Cip Plantain adalah makanan yang diproses dan diproses dan anda harus memakannya dalam kesederhanaan. Kredit Immed: Premyuda Yospim/Istock/Gettyimages
Cip pisang banyak seperti kerepek kentang atau kerepek kentang manis. Kebanyakan cip plantain digoreng, bukannya dibakar, yang bermaksud bahawa mereka kaya lemak serta karbohidrat. Walaupun cip plantain adalah sumber beberapa vitamin dan mineral, seperti cip kentang, mereka harus dimakan secara sederhana.
Petua
Cip plantain adalah makanan goreng, diproses, dan anda harus memakannya secara sederhana.
Cara yang berbeza untuk memakan tanaman
Plantain adalah buah kanji yang kelihatan seperti pisang. Tidak masak, tumbuhan adalah kukuh dan hijau. Ketika mereka masak, mereka menjadi kuning dan mula kelihatan seperti pisang.
Walaupun kemanisan tumbuhan meningkat apabila mereka berubah dari hijau ke kuning dan akhirnya hitam, mereka tidak pernah menjadi manis seperti pisang. Malah pada mereka yang paling masak, mereka masih berkanji dan perlu dimasak.
Nasib baik, terdapat pelbagai cara anda boleh memasak pisang. Mereka boleh digoreng, dibakar, direbus dan dimakan, seperti kentang. Plantain juga boleh dengan mudah berubah menjadi cip yang kadang -kadang dirujuk sebagai cip pisang.
Secara teknikal, penanaman adalah buah - yang bermaksud mereka adalah salah satu makanan berasaskan tumbuhan yang Harvard Th Chan Sekolah Kesihatan Awam dan Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika mengesyorkan anda memakan setiap hari. Walau bagaimanapun, seperti produk yang disediakan yang anda dapati di pasar raya, cip plantain pada dasarnya hanya makanan ringan, seperti kerepek kentang. Ini secara teknikal akan dianggap sebagai makanan yang diproses, yang Mayo Clinic mengesyorkan memakan jumlah yang terhad.
Tetapi cip plantain buatan sendiri atau restoran boleh mengubah jumlah yang saksama. Mereka mungkin seperti kerepek kentang tetapi lebih tebal, seperti baji kentang atau kentang goreng gaya.
Jenis -jenis cip plantain yang lebih tebal ini biasanya digunakan di negara -negara tengah dan Amerika Selatan. Mereka dirujuk sebagai tostones , patacones atau hanya plantain goreng.
Kalori dan makronutrien cip pisang
Menurut USDA, cip plantain kaya dengan kalori, lemak dan karbohidrat. Mereka terutamanya karbohidrat; Setiap 100 gram berkhidmat mempunyai 63.8 gram karbohidrat. Hanya 3.5 gram berasal dari serat pemakanan, yang bermaksud terdapat 60.3 karbohidrat bersih dalam setiap hidangan.
Setiap 100 gram cip plantain mempunyai 26.9 gram lemak, 8.3 gram yang berasal dari lemak tepu. Cip plantain mempunyai sedikit asid lemak omega-3 (7 peratus daripada pengambilan yang disyorkan) dan sejumlah besar asid lemak omega-6 (69 peratus daripada pengambilan yang disyorkan). Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memakan lemak tak tepu dan polyunsaturated yang sihat seperti ini dan bukannya lemak tepu dan trans apabila mungkin.
Kalori dalam cip plantain untuk saiz hidangan ini juga besar, dengan jumlah 531 kalori. Terdapat juga 2.3 gram protein dalam setiap 100 gram. Seperti kerepek kentang, satu hidangan cip plantain adalah sama dengan kira -kira 28 gram atau 1 auns, yang bermaksud satu hidangan standard cip plantain mempunyai kira -kira 150 kalori.
Gram untuk gram, kalori cip pisang sedikit kurang daripada kerepek kentang. Terdapat tambahan 4 gram protein dalam cip kentang serta tambahan 6 gram lemak. Walau bagaimanapun, terdapat sekitar 10 gram lebih banyak karbohidrat dalam cip plantain.
Vitamin dan mineral kerepek Plantain
Sebagai tambahan kepada makronutrien tersebut, cip plantain mempunyai pelbagai vitamin dan mineral penting. Setiap 100 gram cip plantain mempunyai mineral seperti:
- 5 peratus daripada nilai harian (dv) untuk besi
- 17 peratus daripada DV untuk kalium
- 17 peratus daripada DV untuk magnesium
- 6 peratus daripada DV untuk fosforus
- 22 peratus daripada DV untuk tembaga
- 12 peratus daripada DV untuk mangan
Cip pisang juga mengandungi vitamin seperti:
- 8 peratus daripada DV untuk vitamin A
- 5 peratus daripada DV untuk vitamin B1 (thiamin)
- 5 peratus daripada DV untuk vitamin B3 (niacin)
- 22 peratus daripada DV untuk vitamin B5
- 27 peratus daripada DV untuk Vitamin B6
- 9 peratus daripada DV untuk vitamin B9 (folat)
- 36 peratus daripada DV untuk Vitamin C
- 34 peratus daripada DV untuk Vitamin E
- 24 peratus daripada DV untuk vitamin k
Walaupun ini mungkin terdengar seperti sejumlah besar nutrien, pemakanan dalam hidangan 100 gram kerepek kentang adalah setara. Sekiranya anda membandingkan cip kentang versus kentang, anda akan mendapati jumlah yang sama dengan kebanyakan vitamin dan mineral yang sama. Dalam sesetengah kes, terdapat lebih banyak vitamin dan mineral tertentu dalam kerepek kentang, seperti vitamin E, kebanyakan vitamin B-kompleks, selenium, tembaga, kalium dan mangan.
Walau bagaimanapun, walaupun menjadi sumber penting banyak nutrien penting, cip plantain datang dengan banyak lemak dan kalori dan harus dimakan secara sederhana.