan gurih seperti lemon yang diawetkan, buah-buahan kering dan zaitun
- Tambahkannya ke pinggan Mediterranean Mezze anda
- Masukkannya ke dalam salad balang Mason
Resepi Zaitun
- Pizza Garlic Smashed Dengan Zaitun, Bawang dan Oregano Parm
- Roti Bakar Greco-Brecko Mediterranean Bersama Hummus dan Zaitun
- Ayam Pot Instan Gaya Tagine Dengan Lemon, Zaitun Hijau dan Bawang Putih