Faedah gelatin dan kolagen masih diteliti. Kredit Imim: Instamatics/iStock/gettyimages
Knox Gelatin dibuat dari kolagen. Seperti jenis gelatin lain, kolagen ini diperolehi dari tulang haiwan, kulit dan tisu penghubung. Serbuk gelatin yang tidak berkesudahan tidak mempunyai bahan tambahan dan pada dasarnya protein tulen.
Petua
Knox Gelatin tidak mempunyai manfaat kesihatan yang dilaporkan tertentu. Manfaat gelatin dan kolagen masih diteliti.
Knox Gelatin Nutrition and Uses
Gelatin adalah bahan penting dalam pelbagai jenis makanan. Ia sentiasa dihasilkan dari sumber haiwan atau ikan. Ia biasanya dibuat dari tulang daging babi dan kulit.
Video hari itu
Anda mungkin sudah sedar bahawa gelatin adalah bahan utama dalam Jell-O. Walau bagaimanapun, gelatin adalah bahan tambahan makanan yang sangat serba boleh. Anda boleh menggunakan gelatin biasa untuk membuat krim, mousse, custard, soufflés, marshmallow dan pelbagai pencuci mulut lain.
Knox Gelatin dijual sebagai serbuk gelatin yang tidak diiktiraf. Menurut laman web syarikat, tidak ada lemak atau karbohidrat dalam gelatin. Satu sudu tunggal (7 gram) Knox gelatin mempunyai 20 kalori dan 6.4 gram protein. Jumlah gelatin biasa ini boleh menebal 2 cawan cecair.
USDA mengatakan bahawa serbuk gelatin biasa mengandungi sedikit nutrien penting. Satu sudu gelatin mempunyai 17 peratus daripada nilai harian (DV) untuk tembaga dan 5 peratus daripada DV untuk selenium. Anda juga akan menemui jumlah nutrien lain dalam gelatin, seperti vitamin B-kompleks.
Orang yang tidak mengambil produk haiwan mungkin ingin mengelakkan produk seperti Knox Gelatin. Sebaliknya, mereka boleh mengambil alternatif berasaskan tumbuhan seperti agar-agar, pektin atau carrageenan.
Faedah kesihatan gelatin biasa
Knox Gelatin sama seperti serbuk gelatin yang tidak berkesudahan. Anda mungkin pernah mendengar manfaat kesihatan yang dikaitkan dengan bahan tambahan makanan ini.
Kerana gelatin berasal dari kolagen, orang sering berfikir bahawa memakan gelatin dapat membantu meningkatkan pengeluaran kolagen tubuh anda. Ada yang mengambil sup tulang untuk alasan yang sama. Menurut Harvard Health Publishing, penggunaan kolagen diet sering difikirkan:
- Membantu melegakan kesakitan sendi
- Meningkatkan penampilan kulit dan kesihatan
- Menyokong pencernaan
- Menguatkan tulang
- Mencegah penyakit tulang dan sendi
Malangnya, Harvard Health mengatakan bahawa tuntutan ini mempunyai sedikit bukti saintifik. Walaupun pengeluaran kolagen badan anda mempengaruhi kesihatan kulit, sendi dan tulang, penggunaan kolagen diet tidak dapat membantu mengatasi atau menghalang kebanyakan isu dengan kawasan ini.
Menurut kajian April 2015 dalam Kajian Tahunan Sains dan Teknologi Makanan , ini kerana kolagen yang anda makan perlu melalui saluran pencernaan anda, kemudian diserap ke dalam aliran darah anda sebelum ia dapat memberi kesan kepada kesihatan anda. Ini bermakna sangat sedikit kolagen yang anda makan mungkin diserap ke dalam badan anda.
Walau bagaimanapun, kolagen pemakanan mungkin masih mempunyai manfaat kesihatan tertentu. Kajian yang sama ini membincangkan bagaimana penggunaan kolagen porcine dapat meningkatkan keanjalan kulit.
Setakat ini, hanya faedah terhad yang dilihat berikutan penggunaan kolagen atau gelatin. Kebanyakan faedah telah berlaku selepas penggunaan produk penjagaan kulit berasaskan kolagen.
Lebih banyak kajian diperlukan sebelum manfaat kesihatan yang tepat dari gelatin atau kolagen dapat ditentukan. Bahan ini mungkin perlu digabungkan dengan nutrien lain untuk berguna.
Kajian kecil November 2016 dalam Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika mendapati bahawa gelatin diperkaya dengan asid askorbik mungkin dapat meningkatkan sintesis kolagen. Ini bermakna bahawa vitamin C digabungkan dengan gelatin boleh menggalakkan pembaikan tisu.