Adakah masa untuk anda “pergi hijau?” Kerana teh hijau kurang diproses daripada teh hitam, ia mengandungi lebih banyak sebatian bermanfaat yang dikenali sebagai flavonoid. Antioksidan ini menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Adakah beberapa jenama, seperti produk teh teh Twinings hijau, lebih baik daripada yang lain?
Adakah masa untuk anda “pergi hijau?” Kerana teh hijau kurang diproses daripada teh hitam, ia mengandungi lebih banyak sebatian bermanfaat yang dikenali sebagai flavonoids.Credit: 4kodiak / E + / GettyImages
Dari rasa hingga flavonoid
Kecuali ia dicampur dengan herba atau buah-buahan kering, bahan-bahan teh hijau adalah terhad kepada daun teh sendiri. Seperti teh hitam, daun teh hijau berasal dari semak kecil yang tahan lasak Camellia sinensis, yang berasal dari rantau Asia.
Sebagai nota penerbitan Harvard Health Publishing, perbezaan antara teh hitam dan hijau terletak pada pemprosesan mereka. Daun teh hitam dibenarkan untuk menjadi coklat, suatu proses yang dikenali sebagai pengoksidaan, sebelum ia dikeringkan. Daun teh hijau kering terlebih dahulu, sebelum pengoksidaan terbenam.
Sudah tentu, warna dan rasa juga berbeza antara kedua-dua jenis. Teh hitam lebih gelap, dan rasa yang lebih kaya, sementara teh hijau lebih ringan, dalam warna dan rasa. Dari perspektif kesihatan, berhenti pengoksidaan dalam daun teh hijau juga menghentikan pecahan kandungan flavonoid. Flavonoid adalah istilah payung untuk sekumpulan sebatian yang terdapat dalam pelbagai tumbuhan, yang mempunyai manfaat antioksidan.
Walaupun flavonoid dianggap bermanfaat untuk kesihatan, teh hijau terlalu banyak boleh menyebabkan akibat yang tidak diingini. Secara umumnya, kesan sampingan teh hijau adalah minima jika anda mengambil jumlah yang sederhana. Lebih daripada 2 cawan sehari teh hijau Twinings, atau jenama lain, boleh mengakibatkan terlalu banyak kafein, menurut Harvard Health Publishing.
Baca lebih lanjut: Manfaat Kesihatan Teh Hijau Dengan Lemon
Meneroka Faedah Teh Hijau
Walaupun kedua-dua teh hitam dan hijau didapati bermanfaat untuk aspek kesihatan tertentu, kandungan flavonoid teh hijau yang lebih tinggi memberikan kelebihan dalam kebanyakan kategori, kata Linus Pauling Institute (LPI). Antara faedah teh hijau yang berpotensi ialah:
- Menurunkan tekanan darah: Menurut LPI, beberapa kajian membuktikan teori bahawa minum teh hijau dapat menurunkan tekanan darah. Ini berlaku bagi kedua-dua tekanan darah sistolik dan kadar tekanan darah diastolik. Mengekalkan tekanan darah anda pada kadar yang sihat akan mengurangkan risiko strok atau serangan jantung.
- Mengurangkan kolesterol: Pelbagai kajian yang dikaji oleh LPI menunjukkan bahawa dalam beberapa keadaan, teh hijau lebih dipercayai menurunkan kolesterol dan trigliserida LDL berbanding teh hitam. Klinik Mayo juga meletakkan teh hijau yang boleh diminum, atau ekstrak teh hijau, dalam kategori makanan tambahan yang “boleh” menurunkan kolesterol, memberikan pertahanan yang penting terhadap penyakit jantung.
- Perlindungan kanser berpotensi: Memandangkan Memorial Pusat Kanser Slogan Kettering, penyelidikan masih awal tentang betapa banyak perlindungan minum teh hijau yang dapat memberi terhadap kanser. Ujian haiwan makmal menunjukkan bahawa ia boleh melarang pertumbuhan tumor, khususnya dalam perut dan kolon. Teh hijau tidak boleh menggantikan pilihan gaya hidup sihat lain yang ditunjukkan untuk mengurangkan risiko kanser.
Amaran
Sesetengah kesan sampingan teh hijau dan interaksi dadah negatif telah dilaporkan, menurut Memorial Sloan Kettering. Kecuali anda memilih jenis kafein, masalah pencernaan dan gangguan telah dilaporkan sebagai kesan sampingan teh hijau. Teh hijau juga boleh mengganggu beberapa ubat-ubatan, sama ada meningkatkan ketoksikan mereka ke hati, atau dengan menjadikannya kurang berkesan.
Minum teh Green Tea Twinings
Sekiranya anda lebih suka jenama teh Twinings, persembahan teh hijau syarikat itu termasuk yang hanya dengan daun teh, dan juga bahan-bahan teh hijau termasuk botani lain. Produk Twinings teh hijau termasuk “mesingan” teh hijau (teh longgar yang dilancarkan ke dalam pelet), teh hijau “tulen” (sejenis organik), teh hijau pudina dan teh hijau melati.
Satu kajian Januari 2013 yang diterbitkan dalam Bahasa Malaysia Jurnal Antarabangsa Amalan dan Teori Ekonomi menumpukan pada persembahan teh hijau dan hitam Twinings eksklusif, dan dianalisis faktor seperti kandungan kafein, bahan fenolik dan kandungan abu.
Tahap bahan fenolik dalam pelbagai campuran teh tidak hanya mempengaruhi aroma dan warna mereka, tetapi juga paras flavonoid mereka. Kandungan abu merujuk kepada perkara tak organik yang ditinggalkan selepas pemprosesan. Dari segi kesihatan dan kualiti, peratusan fenolik yang lebih tinggi, dan peratusan abu yang lebih rendah, buat teh unggul.
Baca lebih lanjut: Teh Putih vs Teh Hijau
Kajian mendapati bahawa semua produk teh hijau Twinings yang dikaji adalah lebih tinggi daripada kualiti, yang disebabkan oleh kedua-dua amalan pemprosesan dan pembungkusan. Teh hijau tulen mempunyai kandungan phenolic tertinggi semua produk teh Twinings hijau yang dikaji, manakala teh hijau pudina mempunyai yang paling rendah.
Produk teh hijau tulen dan pudina membuktikan yang paling rendah dalam kafein, manakala serbuk mesiu dan melati adalah yang tertinggi. Teh hijau melati mempunyai kandungan abu yang paling rendah, dan teh hijau tulen mempunyai yang tertinggi.