139 statistik pemakanan yang perlu anda ketahui

Kurang daripada 10 peratus orang dewasa Amerika mendapat jumlah sayur-sayuran yang disyorkan. Kredit: Prostock-Studio/Istock/GetTyimages

Dalam artikel ini

• Statistik pemakan sihat
• Makanan paling popular
• Kebolehcapaian makanan
• Statistik makanan segera
• Statistik gula
• Statistik natrium
• Diet berasaskan tumbuhan
• Statistik penghidratan
• Statistik pemakanan dan penyakit
• Statistik obesiti
• Pengambilan makronutrien
• Pengambilan mikronutrien
• Pemakanan semasa kelahiran dan di sekolah

Ketika datang untuk menggambarkan keadaan pemakanan semasa di Amerika Syarikat, kebanyakan orang pergi untuk fakta buah -buahan dan sayur -sayuran standard: Orang Amerika makan lebih banyak buah -buahan dan sayur -sayuran hari ini daripada pada tahun 1970, tetapi (anda tahu itu “tetapi” akan datang … ) Purata diet masih kurang daripada cadangan, menurut USDA.

Pada tahun 2015, hanya sekitar 9 peratus dan 12 peratus daripada orang dewasa AS makan sayur -sayuran dan buah -buahan yang cukup, masing -masing menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC).

Tetapi pemakanan adalah lebih banyak daripada berapa banyak hasil kita – atau tidak – makan. Cari statistik pemakanan yang paling terkini yang perlu anda ketahui di bawah, termasuk data tentang berapa banyak makanan dan nutrien tertentu yang kita ambil, fakta makan sihat dan banyak lagi.

Statistik pemakan sihat

Di Amerika Syarikat, kebanyakan orang kurang daripada jumlah yang disyorkan untuk pelbagai kumpulan makanan.

• Lebih daripada 80% diet rakyat Amerika adalah rendah sayur-sayuran, buah-buahan dan tenusu, menurut garis panduan diet 2020-2025 untuk rakyat Amerika.
• 2.7% rakyat Amerika mempunyai “gaya hidup yang sihat,” yang bermaksud mereka memenuhi empat kelayakan, menurut kajian April 2016 dalam ‌ Prosiding Klinik Mayo ‌:
  • cukup aktif
  • Makan diet yang sihat
  • Menjadi seorang yang tidak merokok
  • mempunyai peratusan lemak badan yang sihat

Penggunaan buah -buahan dan sayur di Amerika Syarikat

Penduduk di negeri -negeri berikut kemungkinan besar melaporkan makan sekurang -kurangnya lima hidangan sayur -sayuran empat atau lebih hari seminggu pada tahun 2013, menurut tinjauan Gallup 2014:

1. Vermont (67.8%)
2. Montana (63%)
3. Washington (61.8%)
4. Oregon (61.4%)
5. New Mexico (61.1%)
6. Colorado (60.6%)
7. Wyoming (60.3%)
8. Maine (59.9%)
9. Arizona (59.9%)
10. Alaska (59.8%)

Penduduk di negeri -negeri berikut tidak mungkin melaporkan makan sekurang -kurangnya lima hidangan sayur -sayuran empat atau lebih hari seminggu pada tahun 2013, menurut tinjauan Gallup:

1. Ohio (55.6%)
2. Texas (55.5%)
3. Kansas (55.5%)
4. Iowa (55.4%)
5. Arkansas (54.6%)
6. West Virginia (54.5%)
7. Delaware (54.3%)
8. Missouri (53.8%)
9. Louisiana (53.3%)
10. Oklahoma (52.3%)

• 8.5% pelajar sekolah menengah memenuhi cadangan buah dan 2.1% MET cadangan sayur -sayuran, menurut kajian April 2017 dalam ‌ Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ‌.
• Rata -rata, orang dewasa Amerika makan buah sekali sehari dan sayur -sayuran 1.7 kali sehari, menurut CDC.
• Remaja makan buah kira -kira 0.2 kali sehari dan sayur -sayuran kira -kira 0.1 kali sehari, menurut Jurnal Akademi Pemakanan dan Dietetik ‌ Kajian.

Makanan paling popular di AS

Ingin tahu tentang apa yang orang Amerika makan? Untuk memulakan, mereka makan lebih daripada sebelumnya: semua kategori makanan utama meningkat dalam jumlah makanan yang tersedia untuk kegunaan dari tahun 1970 hingga 2008, dan kalori harian purata setiap orang di pasaran yang ditumbuk oleh kira -kira 600 kalori, mengikut garis panduan pemakanan 2010 untuk orang Amerika.

Berikut adalah beberapa statistik penggunaan makanan yang lebih menarik untuk diketahui. Perhatikan bahawa data ketersediaan makanan di bawah mencerminkan berapa banyak makanan yang tersedia untuk pengguna Amerika setiap tahun.

Buah -buahan

• Epal adalah buah teratas yang boleh dimakan di Amerika Syarikat pada tahun 2018, dengan kira -kira 10 paun epal yang disediakan setiap orang, 1.6 gelen jus epal yang tersedia bagi setiap orang dan 3.1 paun epal kalengan, kering dan beku setiap orang, menurut USDA .
• Pisang adalah buah segar yang paling popular di Amerika Syarikat, dengan 13.9 paun tersedia setiap orang, menurut USDA.
• Jus oren adalah jus atas di Amerika Syarikat, dengan 2.1 gelen tersedia setiap orang, menurut USDA.

Sayur -sayuran

• Kentang adalah sayur -sayuran yang paling biasa dimakan di Amerika Syarikat pada tahun 2019, 49.4 paun kentang boleh didapati setiap orang.
  • 41% kentang yang ada dibekukan.
  • Cara yang paling biasa untuk makan kentang adalah seperti kentang goreng.
• Tomato adalah sayur -sayuran kedua yang paling biasa dimakan di Amerika Syarikat pada tahun 2019, 31.4 paun tomato setiap orang boleh didapati, menurut USDA.
  
  • 60% daripada tomato yang ada adalah tin.
  • Cara yang paling biasa untuk makan tomato adalah sebagai sos pizza.
• Sayuran ketiga yang paling popular, bawang, ditambah sehingga 9.4 paun setiap orang, menurut USDA.

Tenusu

• Bilangan produk tenusu yang tersedia untuk penggunaan adalah 1.5 cawan setara tenusu setiap orang setiap hari pada tahun 1977 dan 2017, menurut USDA.
• Walaupun kuantiti keseluruhan adalah sama, ketersediaan susu cecair jatuh dari 0.9 hingga 0.5 cawan setiap orang sehari, sementara ketersediaan keju dua kali ganda.

Daging

• Ayam menjadi lebih banyak lagi pada tahun 1940-an dan akhirnya mengatasi daging babi sebagai daging yang paling banyak dimakan pada tahun 1996.
• Sejak tahun 1970, ketersediaan ayam AS bagi setiap orang mempunyai lebih daripada dua kali ganda, menurut USDA.
• Pada tahun 2018, terdapat 65.2 paun ayam setiap orang yang boleh dimakan, berbanding 54.6 paun daging lembu.
• Orang Amerika makan lebih banyak daripada jumlah daging, telur, kacang dan bijirin yang disyorkan pada tahun 2017, menurut USDA.

Pemanis, bijirin dan lemak

• Pada tahun 2017, terdapat 123.2 paun setiap orang pemanis kalori yang tersedia untuk digunakan, turun dari paras tertinggi 151.5 pound pada tahun 1999, menurut USDA.
• Ketersediaan jumlah pemanis jagung (sirap glukosa, sirap jagung fruktosa tinggi dan dextrose) jatuh dari 83.6 paun setiap orang pada tahun 1999 kepada hampir 53 paun pada tahun 2019, menurut USDA.
• Gula halus (tebu dan bit) melepasi pemanis jagung pada tahun 2010 dan mencapai ketersediaan 69.3 paun setiap orang pada tahun 2019, menurut USDA.
• Terdapat 36.5 paun produk jagung (tepung dan makan, hominy dan bubur dan kanji makanan) yang tersedia untuk kegunaan setiap orang pada tahun 2019, yang naik dari 21.8 paun setiap orang pada tahun 1989, menurut USDA.
• Ketersediaan tepung gandum adalah 131.1 paun setiap orang pada tahun 2019 berbanding puncaknya sebanyak 146.8 pound pada tahun 1997, menurut USDA.
• Ketersediaan lemak dan minyak tambahan mencapai 82.2 paun setiap orang pada tahun 2010, berbanding dengan 52.5 paun setiap orang pada tahun 1970.
• Rata -rata, rakyat Amerika mengambil 63 gram minyak tambahan setiap orang setiap hari pada tahun 2010, menurut laporan USDA Januari 2017, yang mencatatkan data lemak dan minyak hanya tersedia menjelang tahun 2010.
  • 44.7 gram berasal dari minyak yang sihat seperti minyak zaitun.
  • 14.7 gram berasal dari lemak pepejal dari mentega, lemak babi, pemendekan dan tallow.

Kebolehcapaian makanan di AS

Pemakanan tidak selalu menjadi pilihan. Ramai orang di seluruh negara tidak mempunyai akses kepada makanan yang sihat kerana di mana mereka tinggal atau belanjawan mereka. Berikut adalah padang pasir makanan dan statistik ketidakamanan makanan yang perlu anda ketahui.

• 17.4% penduduk (kira-kira 54 juta orang) tinggal di kawasan berpendapatan rendah dan kawasan akses rendah (lebih dari satu batu dari pasar raya atau kedai runcit terdekat di kawasan bandar atau 10 batu di kawasan luar bandar), menurut USDA.
• Dianggarkan bahawa 49.1 juta orang, termasuk 16.7 juta kanak -kanak, ketidakamanan makanan yang berpengalaman (yang bermaksud mereka mempunyai akses terhad kepada makanan yang selamat dan nutrisi) beberapa kali sepanjang tahun pada tahun 2008, menurut USDA.
• Lebih banyak isi rumah menjadi makanan selamat pada tahun 2019, menurut USDA. Kelaziman ketidakamanan makanan adalah:
  • 10.5% pada tahun 2020
  • 11.1% pada tahun 2018
  • 14.9% pada tahun 2011
• Pada tahun 2019, 4.1% isi rumah mengalami keselamatan makanan yang sangat rendah, bermakna mereka melaporkan pemotongan atau melangkau makanan dan tidak cukup makan kerana mereka tidak mempunyai cukup wang untuk makanan, menurut USDA.
• Pada bulan Mac dan April 2020, anggaran kebangsaan tentang ketidakamanan makanan lebih daripada tiga kali ganda kepada 38%, menurut ‌ American Journal of Public Health ‌.
• 7% orang dewasa yang tinggal di atau di bawah tahap kemiskinan memenuhi cadangan sayur -sayuran harian di Amerika Syarikat berbanding dengan 11.4% orang dewasa dengan pendapatan isi rumah tertinggi, menurut CDC.
• 21% Pasaran Petani Menerima Program Bantuan Pemakanan Tambahan (SNAP, yang dahulunya dipanggil setem makanan) dan 25.8% Menerima Program Pemakanan Tambahan Khas untuk Wanita, Bayi, dan Kanak -kanak (WIC) Kupon Program Pemakanan Pasaran, menurut laporan November 2013 dalam ‌ Kemajuan dalam pemakanan ‌‌. ‌
• 30.8% pasaran petani menerima baucar Program Pemakanan Pasaran WIC, yang dapat membantu keluarga berpendapatan rendah memenuhi cadangan makanan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran dan menangani ketidakamanan makanan, menurut CDC.
• Negeri -negeri tertentu sedang berusaha untuk mewujudkan sistem makanan serantau yang kuat yang membantu penduduk membeli lebih banyak makanan tempatan, termasuk buah -buahan dan sayur -sayuran.
  • 32 negara mempunyai Majlis Dasar Makanan Negeri yang aktif dan terdapat 234 Majlis Dasar Makanan Tempatan Aktif, menurut CDC.

Membantu memerangi ketidakamanan makanan dengan organisasi ini

• Memberi makan Amerika
• Makanan di atas roda
• Mengapa lapar

Statistik makanan segera

Makanan segera dikaitkan dengan kualiti diet yang buruk dan pengambilan kalori yang tinggi, mengikut CDC. Walaupun burger dan kentang goreng boleh membuat hidangan sesekali yang lazat, mengehadkan pengambilan makanan segera anda dapat membantu anda mengekalkan diet yang lebih sihat dan mengelakkan penyakit yang berkaitan dengan pemakanan yang buruk.

Perhatikan bahawa penyelidikan pemakanan biasanya mengkategorikan orang ke dalam kumpulan wanita dan lelaki, itulah sebabnya kami menggunakan istilah “wanita” dan “lelaki” di bawah. Dan untuk memastikan ketepatan, istilah yang kami gunakan di bawah untuk bangsa dan etnik mencerminkan bahasa yang digunakan dalam setiap sumber yang disebutkan.

• Bilangan restoran makanan segera mempunyai lebih daripada dua kali ganda sejak tahun 1970-an, menurut garis panduan diet 2010 untuk rakyat Amerika.
• 36.3% kanak -kanak dan remaja makan makanan segera pada hari tertentu dari 2015 hingga 2018, menurut CDC. Mereka makan, secara purata, 13.8% kalori harian mereka dari makanan segera.
• Kanak-kanak putih bukan Hispanik berumur 12 hingga 19 tahun mengambil peratusan kalori yang lebih rendah daripada makanan segera pada hari tertentu daripada kanak-kanak Hispanik atau bukan Hispanik dari 2015 hingga 2018, menurut CDC.
• Peratusan kalori kanak -kanak dan remaja makan dari makanan segera menurun dari 14.1% pada tahun 2003 hingga 2004 kepada 10.6% pada tahun 2009 hingga 2010. Walau bagaimanapun, ia kemudian meningkat kepada 14.4% pada 2017 hingga 2018, menurut CDC.
• Peratusan orang dewasa yang makan makanan segera pada tahun 2018 diturunkan dengan usia:
  • 44.9% orang dewasa berumur 20 hingga 39 tahun
  • 37.7% orang dewasa berumur 40 hingga 59 tahun
  • 24.1% orang dewasa berumur 60 tahun ke atas
• Bilangan orang dewasa hitam yang tidak Hispanik memakan makanan segera daripada orang dewasa putih, bukan Hispanik dan orang dewasa Hispanik, menurut CDC.
• Peratusan orang dewasa yang makan makanan segera meningkat dengan peningkatan pendapatan keluarga dari 2013 hingga 2016, menurut CDC.
• Di antara mereka yang makan makanan segera, lelaki lebih cenderung daripada wanita makan makanan segera semasa makan tengah hari dari 2013 hingga 2016, menurut CDC. Walau bagaimanapun, wanita lebih cenderung untuk melaporkan memakannya sebagai makanan ringan.
• Lebih daripada 56% rakyat Amerika yang makan di restoran atau pengambilan pesanan melakukannya sekurang -kurangnya dua hingga tiga kali seminggu, menurut tinjauan 2019 1,000 orang Amerika oleh syarikat restoran dan perhotelan keempat.
• Sejak permulaan pandemik Covid-19, 55% pembeli Amerika makan di rumah lebih kerap, menurut laporan 2020 dari syarikat pemasaran Acosta.
  • 44% makan sarapan pagi di rumah setiap hari (berbanding dengan 33% pra-kovid).
  • 31% makan tengah hari di rumah setiap hari (berbanding dengan 18% pra-kovid).
  • 33% makan malam di rumah setiap hari (berbanding dengan 21% pra-kovid).

Kredit Imej: Morefit.eu Kreatif

Statistik gula

Tambah gula adalah gula dan sirup dicampur ke dalam makanan atau minuman semasa penyediaan atau pemprosesan, dan tidak termasuk gula semulajadi seperti yang terdapat dalam buah atau susu, menurut CDC.

Orang Amerika makan terlalu banyak gula, termasuk gula mentah, gula perang, sirap jagung, dextrose, fruktosa, glukosa, madu, molase dan banyak lagi, menurut garis panduan pemakanan 2015-2020 untuk rakyat Amerika. Anda harus mengehadkan gula tambahan kepada kurang daripada 10 peratus daripada jumlah kalori harian (katakan, 200 kalori dari gula tambahan dalam diet 2,000 kalori). Makan terlalu banyak gula tambahan dikaitkan dengan masalah kesihatan seperti obesiti, penyakit jantung dan diabetes jenis 2.

Perhatikan bahawa penyelidikan pemakanan biasanya mengkategorikan orang ke dalam kumpulan wanita dan lelaki, itulah sebabnya kami menggunakan istilah “wanita” dan “lelaki” di bawah. Dan untuk memastikan ketepatan, istilah yang kami gunakan di bawah untuk bangsa dan etnik mencerminkan bahasa yang digunakan dalam setiap sumber yang disebutkan.

• Peratusan purata jumlah kalori harian daripada gula tambahan adalah 13% atau 335 kalori untuk lelaki dan 13% atau 239 kalori untuk wanita berumur 20 tahun ke atas dari tahun 2005 hingga 2010, menurut CDC.
• Bagi kanak -kanak berumur 2 hingga 19 tahun, menambah gula yang dibuat sehingga 16% kalori harian, dengan purata kira -kira 362 kalori untuk kanak -kanak lelaki dan 282 kalori untuk kanak -kanak perempuan, dari tahun 2005 hingga 2008, menurut CDC.
• Pada usia 2 hingga 18 tahun, kalori bukan nutritif dari gula tambahan dan lemak pepejal membentuk 40% daripada jumlah kalori harian, menurut kajian Oktober 2010 dalam ‌ Journal of the American Dietetic Association ‌.
• Separuh daripada kalori bukan nutritif yang digunakan oleh 2-50 tahun diperolehi daripada hanya enam sumber, menurut Journal of the American Dietetic Association ‌:
  • Soda
  • Minuman buah -buahan
  • Pencuci mulut tenusu
  • Pencuci mulut bijirin
  • Pizza
  • Susu keseluruhan
• Orang Amerika berumur 6 tahun ke atas mengambil kira -kira 14% daripada jumlah kalori harian mereka dari gula tambahan pada tahun 2003 hingga 2010, menurut CDC. Sumber utama gula tambahan dalam diet Amerika adalah:
  • Minuman gula-gula
  • Pencuci mulut berasaskan bijirin seperti kek dan kuki
  • Gula -gula
  • Pencuci mulut tenusu seperti ais krim
• Kanak-kanak putih bukan Hispanik mengambil lebih banyak gula daripada kanak-kanak Mexico-Amerika, dan orang dewasa hitam bukan Hispanik mengambil lebih banyak gula tambahan daripada orang dewasa bukan putih dan Mexico-Amerika, menurut CDC.
• Penggunaan gula menambah lebih tinggi di kalangan orang dewasa dengan pendapatan yang lebih rendah, menurut CDC.
• Menambah pengambilan gula adalah lebih tinggi di kalangan orang dewasa yang lebih muda, kurang aktif secara fizikal, kurang berpendidikan, kini merokok dan dahulu atau kini minum jarang atau ringan, menurut CDC.

Statistik natrium

Ia tidak hanya datang dalam bentuk shaker garam: natrium paling biasa dimakan melalui pizza, sandwic, sup, burritos dan makanan ringan yang gurih, menurut Harvard Th Chan School of Public Health. Terlalu banyak natrium dalam diet anda dikaitkan dengan tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan strok.

• Kira -kira 90% rakyat Amerika mengambil lebih banyak natrium daripada apa yang disyorkan untuk diet yang sihat, menurut CDC.
• Garis panduan semasa memanggil kurang daripada 2,300 mg setiap hari natrium, tetapi orang dewasa Amerika mengambil purata 3,400 mg sehari (hampir 50% lebih banyak daripada yang umumnya disyorkan), menurut Pentadbiran Makanan & Dadah AS.
• Mengurangkan pengambilan natrium purata Amerika sebanyak 1,200 mg sehari boleh mengurangkan kos perubatan sehingga $ 20 bilion setahun, menurut CDC.

Statistik diet berasaskan tumbuhan

Walaupun lebih ramai orang Amerika tidak sabar-sabar untuk memasukkan alternatif kepada produk haiwan dalam diet mereka, ramai yang tidak mahu menyerahkan makanan berasaskan haiwan sepenuhnya, menurut tinjauan Gallup Ogos 2018.

Walau bagaimanapun, makan daging kurang datang dengan faedah: orang yang makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan semasa mengurangkan produk haiwan diperhatikan mempunyai risiko yang lebih rendah daripada mati akibat strok, serangan jantung atau peristiwa yang berkaitan dengan jantung, setiap kajian Ogos 2019 Dalam ‌ Journal of the American Heart Association ‌.

• 5% orang dewasa Amerika menganggap diri mereka sebagai vegetarian, menurut tinjauan Gallup.
• Orang kulit putih Amerika (9%) adalah tiga kali lebih baik daripada orang Amerika putih (3%) untuk menggambarkan diri mereka sebagai vegetarian, menurut tinjauan Gallup.
• 11% daripada liberal yang dikenal pasti sendiri mengklasifikasikan diri sebagai vegetarian berbanding 2% konservatif dan 3% daripada moderat, menurut tinjauan Gallup.
• Orang dewasa yang lebih tua kurang berkemungkinan menjadi vegetarian, menurut tinjauan Gallup:
  • 2% orang dewasa berumur 65 tahun ke atas mengatakan bahawa mereka sedang menjalani diet vegetarian
  • 3% orang dewasa berumur 50 hingga 64 mengatakan bahawa mereka sedang menjalani diet vegetarian
  • 8% orang dewasa berumur 30 hingga 49 mengatakan bahawa mereka sedang menjalani diet vegetarian
  • 7% orang dewasa berumur 18 hingga 29 mengatakan bahawa mereka sedang menjalani diet vegetarian
• Di Amerika Syarikat, timur (8%) dan Barat (6%) mempunyai vegetarian yang paling banyak. Di Midwest dan Selatan, hanya 4% responden menganggap diri mereka vegetarian, menurut tinjauan gallup.
• 3% rakyat Amerika berkata mereka adalah vegan pada tahun 2018, naik sedikit dari 2% pada tahun 2012, menurut tinjauan Gallup.
• Penjualan makanan berasaskan tumbuhan meningkat sebanyak 8.1% pada tahun 2017 sahaja, menurut tinjauan Gallup.
• 31% rakyat Amerika kadang-kadang mempunyai hari bebas daging, menurut laporan Februari 2017 dari syarikat penyelidikan pasaran Mintel.
• Terdapat kira -kira 1.5 bilion vegetarian di dunia (20% penduduk), menurut kertas kerja Januari 2010 dari Institut Penyelidikan Ekonomi dan Sosial di Ireland dan Vrije Universiteit di Amsterdam. Bagi ramai, ini tidak perlu kerana kos daging.

Kredit Imej: Morefit.eu Kreatif

Statistik penghidratan

Air minuman biasa tidak mengandungi kalori dan boleh membantu menguruskan berat badan dan mengurangkan pengambilan kalori apabila ia digunakan sebagai pengganti minuman yang mengandungi kalori seperti soda. Air minuman juga boleh menghalang dehidrasi, yang boleh menyebabkan pemikiran yang tidak jelas, perubahan mood, sembelit, batu ginjal dan banyak lagi, menurut CDC.

Tidak ada cadangan untuk berapa banyak orang dewasa dan kanak -kanak yang perlu diminum setiap hari. Tetapi kerana kita biasanya mendapat kira -kira 20 peratus daripada air yang kita perlukan dari makanan yang kita makan, orang dewasa biasanya memerlukan antara 9 dan 12.5 cawan (atau 72 hingga 100 auns) cecair setiap hari, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik.

• Dari tahun 2005 hingga 2010, kanak -kanak Amerika minum purata 14.5 auns air, menurut kajian Jun 2013 dalam jurnal pemakanan ‌ ‌.
• Dari tahun 2011 hingga 2014, orang dewasa Amerika minum purata 39 auns air pada hari tertentu, menurut kajian Februari 2018 dalam ‌ ‌ ‌ ‌ ‌.
• Pengambilan air biasa lebih rendah pada kanak-kanak yang lebih muda, kanak-kanak bukan Hitam dan Mexico-Amerika, menurut ‌ Nutrition Journal ‌ Study.
• Di kalangan orang dewasa Amerika, pengambilan air biasa lebih rendah pada orang dewasa yang lebih tua, orang dewasa dengan pendapatan yang lebih rendah dan mereka yang mempunyai pendidikan yang lebih rendah, menurut ‌ ‌ ‌ ‌ kajian .
• Remaja Amerika yang minum kurang air juga cenderung untuk makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang lebih sedikit, minum lebih banyak minuman gula-gula dan mendapatkan aktiviti fizikal yang kurang, menurut kajian Mac 2020 dalam ‌ American Journal of Health Promosi ‌.

Statistik pemakanan dan penyakit

Terdapat rangkaian faktor yang kompleks yang memainkan peranan dalam risiko penyakit yang berkaitan dengan pemakanan, termasuk akses kepada makanan, kos pendidikan makanan dan pemakanan. Pemakanan yang lemah dikaitkan dengan beberapa penyakit kronik, seperti diabetes jenis 2 dan penyakit jantung. Berikut adalah berapa ramai orang Amerika yang hidup dengan keadaan kesihatan yang dikaitkan dengan pemakanan yang lemah.

• Lebih separuh daripada orang dewasa Amerika mempunyai penyakit kronik yang berkaitan dengan diet, seperti penyakit jantung, diabetes jenis 2, obesiti dan beberapa jenis kanser, menurut garis panduan diet 2020-2025 untuk rakyat Amerika.
• Diet yang tidak sihat dikaitkan dengan kira-kira 678,000 kematian setiap tahun di Amerika Syarikat kerana penyakit yang berkaitan dengan pemakanan dan obesiti seperti diabetes jenis 2, kanser dan penyakit jantung, menurut Pusat Sains dalam Kepentingan Awam (CSPI).
• Risiko pemakanan (selain daripada indeks jisim badan atau BMI) menyumbang kepada peratusan kematian Amerika yang lebih besar pada tahun 2016 daripada tembakau, tekanan darah tinggi, fungsi buah pinggang yang cacat, aktiviti fizikal yang rendah atau penggunaan alkohol dan dadah, menurut CSPI.
• Anggaran kos langsung dan tidak langsung tahunan untuk penyakit yang berkaitan dengan diet dan tidak aktif (termasuk bahagian yang disebabkan oleh faktor selain diet dan ketidakaktifan fizikal) adalah seperti berikut, menurut CSPI:

Kos penyakit yang berkaitan dengan diet dan tidak aktif

Penyakit

Kos dalam berbilion

Sumber: Pusat Sains dalam Kepentingan Awam

*Anggarkan kos perubatan langsung sahaja

Statistik Obesiti

Diet boleh menyumbang kepada obesiti, terutamanya apabila dipasangkan dengan aktiviti fizikal yang terlalu sedikit. Obesiti adalah keadaan perubatan yang melibatkan lemak badan yang berlebihan, dan ia menimbulkan risiko penyakit lain dan masalah kesihatan seperti penyakit jantung, diabetes jenis 2, tekanan darah tinggi dan kanser tertentu, menurut Klinik Mayo.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mentakrifkan berat badan berlebihan kerana mempunyai BMI sama dengan atau lebih besar daripada 25 dan obesiti sebagai mempunyai BMI sama dengan atau lebih daripada 30.

Nota: Untuk memastikan ketepatan, istilah yang kami gunakan di bawah untuk kaum dan etnik mencerminkan bahasa yang digunakan dalam setiap sumber yang disebutkan.

Statistik Obesiti Global

• Di seluruh dunia, obesiti hampir tiga kali ganda sejak tahun 1975, menurut WHO.
• Pada tahun 2016, lebih daripada 1.9 bilion orang dewasa berumur 18 tahun ke atas mempunyai berat badan berlebihan, menurut WHO.
• Secara global, 38 juta kanak -kanak di bawah umur 5 tahun mempunyai berat badan berlebihan atau obesiti pada tahun 2019, menurut WHO.
• Lebih daripada 340 juta kanak -kanak dan remaja berumur 5 hingga 19 tahun mempunyai berat badan berlebihan atau obesiti pada tahun 2016, menurut WHO.
• Daripada 1.9 bilion orang dewasa yang mempunyai berat badan berlebihan pada 2016, lebih 650 juta mempunyai obesiti, menurut WHO.
• Kebanyakan penduduk dunia tinggal di negara -negara di mana lebih banyak orang mati akibat berat badan berlebihan atau obesiti daripada kurang berat badan, menurut WHO.
• Kadar obesiti dewasa adalah tertinggi di Amerika Syarikat, Mexico, New Zealand dan Hungary. Mereka paling rendah di Jepun dan Korea, setiap laporan 2017 dari organisasi kerjasama dan pembangunan ekonomi.

Statistik Obesiti di Amerika Syarikat

Obesiti dua kali ganda di kalangan orang dewasa, tiga kali ganda pada remaja dan empat kali ganda pada kanak -kanak berumur 6 hingga 11 tahun di Amerika Syarikat antara awal 1970 -an dan 2010, menurut garis panduan pemakanan 2010 untuk rakyat Amerika.

Statistik Obesiti untuk Orang Dewasa Amerika

• Hari ini, kira-kira 74% orang dewasa mempunyai kelebihan berat badan atau obesiti, menurut garis panduan pemakanan 2020-2025 untuk rakyat Amerika.
  
  • Dewasa berusia 40 hingga 59 mempunyai kadar obesiti tertinggi (43%) dari mana-mana kumpulan umur, menurut garis panduan diet 2020-2025 untuk rakyat Amerika.
  • Dewasa 60 tahun ke atas mempunyai kadar obesiti 41%.
• Obesiti yang teruk adalah tertinggi di kalangan orang dewasa berusia 40 hingga 59 tahun dari 2017 hingga 2018, mengikut Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS (HHS).
• 6.9% lelaki dan 11.5% wanita mengalami obesiti pada 2017 hingga 2018, menurut CDC.
• Dari tahun 1999 hingga 2000 hingga 2017 hingga 2018, kelaziman obesiti yang disesuaikan dengan umur meningkat daripada 30.5% kepada 42.4%, manakala prevalensi obesiti teruk meningkat daripada 4.7% kepada 9.2% di Amerika Syarikat, menurut HHS.

Statistik Obesiti untuk Kanak -kanak dan Remaja Amerika

• Kira-kira 40% kanak-kanak dan remaja Amerika mempunyai kelebihan berat badan atau obesiti, dan kadar obesiti meningkat sepanjang tahun kanak-kanak dan remaja, menurut garis panduan diet 2020-2025 untuk rakyat Amerika.
• Di Amerika Syarikat, kelaziman obesiti lebih tinggi di kalangan kanak-kanak dan remaja Hispanik dan bukan Hispanik berbanding dengan orang Asia dan kanak-kanak putih bukan Hispanik, menurut garis panduan pemakanan 2020-2025 untuk rakyat Amerika.
• Dari 2017 hingga 2018, kira -kira 19.3% kanak -kanak dan remaja Amerika berumur 2 hingga 19 tahun mempunyai obesiti, termasuk 6.1% dengan obesiti yang teruk dan 16.1% lagi dengan berat badan berlebihan, menurut Pusat Kebangsaan Statistik Kesihatan.
• Dari tahun 2011 hingga 2014, kelaziman obesiti di kalangan kanak -kanak dan remaja berumur 2 hingga 19 tahun menurun dengan tahap pendidikan yang lebih tinggi dari ketua isi rumah, menurut Februari 2018 ‌ Morbidity and Mortality Weekly Report ‌ dari CDC. Kelaziman obesiti pada kanak -kanak adalah:
  • 21.6% jika ketua isi rumah adalah siswazah sekolah menengah atau kurang.
  • 18.3% jika ketua rumah tangga mempunyai pendidikan kolej.
  • 9.6% jika ketua isi rumah adalah lulusan kolej.
• Dari tahun 2011 hingga 2014, kadar obesiti adalah 18.9% di kalangan kanak-kanak dan remaja berumur 2 hingga 19 dalam kumpulan pendapatan terendah, 19.9% ​​dalam kumpulan berpendapatan sederhana dan 10.9% dalam kumpulan pendapatan tertinggi, menurut CDC.

Statistik pengambilan makronutrien

Tubuh memerlukan makronutrien – aka karbohidrat, protein dan lemak – dalam jumlah yang besar kerana mereka menyediakan badan dengan tenaga (kalori), menurut Washington State University.

Jangkauan pengedaran makronutrien yang boleh diterima (AMDR) adalah 45 hingga 65 peratus kalori harian anda dari karbohidrat, 25 hingga 35 peratus daripada lemak dan 10 hingga 30 peratus daripada protein, menurut Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS, walaupun nota bahawa 10 peratus Daripada jumlah kalori anda dari protein adalah minimum dan anda harus berhasrat untuk makan di hujung yang lebih tinggi dari julat itu.

Pengambilan makanan makronutrien untuk orang dewasa berusia 20 tahun ke atas di Amerika Syarikat adalah seperti berikut, menurut CDC:

Macronutrien

Lelaki

Wanita

Sumber: Kredit CDCImage: MoreFit.eu Creative

Statistik pengambilan mikronutrien

Vitamin dan mineral, yang sering disebut sebagai mikronutrien, adalah penting untuk pembangunan yang sihat, pencegahan penyakit dan kesejahteraan. Di seluruh dunia, sekurang -kurangnya separuh daripada kanak -kanak yang berumur 5 tahun kini mempunyai kekurangan vitamin dan mineral, menurut CDC.

Kebanyakan mikronutrien tidak dihasilkan di dalam badan dan mesti datang dari diet – dan kekurangan mikronutrien boleh mengakibatkan kesan sampingan yang bermasalah.

Kekurangan vitamin D.

Tubuh anda boleh membuat vitamin D sendiri apabila anda menyerap cahaya matahari melalui kulit anda, menurut NIH. Dan kerana ini kebanyakannya bergantung pada tempat anda tinggal, mempunyai tahap vitamin D yang rendah adalah sangat biasa di seluruh dunia dan dikaitkan dengan tulang yang lemah, sistem imun yang lemah dan risiko yang lebih besar terhadap penyakit tertentu.

• Kadar kelaziman kekurangan vitamin D yang teruk adalah seperti berikut, menurut laporan Januari 2020 dalam ‌ Journal European of Nutrition Clinical ‌:
  • 5.9% penduduk di AS
  • 7.4% penduduk di Kanada
  • 13% penduduk di Eropah
• Tahap vitamin D menurun sebanyak 22% pada musim sejuk, menurut ‌ Jurnal Eropah Klinikal Pemakanan ‌ Kajian.

Kekurangan vitamin A.

Kanak -kanak yang kekurangan vitamin A, yang menyokong fungsi penglihatan dan sistem imun yang sihat, mempunyai peningkatan risiko kebutaan dan kematian akibat jangkitan seperti campak dan cirit -birit, menurut CDC.

Menyediakan suplemen vitamin A kepada kanak -kanak berumur 6 hingga 59 bulan adalah strategi yang sangat berkesan untuk mengurangkan kematian dari semua sebab di mana kekurangan vitamin A adalah kebimbangan kesihatan awam, menurut WHO.

Kekurangan vitamin A menjejaskan kira-kira 19 juta orang hamil dan 190 juta kanak-kanak prasekolah di seluruh dunia, menurut WHO.

Kekurangan zat besi

Kanak -kanak dan orang hamil sangat terdedah kepada akibat kekurangan zat besi. Besi adalah penting untuk perkembangan motor dan kognitif, menurut CDC.

• Kekurangan zat besi adalah penyebab utama anemia, atau kepekatan hemoglobin yang rendah. Anemia menjejaskan 41% orang hamil dan 44% kanak -kanak lebih muda dari 5 di seluruh dunia, menurut kajian Julai 2013 di lancet ‌.
• Mempunyai anemia semasa kehamilan menimbulkan risiko kematian ibu dan berat lahir rendah untuk bayi. Di seluruh dunia, kematian ibu dan neonatal antara 2.5 juta dan 3.4 juta setiap tahun, menurut kajian di ‌ lancet ‌.

Kekurangan iodin

Iodin diperlukan semasa kehamilan dan bayi untuk pertumbuhan sihat dan perkembangan kognitif bayi, menurut CDC.

• Dianggarkan 1.88 bilion orang di seluruh dunia mempunyai pengambilan iodin yang tidak mencukupi, dan kandungan iodin dalam kebanyakan makanan dan minuman adalah rendah, menurut kajian April 2012 dalam ‌ Journal of Nutrition. ‌
• Memperbaiki garam dengan iodin adalah satu strategi yang membantu. Kira -kira 86% isi rumah di seluruh dunia menggunakan garam iodized, menurut rangkaian global iodin.

Kekurangan zink

Zink membantu orang mengelakkan penyakit berjangkit seperti cirit -birit, radang paru -paru dan malaria, dan ia juga diperlukan untuk kehamilan yang sihat, menurut CDC.

• Di seluruh dunia, 17.3% penduduk berisiko tidak mendapat cukup zink dalam diet mereka, menurut kajian November 2012 di ‌ Plos One ‌.
• Sehingga 30% orang berisiko kekurangan zink di beberapa kawasan di dunia. Zinc supplements can reduce the incidence of premature birth, decrease childhood diarrhea and respiratory infections, lower the number of deaths from all causes and increase growth and weight gain among infants and young children, according to the ‌ PLOS One ‌ study.

Pemakanan semasa lahir dan di sekolah di AS

Pemakanan yang baik bermula semasa lahir. Penyusuan susu ibu mempunyai banyak manfaat kesihatan yang diketahui untuk kanak -kanak dan ibu, bagaimanapun, formula bayi adalah alternatif yang berkhasiat dan sempurna untuk susu ibu untuk orang yang tidak dapat atau memilih untuk tidak menyusu.

Akademi Pediatrik Amerika dan CDC mengesyorkan ibu menyusu atau menggunakan formula bayi secara eksklusif selama kira -kira 6 bulan pertama, diikuti dengan menyusu atau menggunakan formula bayi sambil memperkenalkan makanan pelengkap selama sekurang -kurangnya 2 tahun.

Pemakanan berterusan di sekolah, di mana penting untuk pelajar mempunyai akses kepada makanan berkhasiat semasa pendidikan mereka. Sekolah mempunyai peranan penting untuk membantu pelajar membangunkan tingkah laku makan yang sihat dengan menyediakan makanan dan minuman yang berkhasiat dan menarik, mesej yang konsisten dan tepat mengenai pemakanan yang baik dan cara untuk belajar dan mengamalkan pemakanan yang sihat, menurut CDC.

• 84.1% bayi yang dilahirkan pada tahun 2017 telah disusui pada satu ketika, 58.3% disusui pada 6 bulan dan 35.3% disusui pada 12 bulan, menurut CDC.
• Peratusan bayi yang disusui yang ditambah dengan formula bayi sebelum usia 2 hari adalah 19.2% di kalangan mereka yang dilahirkan pada tahun 2017, peningkatan daripada 16.9% di kalangan mereka yang dilahirkan pada tahun 2016, menurut CDC.
• 47 negara telah mengadopsi dasar untuk menyokong sistem penjagaan dan pendidikan ladang-ke-awal (ECE) dari ladang ke sekolah (ECE) dari tahun 2002 hingga 2017 untuk menyediakan pelajar dengan lebih banyak akses kepada makanan tempatan, menurut CDC.
• 42% daerah sekolah mengambil bahagian dalam program ladang ke sekolah, menurut CDC.
• Median sebanyak 44.8% sekolah menengah dan menengah menawarkan bar salad untuk pelajar di 48 negeri dan DC, menurut CDC.
• Pelajar Amerika menerima kurang daripada 8 jam pendidikan pemakanan yang diperlukan setiap tahun sekolah, menurut CDC. Untuk rujukan, 40 hingga 50 jam pendidikan diperlukan untuk mempengaruhi perubahan tingkah laku.
• Antara tahun 2000 dan 2014, peratusan sekolah yang menyediakan arahan yang diperlukan mengenai nutrisi dan tingkah laku diet menurun dari 84.6% kepada 74.1%, menurut CDC.

70 statistik diet yang harus anda ketahui

Bymaria Masters

172 Statistik Latihan yang Harus Anda Ketahui

Bybojana Galic

97 statistik kolesterol tinggi yang harus anda ketahui

Bymaria Masters

98 statistik mengenai vegetarian vs pemakan daging yang harus anda ketahui

Bykelsey Kunik

67 statistik penurunan berat badan yang harus anda ketahui

Bymaria Masters