Tomato penuh dengan nutrien yang bermanfaat, tetapi mereka boleh menyumbang kepada kredit anda.
Dalam artikel ini
- Punca
- Penyelesaian
- Sekiranya anda mengelakkan tomato?
Kira -kira 10 peratus orang mengalami kembung secara teratur dan sehingga 25 peratus orang mengadu kadang -kadang kembung, menurut Klinik Cleveland. Dan makanan tertentu mungkin disalahkan.
Kembung biasanya disebabkan oleh gas yang terperangkap dalam usus, dan tomato boleh menjadi penyebabnya. Inilah sebabnya ini berlaku, dan bagaimana untuk mengelakkan kembung dari tomato.
Mengapa tomato boleh menyebabkan kembung
1. Tomato mengandungi fruktosa
Fruktosa adalah sejenis gula secara semulajadi yang terdapat dalam buah -buahan dan sayur -sayuran. Tomato sering dianggap sayur -sayuran di dapur, tetapi mereka secara teknikal buah -buahan, yang menerangkan rasa manis mereka. Fruktosa dalam tomato boleh dikaitkan dengan kembung kerana pelbagai sebab.
Orang yang mengalami sindrom usus besar (IBS) mungkin lebih mudah terdedah kepada kembung selepas makan makanan yang mengandungi fruktosa. Apabila fruktosa tidak diserap dengan betul, ia boleh ditapai dalam kolon. Ini boleh menyebabkan gejala gastrousus yang tidak selesa seperti kembung, gas dan cirit -birit, menurut penyelidikan September 2016 dalam hipotesis perubatan .
Sesetengah orang – walaupun mereka yang tidak mempunyai IBS – mungkin mempunyai intoleransi fruktosa. Ini berlaku apabila badan mempunyai masa yang sukar menyerap atau memecahkan fruktosa dalam makanan seperti produk tomato, di klinik Cleveland. Gejala -gejala bertindih dengan IBS, jadi sukar untuk didiagnosis.
2. Tomato kaya serat
Adalah penting untuk makan buah -buahan dan sayur -sayuran yang cukup sebahagiannya kerana kandungan serat yang tinggi. Serat adalah nutrien penting yang banyak orang kurang tetapi terlalu banyak perkara yang baik boleh memberi kesan negatif. Melangkah dari diet serat rendah ke serat tinggi yang boleh mengganggu perut anda.
“Kulit tomato, di mana kebanyakan seratnya, boleh menyumbang kepada kembung,” jelas diet berdaftar Christa Brown, Rdn.
Satu cawan tomato cincang mengandungi 2.2 gram serat, menurut USDA. Orang yang ditugaskan wanita semasa lahir (AFAB) harus bertujuan untuk 25 gram serat sehari dan orang yang ditugaskan lelaki semasa lahir (AMAB) harus bertujuan untuk gram setiap hari, mengikut Akademi Pemakanan dan Dietetik. Hidangan tomato mempunyai sekitar 5.7 hingga 8.8 peratus keperluan serat harian anda.
Dengan jumlah serat dan kandungan air yang sederhana – buahnya hampir 95 peratus air mengikut berat – tomato menggalakkan pergerakan usus biasa. Ini sifat -sifat positif yang positif boleh mencetuskan kembung, terutamanya jika anda makan sejumlah besar tomato atau diet anda adalah serat yang rendah.
Kembung yang disebabkan oleh air biasanya berpanjangan sementara kembung yang dibawa oleh peningkatan serat secara tiba-tiba sering disertai oleh gas usus.
3. Tomato berasid
Walaupun kandungan air mereka yang tinggi, tomato agak berasid. Sekiranya anda mempunyai perut yang sensitif, makan tomato boleh merengsakan lapisan perut anda, mencetuskan keradangan dan kembung kecil.
“Tomato dianggap sebagai makanan berasid yang mensasarkan tahap pH di bawah 4.6,” kata Brown. “Ini menyebabkan tergesa -gesa asid perut untuk membantu mencerna tomato, yang mengakibatkan kembung.”
Mengalami kembung yang ketara selepas makan tomato, bagaimanapun, mungkin tanda sikap tidak bertoleransi – tindak balas kimia yang hanya mungkin berlaku selepas makan sejumlah makanan yang bermasalah. Seperti produk tenusu, buah -buahan coklat dan sitrus, tomato adalah penyebab biasa intoleransi makanan. Intoleransi makanan, pada gilirannya, boleh menyebabkan kembung dan ketegangan.
Kembung juga merupakan kesan sampingan pencernaan, yang boleh dicetuskan oleh kandungan asid tinggi dalam tomato. Tomato dan produk berasaskan tomato adalah tinggi asid, yang boleh menyebabkan pencernaan, menurut Institut Diabetes Nasional dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal.
4. Kulit tomato dan biji mengandungi lektin
Lektin merujuk kepada keluarga protein yang mengikat karbohidrat. Mereka mendapat reputasi yang buruk kerana menyebabkan masalah GI seperti mual dan kembung.
Lektin ditemui di kebanyakan tumbuhan, terutamanya kekacang, bijirin, buah -buahan dan sayur -sayuran. Tomato mengandungi jumlah lektin yang lebih tinggi, menurut Klinik Mayo. Kebanyakan lektin dalam tomato boleh didapati di mana seratnya – kulit – serta benih.
Kebanyakan pakar bersetuju bahawa kelebihan pemakanan makanan lektin tinggi melebihi akibat potensi lektin. Namun, kembung adalah kesan sampingan makanan lektin tinggi, menurut Harvard Th Chan School of Public Health.
Cara mengelakkan kembung dari tomato
Tomato dikenali sebagai makanan yang kaya dengan nutrien, jadi anda tidak boleh mengelakkannya sama sekali jika anda melihat perut kembung selepas memakannya. Ini mungkin disebabkan oleh kandungan fruktosa, air, serat, asid dan lektin dalam tomato.
Tambahnya perlahan -lahan
Makanan tertentu lebih berat daripada yang lain. Sebagai contoh, sup tomato boleh menyebabkan lebih banyak ketidakselesaan daripada menghidangkan beberapa tomato ceri. Jadi, mulailah perlahan – ini memberi peluang kepada badan anda untuk menyesuaikan diri dengan peningkatan serat secara tiba -tiba.
“Jika anda seorang yang tidak digunakan untuk memakan makanan yang kaya dengan serat, memperkenalkannya perlahan -lahan untuk membantu badan anda membiasakan diri dengan makanan berserabut,” kata Brown.
Kupas dan masak mereka
Mengupas dan memasak buah fruktosa tinggi dapat membantu mengurangkan kembung, menurut Klinik Cleveland.
Tomato adalah tinggi fruktosa dan sejumlah besar serat berada di dalam kulit, jadi mengelupas dan memasaknya dapat menjadikannya lebih dapat diterima.
Makanan yang dimasak juga cenderung lebih mudah dicerna daripada makanan mentah, dan memasak adalah cara yang berkesan untuk mengurangkan bilangan lektin dalam tomato. Memasak makanan anda dengan teliti melembutkannya, memecahkan serat dan memudahkannya pada usus.
Hidangkan dengan makanan yang kurang berasid
Jika keasidan adalah masalah, ada cara di sekitar ini. “Campurkan tomato dengan makanan lain yang kurang berasid, seperti dalam salad berdaun hijau yang dilemparkan,” kata Brown.
Memasang makanan yang sangat berasid seperti tomato dengan makanan yang lebih alkali dapat mengimbangi keasidan. Sayuran alkali yang tinggi termasuk kembang kol, pucuk Brussels, kentang dan wortel.
Sekiranya anda mengelakkan tomato sepenuhnya?
Tomato penuh dengan rasa dan nutrien, jadi mengelakkannya sama sekali harus menjadi usaha terakhir.
Ini juga boleh mencabar memandangkan populariti produk berasaskan tomato, seperti sos pizza, sos pasta dan sup tomato. Tetapi selalu ada alternatif yang mungkin lebih dapat diterima oleh anda.
Kesan kembung dan lain -lain tomato mungkin tidak berbaloi jika keadaan kesihatan lain sedang bermain. Sesiapa yang mempunyai alahan tomato, penyakit refluks gastroesophageal (GERD) dan penyakit buah pinggang boleh dinasihatkan untuk mengelakkan tomato oleh doktor mereka. Mereka yang mempunyai GERD dan IBS lebih cenderung mengalami kembung dari tomato.