Tukar burger dan kentang goreng makanan segera untuk protein tanpa lemak dan buah segar dan sayuran untuk mengawal gejala GERD dengan lebih baik. Kredit Imej: d3sign / Moment / GettyImages
Anda tahu perasaan itu dengan baik. Sensasi terbakar di tekak atau dada anda, atau dikenali sebagai rakan lama anda, pedih ulu hati. Atau mungkin batuk kering yang tidak akan berhenti, kesukaran menelan, bau mulut, rasa masam di mulut anda atau berlebihan.
Ini semua adalah gejala penyakit refluks gastroesofagus, atau GERD. GERD berlaku apabila bahagian otot esofagus bawah anda yang harus ditutup (disebut sfingter esofagus bawah) tidak, menyebabkan makanan dan asid bergerak dari perut ke kerongkong anda. Ini membawa kepada pembakaran dan masalah lain dari pendedahan asid berulang.
Ini adalah versi refluks asid yang lebih serius, dan selain tidak selesa, ia boleh merosakkan esofagus anda dari masa ke masa jika tidak dirawat, menurut National Institutes of Health (NIH).
Sekiranya anda menghidap GERD, anda mungkin mengetahui satu atau dua perkara mengenai rawatan antacid bebas, dan juga ubat-ubatan preskripsi lain. Tetapi salah satu rawatan utama GERD berkisar mengenai pengubahsuaian diet dan gaya hidup, kata David M. Poppers, MD, PhD, ahli gastroenterologi yang disahkan di NYU Langone Health di New York.
Dan walaupun diet tidak menyebabkan keadaan, ia boleh memburukkan lagi gejala anda. Oleh itu, inilah senarai enam minuman dan makanan terbaik yang harus dielakkan dengan GERD, serta apa yang anda boleh makan dan minum untuk refluks asid.
1. Makanan Goreng dan Makanan Segera
Kedua-dua ini sering berganding bahu – fikirkan: kentang goreng, ayam goreng, donat, makanan mudah yang murah dan enak (dan sering diserahkan kepada anda melalui tingkap bawa pulang).
Tidak satu pun yang sesuai untuk GERD: Satu kajian pada bulan Oktober 2014 di Przegląd Gastroenterologiczny menemui kaitan antara keparahan gejala dan diet GERD, termasuk makanan goreng.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami mengapa makanan goreng mencetuskan gejala, menurut tinjauan 2019 di Kimia Perubatan Semasa , tetapi mereka masih diketahui memburukkan GERD kata Alicia A. Romano, RD, ahli diet berdaftar di Pusat Perubatan Tufts dan jurucakap media nasional untuk Akademi Pemakanan & Dietetik.
Makan Ini Sebaliknya: Makanan Serat Tinggi
Makanan yang tinggi serat sangat baik untuk kesihatan dan pencernaan secara keseluruhan, tetapi sangat baik untuk melegakan pedih ulu hati, kata Romano.
“Penyelidikan menunjukkan bahawa diet serat tinggi memainkan peranan penting dalam menguruskan gejala GERD,” katanya. Itulah sebabnya “diet serat tinggi yang seimbang, berorientasikan tumbuhan, adalah titik permulaan yang baik untuk pengurusan GERD.”
Satu kajian pada bulan Jun 2018 dalam World Journal of Gastroenterology mendapati bahawa menambahkan 12.5 g serat larut sehari untuk diet orang yang menghidap GERD menurunkan kekerapan mual mingguan mereka. Sebabnya mungkin bahawa serat makanan mengikat oksida nitrat dalam makanan, yang dapat “mengurangkan kesan negatifnya terhadap tekanan sfingter esofagus rendah,” menurut penulis kajian. Lebih banyak penyelidikan diperlukan, tetapi hipotesis adalah permulaan.
Petua
Makanan berserat tinggi tidak harus lambat, tidak selesa atau tidak terasa. Pertimbangkan perkara seperti oatmeal panas dengan epal potong dadu, barli yang dimasak dan sayur-sayuran hijau yang ditumis dalam sedikit minyak zaitun dengan ayam atau rebusan lentil hangat dengan sup sayur. Biarkan tomato dan rempah untuk menjadikannya mesra GERD.
2. Daging Berlemak
Pilih daging yang lebih kurus untuk mengurangkan gejala GERD. Kredit Imej: VeselovaElena / iStock / GettyImages
Makanan seperti bologna, bacon dan sosis adalah penghasut besar gejala GERD, kata Romano.
Makanan kaya lemak jenuh adalah pelanggar GERD yang terkenal kerana mereka mungkin mengurangkan ketegangan pada bahagian esofagus kita yang gagal ditutup sebagaimana mestinya, yang membolehkan asid mengalir naik. Makanan berlemak juga memakan masa lebih lama untuk meninggalkan perut, tidak seperti makanan yang lebih mudah dicerna, yang boleh menyebabkan regurgitasi makanan, menurut kajian 2014 di Przegląd Gastroenterologiczny .
Makanlah Sebaliknya: Ikan dan Lemak Tak jenuh
Walaupun tidak ada diet yang tepat untuk menghindari GERD sepenuhnya (“Ini menghindari pencetus,” Dr. Poppers menunjukkan), penyelidikan telah menunjukkan bahawa diet Mediterranean dan / atau diet rendah karbohidrat melindungi terhadap GERD, menurut < artikel> Kimia Perubatan Semasa .
Satu lagi kajian, yang diterbitkan Oktober 2016 dalam Penyakit Esofagus , melihat hubungan diet Mediterranean dan GERD pada 817 orang dewasa di Albania. Ia mendapati “kesan yang baik” dalam pengurangan GERD dari jenis diet, yang menekankan ikan (bukan goreng!), Lemak tak jenuh seperti minyak zaitun dan buah-buahan dan sayur-sayuran segar.
3. Makanan Pedas
Makanan pedas boleh menyebabkan kerengsaan mukosa esofagus, menurut laporan Ogos 2019 dalam Penyakit Thoracic , meniru pedih ulu hati klasik. Rempah seperti serbuk cili dan lada (putih, hitam, cayenne) adalah penyebab biasa, kata Romano. Bawang putih boleh menjadi pesalah di sini juga.
Makan Ini Sebaliknya: Makanan Ringan
Satu bonus dengan makanan blander: Serat mereka cenderung lebih tinggi (berfikir: biji-bijian, buah-buahan, sayuran), kata Romano.
“Bland” terdengar cukup menarik, tetapi tidak semestinya. Senarai makanan yang boleh anda makan dalam diet hambar tidak pendek, menurut Perpustakaan Perubatan Nasional A.S.:
- Daging tanpa lemak kukus, panggang atau panggang (unggas, ikan putih, kerang)
- Telur
- Tahu
- Tenusu rendah lemak atau bebas lemak
- Roti putih, pasta dan keropok
- Jus buah dan sayur (elakkan sitrus dan tomato)
- Mentega kacang berkrim
- Pencuci mulut seperti kastard, puding, popsikel dan gelatin
4. Tomato
Tomato dan sitrus adalah makanan berasid untuk dielakkan semasa anda menjalani diet refluks asid. Kredit Imej: bhofack2 / iStock / GettyImages
Sos berasaskan tomato dan produk tomato lain, seperti jus tomato, terbukti menyebabkan gejala GERD, kata Dr. Poppers, dan ini mungkin berkaitan dengan sifat asam buah (ya, tomato adalah buah!).
Makan Ini Sebaliknya: Buah-buahan, Sayuran dan Herba Lain
Cari di internet dan anda akan dapati sebilangan besar pengganti tomato, termasuk pic, bit dan kemangi. Cara termudah untuk menyesuaikan resipi tertentu adalah melangkau tomato dan meneruskannya, atau menjadi kreatif dengan sos putih susu berasaskan pesto atau rendah lemak.
Percubaan – dan kesederhanaan – dapat membantu semua pengganti makanan ini, kata Romano.
“Bagi sesetengah orang, menghilangkan beberapa pencetus dan kemudian memperkenalkannya perlahan-lahan mungkin membolehkan anda mengenal pasti jika salah satu makanan di atas memburukkan lagi gejala GERD anda,” katanya.
5. Kafein
Sekeras mungkin untuk memotong kafein dari hidup anda, NIH dan American College of Gastroenterology mengesyorkan agar orang yang menghidap GERD mengehadkan berapa banyak coklat, kopi dan teh berkafein yang mereka makan atau minum. Ini merupakan satu lagi perengsa yang disyaki yang menimbulkan gejala GERD.
Minum Ini Sebaliknya: Air
H2O mungkin adalah minuman terbaik untuk refluks asid.
Ramai di antara kita mengalami dehidrasi kronik dalam gaya hidup kita yang pantas, kata Dr. Poppers. Minum air yang mencukupi dapat membantu mengurangkan gejala GERD dan memberi manfaat kepada kesejahteraan anda secara keseluruhan.
6. Alkohol
Mengelakkan gejala GERD adalah senarai panjang sebab kesihatan untuk mengehadkan alkohol. Kredit Imej: Nirian / iStock / GettyImages
Seorang lagi pesalah utama GERD, alkohol menyebabkan banyak masalah, termasuk mengganggu sfingter esofagus bawah, meningkatkan asid dan merosakkan bagaimana perut mengosongkan, menurut kajian Ogos 2014 dalam BMC Gastroenterology . Lebih baik menghindarinya, jika boleh, atau minum secara sederhana untuk melihat apakah itu mempengaruhi gejala anda, kata Dr. Poppers.
Minum Ini Sebaliknya: Mocktail Tanpa Citrus
Terdapat banyak cara untuk membawa minuman yang menyeronokkan ke dalam hidup anda tanpa minuman keras. Anda juga mahu melewatkan jus oren, jus limau dan jus lemon, kerana ini juga merupakan pencetus gejala GERD.
Bagaimana Mengetahui Pencetus GERD Anda
Terdapat makanan dan minuman lain yang mungkin menyebabkan masalah dengan GERD, termasuk minuman pudina dan berkarbonat. Sebilangan orang mungkin mempunyai makanan pemicu GERD mereka sendiri yang kurang biasa, jadi ingatlah bahawa sesuatu yang tidak disenaraikan di sini boleh menyebabkan ketidakselesaan anda, kata Dr. Poppers.
Untuk menentukan apa yang paling mengganggu anda, adalah baik untuk menyimpan buku harian di mana anda mencatat apa yang anda makan dan ketika anda mengalami gejala GERD.
“Selalu lebih baik untuk berusaha mengenal pasti dan mengurangkan atau meminimumkan pencetus daripada melompat ke terapi, ubat-ubatan dan sebaliknya,” kata Dr. Popper. Dia menasihatkan pesakit untuk bekerja dengan ahli diet berdaftar untuk mengembangkan diet terbaik untuk GERD dan seterusnya.
Terdapat banyak makanan yang boleh anda makan dengan syaratnya, jadi jangan putus asa kerana begitu banyak makanan dan minuman yang menggembirakan dalam hidup mungkin ada dalam senarai GERD jangan-makan-untuk-sekarang, Dr. Popper berkata. Dengan mengubah gaya hidup anda dan mendapatkan rawatan yang berkesan, suatu hari anda mungkin dapat kembali ke makanan pencetus anda, mungkin secara sederhana.
Romano bersetuju: “Saya selalu ingin mencadangkan kepada pesakit saya yang mengalami GERD, daripada memikirkan semua perkara yang harus anda ambil dari diet anda, fikirkan apa yang dapat anda tambah untuk diet dan gaya hidup anda untuk menjadikan keadaan anda lebih baik. Dalam banyak kes, mengamalkan pola pemakanan yang lebih sihat – termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, biji-bijian, dan pola gaya hidup dapat memainkan peranan penting dalam mengurus atau mencegah gejala. ”
Bagaimana dan Bila Anda Makan Penting, Terlalu
Bukan hanya jenis makanan dan minuman yang anda makan, tetapi bagaimana anda melakukannya boleh mempengaruhi gejala GERD, baik yang ditekankan oleh Dr. Poppers dan Romano. Mereka berkongsi beberapa petua di bawah yang dapat membantu anda memahami amalan terbaik untuk hidup dan makan dengan GERD:
- Elakkan makanan besar. Makan bahagian yang lebih kecil, lebih kerap sepanjang hari.
- Kunyah makanan anda dengan baik.
- Makan dengan perlahan yang anda boleh, cuba untuk tidak menghirup terlalu banyak udara semasa makan.
- Duduk tegak selepas makan untuk membantu proses pencernaan.
- Cuba makan sekurang-kurangnya dua hingga tiga jam sebelum tidur pada waktu malam.
- Sekiranya anda mesti tidur sebaik sahaja makan, angkat kepala katil anda dengan riser untuk mencegah gejala GERD.