Tahap pH yang sihat dalam tubuh manusia sedikit beralkali, antara 7.0 dan 8.0, tepat di atas titik tengah pada skala pH. PH ideal untuk darah adalah 7.4, menurut ahli kimia di Washington University di St. Louis. Keadaan yang berkaitan dengan ketidakseimbangan asid dalam badan adalah diabetes, osteoporosis, penyakit buah pinggang, penyakit jantung, fungsi imun yang tertekan, masalah berat badan, kemurungan dan keletihan. Diet menentukan keseimbangan pH, dan sayur-sayuran dan buah-buahan adalah makanan yang membentuk alkali. Jus dengan sayur-sayuran dan buah-buahan boleh menjadi kaedah yang berkesan untuk meningkatkan tahap pH.
Segelas nanas segar dan jus kiwi dengan pudina.Kredit Gambar: boyarkinamarina / iStock / Getty Images
Kenapa Jus?
Sebilangan besar orang Amerika harus menggandakan jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan yang mereka makan setiap hari, menurut Garis Panduan Diet 2010 untuk orang Amerika. Matlamat kerajaan agar anda mengisi separuh pinggan anda dengan sayur-sayuran pada setiap hidangan sukar diuruskan bagi sesetengah orang. Menambah buah tambahan untuk makanan atau mengunyah buah tidak selalu berjaya. Tetapi Pusat Perubatan Universiti Maryland mengatakan bahawa tahap pH dalam air kencing – satu cara mudah untuk mengukur pH – dapat dinaikkan dengan meningkatkan buah sitrus dan sayur-sayuran dalam makanan anda. Oleh itu, minum jus segar dan diperkaya dapat merapatkan jurang pemakanan yang mencukupi dan seimbang.
Jus Buah
Sebilangan besar buah berbentuk alkali dan akan meningkatkan tahap pH badan. Malah buah sitrus menjadi beralkali semasa proses pencernaan. Pilihan yang baik untuk jus buah-buahan untuk sistem yang lebih beralkali adalah epal, pisang masak, anggur, pic, nektar, pir, mangga, jeruk, limau gedang, nanas, delima dan buah beri dari pelbagai jenis. Beberapa buah sedikit berasid, termasuk cranberry, prun dan plum, dan harus dimakan secara sederhana jika tujuan anda adalah untuk meningkatkan tahap pH.
Smoothie Hijau
Smoothie hijau dapat memberikan buah-buahan dan sayur-sayuran yang terbaik dalam minuman yang cukup kenyang sebagai pengganti makanan. Campuran kangkung, bayam dan tauge dengan tembikai, kiwi, jus oren atau strawberi sarat dengan vitamin dan antioksidan dan bersifat alkali. Jus epal, saderi, bayam dan anggur juga seimbang. Pisang masak menebal jus campuran untuk menggegarkan konsistensi dan menambah rasa manis pada smoothie.
Jus Sayuran
Sayuran beralkali yang boleh anda masukkan ke dalam juicer atau pengisar termasuk saderi, brokoli, daun selada dan sayur-sayuran dari semua jenis. Jus lobak merah berbentuk alkali dan digabungkan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran alkali lain untuk minuman manis dan berkhasiat. Cubalah wortel dan saderi atau wortel dan jus epal untuk sesuatu yang sederhana untuk menaikkan pH. Tomato lebih enak apabila dijus dengan ramuan, bawang putih, saderi, kubis, pasli dan sayur-sayuran lain. Nutrisi tertinggi berasal dari jus yang anda buat dan minum segar, tetapi anda boleh menggunakan jus sayuran organik rendah natrium komersial sebagai alternatif sekali-sekala.