Tempeh adalah sumber probiotik, protein dan serat yang hebat – semuanya dapat membantu mengurangkan berat badan. Kredit Imej: alvarez / E + / GettyImages
Sekarang, ada kemungkinan besar Anda pernah mendengar tahu, dan dengan semakin popularnya diet berasaskan tumbuhan, anda mungkin telah mencubanya. Tetapi bagaimana dengan tempe, sepupu nasi tahu yang mempunyai manfaat kesihatan usus?
Tempeh mirip dengan tahu kerana ia adalah protein tumbuhan berasaskan kedelai, tetapi bagaimana ia dihasilkan dan produk akhir sangat berbeza. Tahu dibuat dengan memampatkan susu kedelai, sedangkan tempe dibuat dengan menumis kacang kedelai yang dimasak dan kemudian memampatkannya menjadi roti kecil (walaupun anda juga dapat menemukan tempe yang dibuat dengan rami, barli, millet dan beras perang).
Kerana tempe adalah makanan yang ditapai, sumber probiotik kaya, menurut Harvard Health Publishing. Probiotik menyokong kesihatan usus kita secara keseluruhan dan mungkin mempunyai kesan lain yang bermanfaat bagi kesihatan kita, dari kesejahteraan mental hingga sistem kekebalan tubuh dan kesihatan jantung kita, menurut artikel Januari 2015 dalam Pendapat Semasa dalam Gastroenterologi .
Tempeh juga dibungkus dengan serat dan protein – dua nutrien yang penting ketika anda menurunkan berat badan. Kedua-duanya membantu anda merasa kenyang, dan protein membantu anda mengekalkan otot, yang merupakan kebaikan metabolisme anda.
Tahukah anda bahawa menyimpan buku harian makanan adalah salah satu kaedah paling berkesan untuk menguruskan berat badan anda? Muat turun aplikasi MyPlate untuk mengesan kalori dengan mudah, tetap fokus dan mencapai matlamat anda!
Sebenarnya, kajian pada bulan Jun 2014 di The American Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa protein berasaskan soya sama efektifnya dengan daging ketika menyokong penurunan berat badan, mengekalkan jisim badan tanpa lemak dan memberikan rasa kenyang.
Hidangan tempe masak 3 ons mempunyai 140 kalori, 4.5 gram lemak, 1 gram lemak tepu, 10 gram karbohidrat, 7 gram serat, 0 gram gula tambahan dan 16 gram protein, menurut USDA. Sebagai perbandingan, hidangan daging lembu 3-ons (80 peratus tanpa lemak) mempunyai 215 kalori, 14 gram lemak, 5 gram lemak tepu, 0 gram karbohidrat, 0 gram serat, 0 gram gula tambahan dan 21.5 gram protein.
Seperti tauhu, tempe senang dan serba boleh digunakan. Ia tidak mempunyai rasa yang kuat, jadi dengan mudah mengambil rasa makanan dan rempah lain yang anda masak. Berikut adalah lima resipi tempe yang lazat yang akan menyokong usaha menurunkan berat badan anda.
Bersedia Menurunkan Berat Badan?
Siapkan diri anda untuk berjaya dengan program Weight-Loss Kickstart morefit.eu.
1. Asparagus, Shiitake dan Tempeh Stir-Fry
Pilih sos yang lebih rendah gula tambahan semasa membuat tumis di rumah. Kredit Gambar: iskmalang / adobe stock
- Kalori: 423
- Protein: 24 gram
Tumis adalah cara mudah untuk memasukkan sayur-sayuran yang kaya serat dan nutrien dan sumber protein tanpa lemak, seperti tempe yang digunakan di sini. Resipi ini memerlukan nasi perang yang dimasak, tetapi jika anda berusaha mengurangkan kalori atau karbohidrat atau pengambilan sayuran, anda boleh mencuba nasi kembang kol.
Semasa memilih sos untuk perasa, hadkan pilihan yang lebih tinggi dalam gula tambahan. Juga, perhatikan jumlah minyak yang anda tambah ke kuali atau wajan.
Dapatkan info resipi dan pemakanan Asparagus, Shiitake, dan Tempeh Stir-Fry **. **
2. Gingery Asian Tempeh, Brokoli dan Sup Beras
Gunakan tempe untuk membuat sup yang hangat dan sedap. Kredit Gambar: Jackie Newgent
- Kalori: 398
- Protein: 19 gram
Sup mungkin makanan yang selesa, tetapi penyelidikan menunjukkan ia juga dapat menyokong tujuan penurunan berat badan anda. Makalah April 2014 dalam British Journal of Nutrition mendapati bahawa mereka yang sering menikmati sup biasanya berat badannya lebih rendah, mempunyai garis pinggang yang lebih kecil dan nampaknya mempunyai diet yang lebih baik secara keseluruhan.
Untuk mengurangkan pengambilan natrium dan mengelakkan rasa kembung, pilih kaldu “rendah natrium” atau “natrium berkurang”.
Dapatkan info resipi dan pemakanan Gingery Asian Tempeh, Brokoli, dan Sup Beras.
3. Tempeh pedas, lada merah dan ubi jalar
Lupakan telur pada waktu pagi – cuba tempe kaya protein. Kredit Imej: morefit.eu
- Kalori: 269
- Protein: 13 gram
Makan telur dengan hash adalah pilihan sarapan yang popular, tetapi untuk tetap berasaskan nabati, cubalah tempe sebagai gantinya. Hidangan ini seimbang sempurna – kerana, ia adalah gabungan protein, karbohidrat dan lemak yang ideal untuk memastikan anda kenyang. Ubi jalar adalah sumber karbohidrat kompleks dan minyak zaitun membawa lemak sihat. Tempeh tentu saja mengandungi protein, tetapi juga sumber serat pengisian yang kaya.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Tempeh Pedas, Lada Merah, dan Ubi Keledek.
4. Mangkuk Buddha ubi jalar dengan kuah Pecan kari
Mangkuk ini mempunyai pelbagai ramuan, semuanya membawa rasa enak ke hidangan. Kredit Imej: Joshua Resnick / stok adobe
- Kalori: 712
- Protein: 23 gram
Hidangan ini sangat kaya dengan pelbagai sumber protein (edamame dan tempe) selain 12 gram serat setiap hidangan (itu separuh keperluan anda untuk hari ini!).
Ia juga mempunyai kalori yang lebih tinggi, jadi jika anda ingin mengurangkan jumlah kalori keseluruhan, anda boleh mengurangkan jumlah ubi jalar dan / atau nasi yang diperlukan.
Dapatkan resipi dan maklumat pemakanan Mangkuk Buddha Kentang Manis dengan Kari Pecan Dressing.
5. Acorn Squash dengan Brokoli
Lauk ini mempunyai 9 gram protein kenyang. Kredit Imej: Susan Marque / morefit.eu
- Kalori: 157
- Protein: 9 gram
Resipi ini menjadikan hidangan sampingan yang lazat, atau cuba menggandakan bahagian untuk menikmatinya sebagai makanan. Squash squash dan lobak merah membawa sedikit rasa manis, yang berpasangan dengan brokoli dan rasa tempe yang manis. Mentega badam digunakan untuk membuat sos berkrim dan meningkatkan rasa, tetapi juga sumber lemak sihat dan vitamin E.
Hidangan ini pasti sedap di atas nasi beras perang atau nasi kembang kol jika anda mencari pilihan rendah kalori.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Acorn Squash With Broccoli and Tofu.