Kredit Imej: sveta_zarzamora/iStock/gettyimages
Pasta dan ubi jalar? Apa yang lebih baik? Mie yang diperbuat daripada ubi jalar menawarkan nutrien tambahan, dan sementara mi tidak mempunyai tekstur pasta gandum, dengan sos yang betul sukar untuk memberitahu perbezaannya. Diatur dengan pesto, marinara atau alfredo rendah lemak, mi kentang manis boleh menjadi makanan yang sangat memuaskan dan berkhasiat.
Kalori, karbohidrat, protein dan lemak
Satu hidangan mi kentang manis biasanya bersamaan dengan separuh daripada kentang sederhana. Hidangan saiz ini mengandungi 115 kalori, 2 gram protein, 27 gram karbohidrat dan hanya .2 gram lemak. Gram untuk gram, kalori mi ubi jalar jauh lebih rendah daripada hidangan saiz yang sama dengan pasta gandum, yang mempunyai 225 kalori. Jika anda menonton berat badan anda, mereka akan membantu anda mengekang pengambilan kalori anda.
Walaupun lebih rendah protein daripada pasta gandum, mi kentang manis masih memberikan 2 gram setiap hidangan, iaitu 4 peratus daripada nilai harian (DV) untuk protein. Memasangnya dengan protein tanpa lemak seperti dada ayam atau kacang akan membantu meningkatkan kandungan protein makanan anda.
Kentang manis adalah sumber karbohidrat yang kaya, yang memberikan tenaga. Dengan 27 gram setiap hidangan, mi ubi jalar bukan makanan rendah karbohidrat, tetapi mereka jauh lebih rendah dalam karbohidrat daripada pasta gandum dengan 45 gram.
Sedikit lebih daripada separuh kandungan karbohidrat dalam kentang manis berasal dari kanji; Gula semulajadi terdiri daripada hampir 9 gram, dan serat membentuk 4 gram. Serat adalah penting untuk pencernaan yang sihat dan tahap kolesterol, dan ia membantu gula menyerap lebih perlahan untuk sumber tenaga yang mantap.
Baca lebih lanjut : Nutrien apa yang ada di kulit ubi jalar?
Vitamin, mineral dan antioksidan
Kentang manis adalah sumber vitamin A yang sangat kaya, vitamin yang larut lemak penting untuk penglihatan yang sihat dan untuk pembangunan dan penyelenggaraan jantung, paru-paru, buah pinggang dan organ lain. Satu hidangan mi ubi jalar menyediakan 475 peratus daripada DV untuk Vitamin A.
Satu hidangan juga menyediakan satu pertiga daripada DV untuk vitamin C, vitamin antioksidan yang diperlukan untuk sintesis kolagen, yang menjadikan tisu penghubung dan diperlukan untuk penyembuhan luka yang betul. Vitamin C juga menyokong fungsi imun dan bantuan dalam penyerapan besi mineral.
Dengan 347 mg kalium, hidangan mi kentang manis menyediakan kira -kira 7 peratus keperluan harian anda untuk mineral ini. Mineral elektrolit, kalium memainkan peranan penting dalam mengimbangi natrium dalam darah dan membantu dengan fungsi saraf dan otot yang betul.
Resipi mi ubi jalar yang sihat
Pastikan hidangan mi ubi jalar anda sihat dengan mengelakkan bahan -bahan yang tinggi dalam lemak tepu dan natrium. Mengatasi mi anda dengan sos marinara natrium rendah dengan sayur-sayuran cincang, herba dan rempah-rempah meningkatkan nilai pemakanan makanan anda dan mengekalkan kandungan kalori rendah.
Anda juga boleh mencuba pesto buatan sendiri dengan minyak zaitun, kemangi, walnut dan sedikit parmesan untuk makan yang kaya dengan lemak tak tepu dan tak tepu yang sihat. Lemak ini, apabila dimakan di tempat lemak tepu dari daging dan tenusu, dapat menurunkan kolesterol LDL yang tidak sihat dan menaikkan kolesterol HDL yang sihat.
Baca lebih lanjut : ubi jalar dan penurunan berat badan