Fitokimia adalah sebatian tumbuhan yang mampu menjalankan aktiviti biologi atau biokimia di dalam tubuh apabila dimakan. Phytochemicals tidak begitu dikenali sebagai makronutrien, seperti protein dan karbohidrat, atau mikronutrien, seperti vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun,...

Semolina adalah tepung yang kasar dan kuning supaya orang dapat mengelirukan dengan tepung jagung. Walaupun warna kuningnya, semolina tidak berasal dari jagung - ia secara tradisinya dibuat dari endosperm gandum durum. Oleh itu, semolina...

Cendawan shiitake adalah kulat yang penuh dengan potassium, fosforus dan vitamin B. Cendawan adalah ramuan biasa dalam masakan Asia, dan ekstrak cendawan sering digunakan untuk membuat ubat-ubatan untuk merawat keadaan seperti kolesterol tinggi. Walaupun...

American Cancer Society mengesyorkan makan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan warna yang berbeza-kuning, oren, biru, merah dan ungu. Secara amnya, lebih banyak buah-buahan atau sayur-sayuran yang berwarna-warni, semakin banyak nutrien yang terdapat bersama-sama dengan sifat-sifat...

Histamine secara semulajadi berlaku di dalam badan dan dibebaskan semasa reaksi alahan dan masa tekanan. Histamine juga terdapat dalam makanan tertentu dan dipecahkan oleh enzim diamid oksidase. Menurut Yayasan Alergi British, sesetengah orang menghasilkan...