Sekiranya anda ingin menjadikan kopi anda lebih sihat, masukkan serbuk kolagen ke dalam cawan anda. Kredit Gambar: DjelicS / E + / GettyImages
Sekiranya anda ingin menjadikan cawan joe pagi anda lebih sihat, anda mungkin sudah melepaskan gula dan krimer tiruan. Tetapi bagaimana jika kami memberitahu anda bahawa menambahkan sesuatu dapat meningkatkan nilai pemakanan minuman anda?
Yap, masukkan serbuk kolagen ke dalam kopi anda yang seterusnya untuk meningkatkan manfaat kesihatan.
Penyegar cepat: Kolagen adalah sejenis protein yang terdapat di kulit, kuku, rambut dan tulang anda. Penyelidikan yang baru menunjukkan kesan positifnya terhadap kesihatan usus, tulang rawan, sendi dan penyembuhan luka, Holley Samuel, RD, CPT, pemilik Fit Cookie Nutrition, memberitahu morefit.eu.
Petua
“Pelbagai jenama menawarkan pelbagai jenis kolagen dan dengan itu faedah yang berbeza. Tetapi salah satu perkara terpenting yang ditunjukkan oleh kajian adalah bahawa kualiti makanan tambahan itu penting, ”kata Samuel. “Sebagai pakar diet, saya mengesyorkan mencari sumber kolagen yang diberi makan rumput atau tumbuh-tumbuhan dari jenama dengan standard kualiti yang unggul.”
ICYMI: Makanan Tambahan Kolagen Terbaik untuk Matlamat Kesihatan Diri Anda
Berapa Banyak Kolagen yang Harus Anda Tambah ke Secawan Kopi?
“Sebilangan besar jenama merangkumi scoopers mereka sendiri dan, secara amnya, ukuran bahagiannya adalah satu atau dua sudu,” kata Bonnie Taub-Dix, RDN dan pengarang Baca Sebelum Anda Makan: Membawa Anda dari Label ke Jadual <.
Mulakan dengan setengah sudu kolagen, dan lihat sama ada anda menyukainya. Kemudian, bereksperimen dengan menambah sudu penuh.
Adakah Kolagen Akan Mengubah Perisa Kopi Anda?
Sekiranya anda tidak mahu bermain-main dengan cawan rasa joe anda, pilihlah pelbagai jenis kolagen tanpa rasa.
Lebih-lebih lagi, anda juga ingin memilih kolagen berkualiti tinggi dan terhidrolisis [lebih lanjut kemudian] – yang semestinya tidak mengubah rasa kopi anda, kata Samuel.
Tetapi beberapa jenama menawarkan varieti berperisa juga. Sekiranya anda melalui jalan ini, ingatlah rasa buatan dan gula tambahan.
Petua
Untuk memastikan serbuk kolagen anda bercampur dengan kopi anda dengan lancar, gunakan buih susu, kata Samuel.
Adakah Panas Melambangkan Protein dalam Kolagen?
Mungkin tidak. Para penyelidik mendedahkan protein kolagen pada suhu 302 hingga 788 darjah Fahrenheit dan mendapati bahawa penurunan awal protein berlaku pada sekitar 527 darjah F, setiap kajian Biophysical Journal pada bulan Julai 2011.
Kopi biasanya diseduh di bawah 200 darjah F, jadi struktur protein mungkin tetap utuh kerana kopi anda tidak akan cukup panas sehingga menyebabkan proses degradasi itu, kata Taub-Dix.
Namun, ingat bahawa kopi itu sendiri boleh mempengaruhi keupayaan tubuh anda sendiri untuk menghasilkan kolagen. Sesungguhnya, pengambilan kafein mengurangkan sintesis kolagen pada sel kulit manusia, menurut kajian Oktober 2014 yang diterbitkan dalam Reka Bentuk, Pembangunan dan Terapi Dadah ; namun, lebih banyak kajian perlu dilakukan untuk mengesahkan penemuan ini.
Jadi, berikut ini adalah: “Kafein tidak apa-apa, dan menambahkan kolagen pada minuman berkafein panas anda mungkin memberi faedah, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan,” kata Samuel.
Bolehkah Anda Menambah Kolagen ke Kopi Dingin, Terlalu?
Sekiranya anda peminat minuman sejuk, anda mungkin tertanya-tanya sama ada anda boleh mencampurkan kolagen dengan kopi ais anda. Ya, jenis kolagen tertentu – seperti jenis hidrolisis sepenuhnya – juga boleh ditambahkan ke minuman sejuk, kata Samuel.
“Kolagen yang dihidrolisis sepenuhnya lebih mudah didapati (bermaksud, kita dapat menyerap dan menggunakannya dengan lebih mudah di dalam badan kita) dan larut dengan mudah ke dalam minuman panas atau sejuk.”
Sebaliknya, “kolagen hidrolisis separa, yang dikenali sebagai gelatin, hanya larut dalam minuman panas,” tambah Samuel.
Petua
“Kolagen paling baik diserap dengan vitamin C, dan sementara beberapa jenama memasukkan sumber vitamin C dalam formula serbuk kolagen mereka, ada yang tidak,” kata Samuel. Untuk penyerapan maksimum, pasangkan kopi kolagen anda dengan makanan kaya vitamin C seperti buah beri atau sitrus.
Perkara lain yang perlu diperhatikan: “Nampaknya ada kecenderungan menambahkan mentega atau minyak MCT ke dalam campuran kopi dan kolagen anda, tetapi lebih banyak kajian diperlukan untuk menentukan sama ada penambahan itu mempunyai kesan terhadap penyerapan,” kata Taub-Dix.