Buah-buahan dan sayur-sayuran menghasilkan gas etilena apabila mereka masak. Buah-buahan tertentu seperti pisang dan epal mengeluarkan lebih banyak gas etilena. Mengekalkan buah-buahan yang tidak matang untuk buah masak meningkatkan pendedahan buah-buahan yang belum masak kepada gas etilena untuk mempercepat proses. Menggabungkan gas etilena dengan haba dari gelombang mikro membantu memulakan proses tersebut.
Pisang masak dan strawberi. Kredit: Almaje / iStock / Getty Images
Langkah 1
Letakkan sekeping buah yang tidak masak di dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskannya pada kuasa sederhana selama 15 saat.
Langkah 2
Letakkan sekeping buah dalam beg kertas coklat.
Langkah 3
Letakkan dua epal masak atau pisang dalam beg kertas coklat.
Langkah 4
Tutup beg kertas coklat supaya gas etilena terkandung di dalam beg, tetapi beg itu masih boleh dibiarkan dalam oksigen untuk mempercepatkan pematangan.
Langkah 5
Tetapkan beg di kawasan luar sinar matahari langsung pada suhu bilik. Buah itu perlu masak dalam masa beberapa hari. Semak buah-buahan setiap hari untuk memastikan ia tidak terlalu matang. Buahnya cukup matang apabila ia menghasilkan tekanan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Beg kertas coklat
-
2 epal masak atau 1 pisang
Petua
Simpan buah masak di dalam peti sejuk sehingga dua hari.