Gagasan bahawa vegan dan intoleran laktosa tidak dapat memperoleh jumlah kalsium harian yang disyorkan adalah mitos, kata Yayasan Produce for Better Health. Walaupun kalsium berkait rapat dengan susu dan produk susu seperti keju dan yogurt, makanan berasaskan tumbuhan juga kaya dengan kalsium. Susu soya yang diperkaya memberi anda kalsium sebanyak susu lembu – dan ia juga sumber vitamin D dan protein yang hebat.
Segelas susu kedelai dan kacang soyaKredit Gambar: caroljulia / iStock / Getty Images
Kebaikan Kalsium
Tubuh anda mengandungi lebih banyak kalsium daripada mineral lain, menurut National Institutes of Health, dengan 99 persennya berada di tulang dan gigi anda. Kalsium juga diperlukan untuk pembekuan darah dan jantung, otot dan saraf yang berfungsi dengan baik. Kanak-kanak dan remaja yang semakin meningkat memerlukan lebih banyak kalsium daripada orang dewasa; wanita yang lebih tua juga memerlukan jumlah kalsium yang lebih tinggi. Yayasan Osteoporosis Nasional menyatakan bahawa lelaki dan wanita dewasa di bawah 50 tahun memerlukan 1,000 miligram kalsium setiap hari. Mereka yang berumur 50 tahun ke atas memerlukan 1,200 miligram.
Susu Soya dan Kalsium
Persatuan Soyfoods Amerika Utara mendakwa bahawa susu kedelai memberi susu lembu untuk mendapatkan wangnya di bahagian pemakanan. 8 biji susu kedelai yang diperkaya memberi anda 30 peratus daripada nilai harian anda. Sekiranya anda tidak mengambil susu lembu untuk alasan kesihatan, seperti intoleransi laktosa atau alergi, atau kerana ia tidak sesuai dengan diet vegan, susu kedelai adalah alternatif terbaik anda, menurut Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Diet 2010.
Perbandingan Susu Lembu
Secawan susu lembu juga memberi anda 30 peratus daripada nilai kalsium harian anda. Walau bagaimanapun, susu lebih tinggi kalori, lemak total – termasuk lemak tepu – dan gula. Secawan susu keseluruhan mengandungi 149 kalori dan 8 gram lemak total, 5 daripadanya tepu, dan 12 gram gula. Susu kedelai yang sama mengandungi 109 kalori dan 5 gram lemak total, 0,5 daripadanya tepu, dan 6 gram gula.
Kelebihan Susu Soya Lain
Satu hidangan susu kedelai yang diperkaya juga merupakan sumber vitamin D yang berharga, memberi anda 30 peratus DV anda – sama dengan secawan susu keseluruhan, menurut data Soyfoods Association of North America. Susu kedelai dan makanan soya lain juga merupakan sumber protein yang sangat baik jika anda menjalani diet terhad susu. Secawan susu kedelai mengandungi 7 gram protein, hanya sedikit kurang daripada susu lemak utuh atau kurang, yang mengandungi 8 gram.
Petua Lain
Mendapatkan sebahagian daripada kalsium anda dari susu kedelai dan makanan kaya mineral lain mungkin merupakan keputusan yang sihat, kata Harvard School of Public Health. Makanan tenusu yang tinggi kalsium dapat menurunkan peluang anda mendapat osteoporosis; namun, jika anda mengambil terlalu banyak, ini boleh meningkatkan risiko anda mendapat barah prostat atau ovari. Selain itu, vitamin A yang terdapat dalam produk tenusu juga boleh memberi kesan sebaliknya pada tulang anda, menjadikannya lebih lemah. Sekolah ini mengesyorkan makan pelbagai jenis makanan kaya kalsium – bukan susu soya yang diperkaya, tetapi sayur-sayuran berdaun hijau seperti bok choy dan collard green dan kacang panggang.