Sekiranya membeli produk organik tidak sesuai dengan anggaran anda, ketahui bahawa anda tidak bersendirian. Kredit Imej: morefit.eu Creative 
Betapa teruknya itu? mencatat semua kebiasaan dan tingkah laku yang anda dengar mungkin tidak sihat.
Buah-buahan dan sayur-sayuran organik sering disebut sebagai lebih baik untuk tubuh kita. Itu semua baik dan baik – sehingga membeli hasil yang mahal terasa benar-benar mengasingkan bagi kita yang tidak mempunyai anggaran untuk itu.
Itulah sebabnya kami berbincang dengan pakar untuk mengetahui maksud sebenar label organik, betapa berisikonya membeli alternatif bukan organik untuk menjimatkan wang dan sama ada terdapat buah dan sayuran konvensional yang harus anda lewatkan untuk kesihatan anda.
Pertama, Apakah maksud Label Organik?
Walaupun pertanian organik berakar sejak tahun 1940-an di A.S., tidak sampai tahun 60-an dan 70-an, kesedaran alam sekitar dan dorongan pengguna untuk amalan organik berkembang.
Walaupun begitu, Akta Pengeluaran Makanan Organik, yang menetapkan standard nasional untuk amalan pertanian organik dan pelabelan, sebenarnya tidak diluluskan hingga tahun 1990, menurut Perpustakaan Harvard.
Hari ini, istilah “Organik Bertauliah” ditakrifkan oleh USDA sebagai makanan yang “ditanam dan diproses mengikut garis panduan persekutuan yang menangani, di antara banyak faktor, kualiti tanah, amalan pemeliharaan haiwan, kawalan perosak dan rumpai, dan penggunaan bahan tambahan.”
Terdapat lebih banyak daripada itu, tetapi berikut adalah beberapa sorotan:
- Hasil organik mesti ditanam di tanah yang belum dirawat dengan bahan terlarang (seperti baja sintetik atau racun perosak) sekurang-kurangnya tiga tahun sebelum dituai.
- Produk olahan organik dengan pelbagai bahan (kira: sekotak kuki organik) tidak boleh merangkumi warna, perisa atau pengawet sintetik.
- Ternakan organik mesti diberi makan makanan organik 100 peratus dan tidak boleh diberi ubat antibiotik atau hormon.
Apa Yang Berlaku Apabila Anda Tidak Makan Organik?
Anda Akan Makan Lebih Banyak Racun Perosak
“Kajian mendapati bahawa produk organik mempunyai tahap residu racun perosak yang lebih rendah daripada produk konvensional, jadi bagi mereka yang ingin mengurangkan pendedahan mereka terhadap racun perosak, produk organik adalah alternatif yang lebih baik,” kata Maya Feller, RDN, ahli diet yang berpusat di Brooklyn dan pengarang Buku Masakan Diabetes Makanan Selesa Selatan.
Apa sebenarnya yang menjadikan mereka berpotensi membahayakan?
“Racun perosak juga menyakiti kita secara tidak langsung apabila tanah dan air kita tercemar,” kata Mark Hyman, MD, perintis perubatan fungsional dan pengarang buku Food Fix.
“Para penyelidik menghubungkan racun perosak kimia yang terdapat dalam makanan dan air, terutama atrazin dan DDE, dengan peningkatan indeks jisim badan, atau BMI, pada kanak-kanak dan ketahanan insulin pada tikus.”
Kajian Mac 2012 yang diterbitkan dalam jurnal Perspektif Kesihatan Alam Sekitar, misalnya, mendapati bahawa pendedahan pranatal yang sederhana terhadap DDE organoklorin dikaitkan dengan peningkatan status berat badan pada kanak-kanak lelaki berusia 6.5 tahun (persatuan tidak t tahan untuk kanak-kanak perempuan).
Makanan organik tidak semestinya bebas racun perosak: Mereka masih boleh mengandungi sisa racun perosak kerana bahan kimia tertentu sebenarnya dibenarkan dalam pertanian organik, menurut Mayo Clinic. Selain itu, racun perosak yang digunakan pada tanaman konvensional yang berdekatan juga dapat memasuki buah-buahan dan sayur-sayuran organik.
Anda Mungkin Kurang Nutrisi
Walaupun ada manfaat jelas untuk mengurangkan pendedahan kita terhadap racun perosak, tidak ada banyak maklumat yang menunjukkan bahawa produk organik lebih baik dari segi produk konvensional.
Sebagai contoh, satu kajian lapangan pada bulan Jun 2017 dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan mendapati bahawa bawang yang ditanam dalam keadaan organik mempunyai kepekatan antioksidan yang lebih tinggi berbanding dengan bawang yang ditanam di bawah keadaan bukan organik.
Tetapi tinjauan pada bulan September 2014 dalam British Journal of Nutrition melaporkan bahawa beberapa makanan yang ditanam secara organik didapati mempunyai kepekatan karbohidrat yang lebih tinggi dan kepekatan protein, serat dan kadmium logam beracun yang lebih rendah berbanding dengan yang ditanam secara konvensional makanan.
Ulasan September 2009 di The American Journal of Clinical Nutrition melaporkan tidak terdapat perbezaan yang signifikan dalam kualiti pemakanan produk makanan organik dan konvensional, termasuk hasil dan ternakan. Menurut kajian itu, perbezaan susunan nutrien hasil organik dan konvensional “tidak mungkin berkaitan dengan kesihatan awam.”
Hyman memohon untuk berbeza. “Hasil organik mempunyai kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada amalan yang dihasilkan secara konvensional, amalan yang digunakan untuk menanam makanan organik mendorong tanah dan ekosistem yang lebih sihat sambil mengelakkan pencemaran tanah dan saluran air kita. Ini menyediakan generasi akan datang untuk penuaian yang berjaya dan sistem makanan yang lebih bersih . ” Tubuh bahagia, planet bahagia.
Bagaimana dengan daging organik dan tenusu? Daging lembu, unggas dan domba yang dibiakkan secara organik didapati mempunyai kadar asid lemak omega-3 47 peratus lebih tinggi, rata-rata, berbanding dengan rakan konvensionalnya, per meta-analisis Mac 2016 yang diterbitkan dalam The British Journal of Nutrition .
Penyegaran pantas: Omega-3 adalah asid lemak tak jenuh ganda anti-radang yang menyokong kesihatan jantung, imuniti dan fungsi genetik.
Produk susu organik juga terbukti lebih tinggi dalam omega-3. Jadi ada itu. Tenusu organik dihasilkan tanpa hormon pertumbuhan. Itu mungkin kelebihan, kerana ramuan seperti rBGH (pertumbuhan sapi rekombinan) telah dikaitkan dengan peningkatan faktor pertumbuhan hormon insulin seperti 1 (IGF-1) dalam darah.
Beberapa kajian telah menghubungkan tahap peningkatan IGF-1 dengan peningkatan risiko kanser payudara, prostat dan kolorektal, walaupun hubungannya masih belum dapat disahkan, menurut American Cancer Society.
Apa yang Perlu Saya Lakukan jika Saya Tidak Mampu Membeli Hasil Organik?
“Sekiranya satu-satunya pilihan kami adalah hasil bukan organik atau tidak sama sekali, kita harus memilih yang pertama,” kata Dr Hyman. Bagaimanapun, rancangan makan tanpa buah dan sayur pasti akan kehilangan nutrien penting yang diperlukan oleh tubuh kita untuk berkembang maju.
Feller mengatakan bahawa dia juga mahu pelanggan memberi tumpuan pertama dan terutama pada makan lebih banyak makanan dalam bentuk keseluruhan dan minimum diproses. “Apabila kewangan menjadi perhatian, saya selalu mendorong untuk terus makan hasil segar tanpa mengira label konvensional,” katanya kepada morefit.eu.
- Membeli produk yang ditanam secara konvensional bukanlah satu-satunya cara untuk mengurangkan kos buah dan sayur segar. “Membeli makanan pada musim adalah mekanisme penjimatan kos yang hebat, kerana produk pada umumnya lebih kompetitif dengan harga ketika lebih banyak,” kata Feller.
- “Pertanian yang disokong oleh masyarakat, atau CSA, program di mana sekumpulan orang berkumpul dan membeli secara langsung dari petani tempatan dengan harga yang dikurangkan adalah cara hebat lain untuk mendapatkan akses kepada hasil yang berpatutan selama musim tanam.”
- Membeli produk dalam beg pukal (dan membelah barang dengan rakan) atau memilih buah-buahan dan sayur-sayuran beku daripada rakan-rakan segar mereka juga dapat membantu menurunkan jumlah resit pasar raya anda.
Sekiranya anda memang mempunyai kebebasan kewangan untuk menjadi agak pilih-pilih, ikuti senarai Clean Fifteen and Dirty Dozen dari Kumpulan Kerja Alam Sekitar, yang menyoroti buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling sedikit dan paling banyak tercemar dengan sisa racun perosak .
“Kami dapat menggunakan senarai ini untuk membatasi pendedahan toksik dan memakan makanan kaya nutrien, organik atau tidak,” kata Dr Hyman. “Oleh itu, jika anda gemar makan beri, yang lebih selamat untuk membeli organik, belanjakan wang itu untuk beri organik satu minggu dan kemudian mencuba beberapa buah konvensional lain dari senarai Clean Fifteen minggu depan.”
Manfaat tambahan: Memasukkan lebih banyak variasi ke dalam makanan anda adalah kaedah terbaik untuk memperbanyak pengambilan nutrien anda.
Sekiranya tidak dapat membeli organik, jangan anggap itu sebagai pilihan untuk menghilangkan buah segar dan sayuran. Secara umum, para pakar mengesyorkan memakan produk konvensional dan bukannya membuangnya sama sekali jika dompet anda tidak dapat memuatkan harga organik.
Petua
Satu pengecualian yang berpotensi, menurut pendapat Dr. Hyman, adalah strawberi.
“Stroberi adalah salah satu pesalah terburuk dari produk konvensional dan sering dilabel nombor satu dalam senarai Dirty Dozen,” katanya. “Sampel strawberi menunjukkan rata-rata 7.8 jenis bahan kimia – dalam kes yang melampau hingga 23 bahan kimia – berbanding dengan 2.2 jenis lain [buah-buahan dan sayur-sayuran], yang dikaitkan dengan kanser, kerosakan pembiakan dan perkembangan, gangguan hormon dan neurologi masalah. ”
Cuba pilih blackberry konvensional jika anda tidak dapat membeli strawberi organik. “Ini boleh menjadi alternatif yang lebih sihat dan berpatutan.”
Oleh itu, Adakah Sangat Buruk untuk Tidak Membeli Organik?
“Organik adalah manfaat kesihatan, bukan keperluan kesihatan,” kata Dr Hyman. “Menjadi pengguna yang sedar dapat membantu anda membuat pilihan terbaik untuk kesihatan, dompet dan planet anda – dan itu dapat dilakukan tanpa membeli 100 peratus organik.” Phew.