Cangkang pasta yang disumbat siap untuk makan. Kredit yang sama: THEPIWKO/ISTOCK/GETTY Images
Memasak shell pasta adalah permulaan yang baik untuk makanan yang mudah dan berkhasiat. Resipi shell pasta termasuk menggunakan cengkerang kecil di kaserol dan sup dan pemadat yang lebih besar dengan apa -apa dari keju dicampur ke sayur -sayuran cincang dan ayam, daging atau makanan laut. Menyediakan kerang pasta hanyalah masalah mendidih mereka terlebih dahulu, tetapi masa adalah penting. Cangkang yang tidak dimasak mempunyai tekstur yang tidak menyenangkan, dan lebih banyak yang dimasak akan hancur, jadi penting untuk memeriksa mereka dengan kerap untuk melihat apakah mereka selesai.
Langkah 1
Isi periuk besar dengan air. Benarkan 4 qts. air untuk setiap 1 lb pasta. Cangkang pasta memperluaskan jumlah yang saksama – 1 cawan pasta kering adalah sama dengan 2 cawan apabila dimasak – jadi tinggalkan bilik di dalam periuk untuk mengelakkan mereka daripada melekat bersama atau mendidih.
Langkah 2
Bawa air ke mendidih, iaitu apabila semua air di dalam periuk bergerak. Meletakkan cengkerang pasta terlalu lama boleh membuat mereka larut sedikit, bukannya memasak dengan tegas, dan hasilnya melekit dan tidak menyenangkan.
Langkah 3
Tambah cangkang pasta perlahan -lahan, berhati -hati untuk tidak diserap dengan air mendidih. Kacau kerang apabila anda menambahnya untuk menyimpan pasta daripada melekat ke bahagian bawah periuk atau satu sama lain.
Langkah 4
Tetapkan pemasa untuk masa yang disyorkan pada pakej shell pasta. Cangkang pasta biasanya mengambil masa antara 9 dan 14 minit untuk memasak, tetapi kerang berlebihan akan menjadi lembap dan lemas, jadi jangan meneka.
Langkah 5
Semak kerang dengan membilas satu atau dua dalam air sejuk dan mencuba mereka apabila pemasa dimatikan. Kerang pasta yang tepat pada masanya harus teguh, tetapi tanpa sedikit keraguan.
Langkah 6
Tuangkan kerang pasta ke dalam colander ke atas sinki dan goncang mereka perlahan -lahan untuk menggalakkan penyaliran. Bilas mereka dengan air panas untuk mengeluarkan sebarang kanji tambahan dan kacau dengan teliti, menjadikan mereka untuk membuang air yang mungkin terperangkap di dalamnya. Sudu yang ditangani panjang akan membantu menjauhkan tangan anda dari stim yang semakin meningkat.
Langkah 7
Tambah cangkang kecil ke sup atau kaserol anda dengan segera untuk mengelakkan mereka daripada melekat bersama ketika mereka sejuk. Tempatkan cangkang yang akan disumbat dengan gerimis minyak zaitun dan taburkan garam dan lada untuk menambah rasa dan pastikan mereka daripada melekat bersama ketika mereka menunggu untuk disumbat.
Perkara yang anda perlukan
-
Periuk
-
Air
-
Sudu panjang
-
Pemasa
-
Colander
-
Minyak zaitun (pilihan)
-
Garam dan lada (pilihan)
Petua
Cangkang pasta yang biasa, dengan taburan Parmesan adalah makanan ringan yang cepat dan sihat untuk kanak -kanak aktif.
Amaran
Jangan buang kerang pasta di dinding untuk menguji derma; Itu hanya berfungsi dengan mi panjang.
Video hari itu