Kek wortel adalah pencuci mulut yang lembut dan padat yang diperbuat daripada adonan yang dibumbui yang termasuk lobak merah. Wortel melembutkan semasa proses penaik dan menjadi konsistensi hampir sama dengan sisa kek. Walaupun kek bakes, ia naik dan hampir dua kali ganda tinggi. Sekiranya adunan itu meningkat dengan cepat, pusatnya sedar sebelum jatuh, membuat divot di tengah kek. Anda boleh menyimpan kek lobak dari jatuh di tengah dengan mengubah proses memasak dan resipi.
Karbon CakeCredit: bhofack2 / iStock / Getty Images
Langkah 1
Kurangkan suhu memasak sebanyak 50 darjah F. dan tambah masa pembakar sebanyak 15 minit. Ini membolehkan kek itu dibakar lebih perlahan, menghalang pusat daripada jatuh.
Langkah 2
Panaskan ketuhar anda sebelum membakar kek. Ini membantu menghalang kek dari mengepam di tengah terlalu cepat dan jatuh separuh melalui proses pembakar.
Langkah 3
Kurangkan jumlah minyak dalam adunan dengan 2 sudu besar. untuk setiap 1 cawan yang dinyatakan dalam resipi untuk menyimpan campuran daripada menjadi terlalu basah. Apabila adunan terlalu basah, ia menyebabkan pusat kek mengembang dengan cepat dan jatuh di tengah-tengah penaik.
Langkah 4
Kurangkan jumlah agen yang meningkat, seperti serbuk penaik atau baking soda, dengan 1/2 sudu teh. untuk setiap 2 sudu kecil. ditunjukkan dalam resipi untuk mengelakkannya daripada meningkat terlalu cepat.
Petua
Jika kek wortel terus jatuh di tengah selepas membuat penyesuaian ini, cuba resipi yang berbeza.