Bagi banyak orang tindakan bangun dari tidur pada waktu pagi memerlukan bau kopi yang manis. Tetapi dengan sendirinya, manis sama sekali tidak menggambarkan kopi. Kopi hitam, istilah yang digunakan untuk menggambarkan kopi tanpa tambahan, sering merangsang rasa berasid jika tidak pahit, bergantung pada jenis biji kopi dan kaedah memanggang. Untuk menghilangkan kelebihan dan mempermanis rasanya, banyak yang menambah gula. Menambah gula, bagaimanapun, menambah kalori. Untuk mengelakkan kalori tambahan dan berat badan yang dihasilkan, banyak jenis pengganti gula menawarkan alternatif yang sihat.
Cawan kopi dengan kopi dan sudu pemanis buatan di sebelah tangkai daun dari tumbuhan Stevia. Kredit Imej: Studio-Annika / iStock / Getty Images
Pemanis Buatan
Pemanis buatan menggambarkan sekumpulan pengganti gula yang dibuat melalui proses sintetik – yang bermaksud di makmal. Walaupun sintetik, ada yang berasal dari bahan semula jadi. Kerana kebanyakan pemanis buatan menambah sedikit atau tanpa kalori, menurut MayoClinic.com, menggunakannya dalam kopi menambah dengan manis tanpa menambahkan kalori yang tidak diingini. Oleh itu, pemanis buatan membantu mengawal berat badan. Di samping itu, pesakit diabetes boleh menggunakan pemanis tiruan dan mereka juga memberi manfaat untuk tidak menyumbang kepada rongga gigi.
Pemanis tiruan biasa yang tersedia untuk kegunaan meja dalam minuman seperti kopi termasuk kalium acesulfame, aspartam, sakarin dan sukralosa. Beberapa kajian pada haiwan menunjukkan bahawa pemanis, seperti sakarin, boleh menyumbang kepada barah, tetapi kajian yang dilakukan pada manusia tidak menyokong penemuan ini, menurut American Heart Association. Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. meluluskan penggunaan pemanis buatan ini, yang membolehkan peminum kopi sebagai pengganti gula yang sihat.
Alkohol Gula
Gula alkohol adalah karbohidrat yang terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran, dan walaupun namanya tidak mengandungi alkohol. Pengilang makanan yang diproses sering menggunakan alkohol gula, seperti manitol atau sorbitol, sebagai pengganti gula. Satu alkohol gula yang tersedia untuk kegunaan meja, Stevia, berasal dari ramuan yang berasal dari kawasan tropika di Amerika Utara dan Selatan. Walaupun lebih manis daripada gula, Stevia tidak memberikan kalori tambahan, menjadikannya alternatif gula yang berpotensi lebih sihat. Semasa memanaskan kopi pagi anda dengan Stevia, gunakan kopi dengan lebih berhati-hati daripada gula untuk mengelakkan kehilangan rasa, badan dan aroma kopi.
Pemanis Semula jadi
Pemanis semula jadi boleh digunakan untuk mempermanis minuman, termasuk kopi atau teh, atau dalam membuat makanan yang dipanggang seperti kue atau kue. Pemanis semula jadi yang biasa termasuk madu, sirap maple, gula maple atau molase. Pemanis semula jadi ini; namun tetap mengandungi kalori, sama seperti gula, jadi jangan memberikan faedah kesihatan tambahan daripada menggunakan gula. Beberapa pemanis semula jadi yang kurang terkenal boleh memberikan manfaat kesihatan. Gula kelapa, terbuat dari gula kelapa sawit, mengandung nutrien bermanfaat, termasuk vitamin B, kalium, magnesium, zink dan zat besi. Walaupun masih karbohidrat, ia gagal menaikkan gula darah sebanyak gula tradisional sehingga pesakit diabetes dapat menggunakannya. Ia juga mengandungi lebih sedikit kalori daripada gula tradisional. Jadi pemanis secawan kopi pagi itu tidak perlu menambah berat badan.