Berikut adalah senarai makanan yang mengandungi pewarna merah, bersama -sama dengan kebimbangan keselamatan dan kesihatan Red Dye No. 3 dan 40.Image Kredit: Kateryna Ovcharenko/Istock/Gettyimages
Dalam artikel ini
- Makanan dengan pewarna merah
- Bagaimana ia dibuat?
- Adakah selamat?
Sekiranya anda pernah makan cupcake beludru merah atau beruang berwarna merah terang, anda mungkin menggunakan pewarna makanan.
Pewarna makanan meningkatkan pewarna makanan semulajadi, menjadikan makanan berwarna merah khususnya kelihatan lebih menyelerakan. Pewarna juga membantu mencegah warna pudar dari pendedahan cahaya atau haba.
Ternyata, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) telah meluluskan sejumlah sembilan pewarna makanan yang boleh digunakan oleh pengeluar AS untuk meningkatkan warna makanan, termasuk pewarna merah No. 40 (juga dipanggil merah #40 atau Allura Red AC) dan merah Dye No. 3. Kedua -duanya adalah pewarna buatan yang digunakan terutamanya dalam makanan yang diproses.
Kenapa orang yang prihatin terhadap pewarna merah, walaupun?
Pewarna makanan diuji dengan ketat oleh FDA sebelum digunakan, tetapi beberapa penyelidikan mencadangkan mungkin terdapat kebimbangan kesihatan yang berpotensi mengenai makanan dengan pewarna merah. Setakat ini, bukti tidak dapat disimpulkan – kajian hanya mendapati kemungkinan kesan kesihatan negatif pada haiwan, bukan manusia.
Di sini, ketahui apa makanan yang mempunyai pewarna merah, bersama dengan keselamatan dan sains di sebalik bahan tambahan ini.
Makanan yang mengandungi pewarna merah
Makanan apa yang mempunyai pewarna merah No. 40 atau pewarna merah No. 3?
Makanan yang mengandungi pewarna merah harus dimuatkan ke dalam salah satu kategori berikut yang akan dijual di AS:
- Bijirin
- Confections
- Produk tenusu
- Minuman
- Gelatin
FDA juga menyatakan bahawa mana -mana makanan dengan pewarna merah mesti memasukkannya dalam senarai ramuan. Walau bagaimanapun, FDA tidak mengawal berapa banyak pewarna makanan buatan boleh digunakan dalam produk.
Inilah senarai makanan dengan pewarna merah:
1. Sarapan bijirin
Beberapa bijirin sarapan (biasanya mereka yang dipasarkan ke arah kanak -kanak) mempunyai pewarna makanan di dalamnya, termasuk:
- Pesona bertuah
- Trix
- Fruity Pebbles
- Beri Crunch Crunch Cap’n
Sesetengah bar sarapan dan oat yang diproses dengan buah akan mengandungi pewarna makanan juga.
2. Barang dan pastri bakar
Barang -barang yang dibakar seperti pengisian pai, campuran kek (terutamanya campuran beludru merah), roti, kue dan pembekuan kek mungkin mempunyai pewarna merah di dalamnya untuk menjadikannya kelihatan merah atau merah jambu dalam penampilan. Ini benar terutamanya jika produk itu berperisa berry.
3. Perasa
Pewarna makanan merah boleh didapati dalam bumbu seperti saus tomat, sos barbeku dan kadang -kadang mustard (pewarna makanan kuning dan merah bercampur bersama).
Malah makanan yang berperisa mentega kacang mungkin mengandungi sedikit pewarna merah dan kuning bercampur bersama untuk mencipta warna keemasan.
Sesetengah jenama jeruk juga mempunyai jumlah pewarna makanan merah untuk membantu memberi mereka pewarna kuning-hijau.
4. Buah -buahan dan makanan ringan yang dibungkus tertentu
Gummies, gula-gula buah-buahan, Jell-O dan buah-buahan dalam tin atau kering mungkin sering mengandungi pewarna makanan untuk meminjamkan warna. Malah, ceri maraschino dibuat dengan pewarna merah No. 40, bersama dengan beberapa puding dan marshmallow berwarna.
Sesetengah gula -gula coklat yang mengandungi buah -buahan (seperti ceri, contohnya), mungkin mengandungi pewarna merah untuk membantu dengan pewarna. Banyak produk di atas juga mengandungi gelatin.
5. Produk tenusu dan pencuci mulut beku
Sesetengah ais krim strawberi dan ceri, yogurt beku dan popsikel mengandungi pewarna makanan merah untuk menjadikannya lebih berwarna. Strawberry-, Raspberry- atau susu dan yogurt yang lain buah beri juga boleh mengandungi pewarna.
6. Minuman sukan dan campuran minuman berperisa
Sering kali, minuman sukan seperti Gatorade akan mengandungi pewarna merah, bersama-sama dengan campuran minuman seperti Kool-Aid dan Varieti Minuman Tenaga. Sesetengah shake pemakanan juga boleh mengandungi pewarna merah.
Sesetengah serbuk protein dan campuran pra-latihan juga mungkin mempunyai jumlah pewarna makanan merah.
7. Soda
Minuman ringan, terutamanya yang mempunyai ceri, strawberi atau perasa raspberry, mungkin mengandungi beberapa pewarna. Sesetengah soda oren, seperti menghancurkan, mungkin juga mengandungi pewarna merah.
Jenama teh ais dan jus tertentu juga boleh mengandungi sedikit pewarna merah untuk pewarna, seperti teh ais raspberry yang cepat.
8. Makanan snek
Cip dan keropok yang mengandungi perasa nacho atau keju mungkin mempunyai pewarna merah, termasuk Doritos dan Flamin ‘Hot Cheetos. Kentang kentang dan jagung lain yang mengandungi rempah mungkin juga mempunyai pewarna merah, termasuk fritos panas flamin.
9. Produk daging dan vegetarian
Selongsong sosej kadang -kadang mempunyai pewarna merah, bersama dengan produk daging vegetarian untuk menjadikannya kelihatan lebih realistik – terutamanya bacon vegetarian.
10. Beberapa ubat over-the-counter
Walaupun Red Dye No. 3 tidak dibenarkan dimasukkan ke dalam ubat-ubatan dan kosmetik, Red No. 40 boleh didapati dalam jumlah ubat-ubatan dan vitamin yang berlebihan untuk memberi pewarna. Ia kadang -kadang dijumpai dalam gummies vitamin serta ubat -ubatan seperti Advil atau Tylenol, termasuk Tylenol Kanak -kanak dan Motrin Kanak -kanak.
Petua
Nama -nama lain untuk Pewarna Merah No. 40 yang anda akan dapati pada label pemakanan termasuk merah 40, merah 40 tasik, FD & c Red No. 40, FD & C RED No. 40 Aluminium Lake, Allura Red AC, CI Food Red 17, Ins No. 129 dan E129. Nama -nama lain untuk Pewarna Merah No. 3 termasuk FD & C Red No. 3 dan Red Dye 3, setiap laporan pengguna.
Apakah pewarna merah yang dibuat?
Pewarna merah dalam makanan boleh datang dari bahan -bahan semula jadi atau sintetik. Menurut American Chemical Society (ACS), pewarna makanan tiruan yang biasa datang dari arang batu.
Sekarang, pengeluar memperolehnya dari petroleum, yang diuji dengan ketat sebelum ditambah kepada produk makanan, mengikut ACS.
Menurut Panduan Jurnal Vegetarian untuk Bahan Makanan, Red 40 adalah vegan dalam kebanyakan kes. Namun, makan makanan yang dicelupkan merah mungkin tidak sesuai untuk vegan alam sekitar yang cuba mengelakkan produk berasaskan petroleum.
Petua
Jika anda cuba mengelakkan pewarna merah dalam makanan, cari meterai organik USDA pada label makanan. Untuk menerima meterai ini, makanan tidak boleh mengandungi pewarna sintetik.
Alternatif semulajadi untuk pewarna merah
Sekarang, beberapa pengeluar makanan cuba mencelupkan makanan secara semulajadi, dari sumber tumbuhan dan haiwan. Alternatif ini termasuk yang berikut, mengikut Klinik Cleveland:
- Jus bit
- Beta-karoten (pigmen yang terdapat di tumbuh-tumbuhan)
- Jus blueberry
- Ceri atau jus ceri
- Cranberry atau jus cranberry
- Bunga bunga raya kering
- Jus anggur
- Jus delima
- Strawberi
Adakah pewarna makanan merah selamat?
Walaupun kebanyakan pewarna merah dianggap selamat oleh FDA, beberapa pewarna makanan diharamkan di bahagian lain di dunia seperti Eropah. Red No. 3 telah diharamkan dalam kosmetik dan ubat -ubatan tertentu di Amerika Syarikat, mengikut FDA.
Kenapa? Red No. 3 mengandungi bahan yang dipanggil p-cresidine, yang mungkin menjadi karsinogen, atau bahan kimia yang menyebabkan kanser, berdasarkan penemuan dari penyelidikan haiwan, menurut Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS.
Merah 40 juga mengandungi benzena, bahan penyebab kanser yang diketahui, mengikut klinik Cleveland.
Dan semakan yang komprehensif dalam isu September 2012 Jurnal Antarabangsa Kesihatan Pekerjaan dan Alam Sekitar mendapati bahawa pewarna ini sering mengandungi karsinogen.
Terdapat juga artikel Julai 2012 dalam Neurotherapeutics yang mencatatkan persatuan yang berpotensi dengan penggunaan pewarna merah dan bilangan kanak -kanak yang lebih tinggi dengan tingkah laku ADHD. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan perlu dilakukan untuk menentukan kesan kausal.
Walaupun begitu, AS masih menggunakan lebih daripada 20 miligram pewarna merah 40 per kapita setiap hari pada tahun 2010, yang jauh lebih tinggi daripada kadar penggunaan pada tahun -tahun yang lalu, setiap kajian September 2013 dalam Journal of Clinical Pediatrics .
Sudah tentu, lebih banyak penyelidikan mengenai bahaya kesihatan pewarna merah 40 perlu dilakukan.
Siapa yang harus mengelakkan pewarna merah?
Jika anda mendapat prosedur perubatan yang dilakukan tidak lama lagi, seperti kolonoskopi, doktor anda boleh mengarahkan anda untuk mengelakkan pewarna merah 40 makanan dan minuman sebelum prosedur anda. Ini bermakna, semasa anda boleh makan cecair yang jelas dan beberapa bentuk gelatin, anda harus menjauhkan diri dari minuman berwarna dan perisa tertentu Jell-O.
Sesetengah orang juga sensitif terhadap pewarna makanan seperti Red No. 40 dan mungkin mengalami pelbagai reaksi alahan, seperti ruam dan kesukaran menumpukan perhatian, menurut Jabatan Pertanian AS.
Dan sementara sesetengah orang berfikir bahawa pewarna makanan merah menyebabkan perut, ini tidak mungkin, walaupun anda mempunyai alahan atau sikap tidak bertoleransi terhadap bahan tersebut.
Sekiranya anda perlu menyimpan senarai makanan dengan pewarna merah 40 yang berguna, label makanan adalah kawan baik anda. Pentadbiran Makanan dan Dadah AS memerlukan pengeluar untuk menyenaraikan bahan tambahan seperti Red 40 pada label makanan.
Pembelajaran Makanan yang mengandungi Red Dye No. 40 dan Red No. 3 hanya memerlukan mengimbas label semua yang anda beli – walaupun makanan yang tidak dijangka seperti pizza atau makanan yang dipasarkan sebagai “sihat,” seperti bar gentian dan oat dengan buah.