Rata-rata orang Amerika makan kira-kira 30 paun selada setiap tahun, melaporkan Majlis Pertanian Amerika, dan jenis yang paling popular di Amerika Syarikat adalah selada ais. Apa aiskrim selimut tidak mempunyai rasa yang ia buat dalam kekemasan, serba boleh dan panjang penyimpanan – dibasuh dan disimpan dengan betul, kepala selada ais boleh bertahan sehingga tujuh hari di dalam peti sejuk. Gunakan seluruh daun sebagai bungkus rendah karbohidrat yang rendah untuk daging atau sayuran panggang atau berkhidmat kepada mereka bukannya cip dengan mencelup; campurkan daun yang dicincang ke dalam salad masak, beras sejuk, beri gandum atau couscous.
Langkah 1
Pegang kepala selada ais di tangan anda, ke bahagian tengah. Pound teras salad dengan tegas ke permukaan yang bersih dan keras seperti kaunter dapur. Pegang teras, memutar, tarik keluar dari kepala salad dan buang.
Langkah 2
Bilas seluruh ketumbar salad di bawah air sejuk yang mengalir, memegangnya. Hidupkan kepala dan goncangkannya untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Letakkannya pada tuala yang bersih, kering atau dalam colander untuk longkang.
Langkah 3
Keluarkan daun selada berasingan dengan tangan, jika dikehendaki, dan tepuk setiap kering dengan tuala kertas atau gunakan pemutar salad untuk membebaskan daun sebanyak mungkin air. Gunakan tuala kertas untuk pat kering di luar kepala selada jika anda merancang untuk menyimpannya secara keseluruhan.
Langkah 4
Balut kepala daun ais atau daun dalam tuala kertas kering. Tempatkan di dalam beg plastik di atas zip dan simpan di dalam peti sejuk sayur peti sejuk.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala atau colander
-
Tuala kertas
-
Salad pemutar, pilihan
-
Beg zip plastik atas
Petua
Untuk memelihara selada ais dari pemangkasan awal, jangan gunakan pisau logam untuk menghilangkan teras kepala dan merobek daun selada dengan tangan anda dan bukannya memotongnya dengan pisau logam. Pisau plastik juga akan melambatkan pemeriksaan, tetapi ” Illustrated Cook ” mengatakan tangan mengoyakkan masih kaedah terbaik.
Amaran
Jangan melompat memasak selada ais segar. Basuh yang menyeluruh boleh mengeluarkan mikroba, kotoran dan racun serangga yang berpotensi berbahaya.
Daripada semua jenis selada, ahli diet pakar Leslie Beck mengatakan bahawa aisberi adalah yang paling berkhasiat. Sekiranya mungkin, menggabungkan selada ais dengan lain-lain, jenis nutrien-padat salad seperti Romaine atau selada butterhead.