Kebanyakan makanan yang selamat untuk orang dewasa juga selamat untuk kanak-kanak. Edamame, yang hanya kacang soya muda, menyediakan banyak nutrien dan umumnya selamat untuk kanak-kanak. Adalah penting untuk mempersiapkannya dengan baik, bagaimanapun, untuk mengelakkan tercekik, dan jumlah anak-anak soya yang dimakan setiap hari harus dibatasi.
Kacang edamame dalam mangkuk kayu di atas meja. Kredit: oleh Thomas Gasienica / Moment / Getty Images
Keselamatan Edamame
Walaupun terdapat beberapa kebimbangan mengenai kesan beberapa bahan kimia dalam kedelai boleh didapati pada kesihatan anak yang sedang berkembang, termasuk bagaimana mereka boleh memberi kesan kepada akil baligh, edamame, bersama-sama dengan semua produk soya lain, dianggap selamat dalam kesederhanaan. Menurut majalah “Ibu Bapa”, kanak-kanak harus mempunyai maksimum dua hidangan soya setiap hari. Di samping itu, ibu bapa perlu melihat tanda-tanda alergi soya, yang boleh menyebabkan gatal-gatal, mual, cirit-birit dan gejala lain pada kanak-kanak. Dalam kes yang teruk, bengkak bibir, muka dan lidah boleh merosakkan pernafasan. Menurut Penyelidikan & Pendidikan Makanan, Inc, kira-kira 0.4 peratus daripada semua kanak-kanak alah kepada soya.
Pemakanan dan Penyediaan
Edamame adalah sumber protein yang baik dan juga menyediakan besi, mangan, riboflavin, asid lemak dan serat. Masak edamame dengan mendidih, menyentuh mikro atau mengukusnya. Kerana makanan kecil seperti edamame dapat menimbulkan bahaya yang tercekik, pastikan memasak edamame sepenuhnya dan potong mana-mana kacang besar menjadi bahagian kecil yang bersaiz kecil sebelum memberikan edamame kepada anak-anak. Juga, berhati-hati apabila memberi edamame atau makanan kecil lain kepada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, kerana kumpulan umur ini mempunyai risiko terbesar tersedut.