Liquor Brown mungkin menyebabkan hangovers yang lebih teruk, tetapi minum minuman keras yang jelas tidak bermakna anda berada di Clear.Image Credit: Morefit.eu Creative 
Betapa buruknya itu? Menetapkan rekod lurus pada semua tabiat dan tingkah laku yang anda dengar mungkin tidak sihat.
Adakah minuman keras Brown sebenarnya akan membuat anda lebih sakit? Di sini, kami meneroka sisi gelap alkohol yang gelap untuk mengetahui sama ada memesan pemutar skru adalah pilihan yang lebih sihat daripada wiski masam-ditambah, yang akan membuatkan anda berasa crappier pada keesokan harinya.
Minuman mana yang dianggap jelas berbanding gelap?
Minuman keras yang jelas
- Vodka
- Gin
- Tequila perak
- Rum ringan atau perak
Minuman keras gelap
- Brandy
- Wiski (termasuk bourbon dan scotch)
- Cognac
- Tequila emas
- Rum gelap atau emas
Bagaimanakah minuman keras gelap mendapat warna?
Semua alkohol keras bermula dengan jelas. Tetapi jenis gelap berusia di barel kayu. Dari masa ke masa, warna kayu mengalir ke dalam minuman dan tints itu. (Fakta yang menyeronokkan: Moonshine adalah wiski unaged, itulah sebabnya ia jelas bukan tawny.)
Majoriti alkohol gelap juga mengandungi pewarna karamel buatan untuk memberikan warna yang lebih kaya. Liquor boleh mengandungi maksimum pewarna makanan sebanyak 2.5 peratus, menurut Biro Cukai Alkohol dan Tembakau dan Biro Perdagangan.
Apa itu congeners?
Congeners adalah produk sampingan toksik yang dibuat semasa proses penapaian. Congeners juga menyumbang kepada rasa dan naungan minuman beralkohol, setiap kajian Januari 2008 dalam alkohol dan alkohol .
“Liquor yang lebih lama berumur, lebih banyak congeners dicipta,” kata Lauren Popeck, RD, seorang ahli diet berdaftar di Orlando Health.
Kerana minuman keras gelap telah menghabiskan lebih banyak masa penapaian, ia biasanya mengandungi lebih banyak kongener daripada semangat pucat. (Pengecualian adalah Tequila, yang mempunyai tahap congeners yang tinggi walaupun jelas dalam warna.)
Dan dengan cara ini, peraturan ini berlaku untuk apa -apa jenis minuman beralkohol – bukan hanya minuman keras. Wain merah dan bir gelap biasanya mempunyai lebih banyak congeners daripada wain putih dan bir ringan, mengikut kajian alkohol dan alkohol Januari 2008.
Sekarang mari kita menggali sedikit lebih mendalam ke dalam jenis bahan pencemar segelas wiski mungkin mengandungi. Menurut kajian Mei 2009 dalam Alkoholisme: Penyelidikan Klinikal & Eksperimen , Congeners Biasa termasuk:
- Acetone (pelarut yang digunakan dalam penghilang kuku dan penghilang cat)
- Methanol (bahan beracun yang pecah menjadi formaldehid dan asid formik)
- Acetaldehyde (yang berpotensi-kanser-causingchemical bahawa sesetengah orang sangat tidak bertoleransi, setiap pusat kawalan dan pencegahan penyakit)
Dalam kajian ini, para penyelidik membandingkan kesan malam yang dihabiskan minum vodka berbanding bourbon, yang mengandungi 37 kali jumlah congeners sebagai vodka. Walaupun kedua -dua kumpulan tidur sama -sama kurang baik dan kurang berjaga -jaga pada keesokan harinya, penyerang ayam belanda liar melaporkan gejala mabuk yang lebih kuat daripada mereka yang menghirup Absolut.
Dalam erti kata lain, walaupun semua orang diukur dengan kekurangan yang sama dalam fungsi mata dan kognitif, peminum bourbon akhirnya berasa lebih teruk.
“Kerana congeners adalah toksik, badan kita tidak bertolak ansur dengan mereka dengan baik,” kata Popeck. “Minum alkohol dengan tahap congener yang tinggi boleh menyebabkan kesan sampingan termasuk sakit kepala, loya dan pening.”
Adakah minuman keras gelap mengandungi lebih banyak antioksidan?
Begitu juga, kita, jelas: jika anda ingin mendapatkan lebih banyak antioksidan, minuman keras bukanlah jawapannya. Malah, minum alkohol mempunyai kesan yang bertentangan: ia menyumbang kepada tekanan oksidatif, mewujudkan toksin yang boleh menyebabkan kerosakan selular, menurut Institut Kebangsaan mengenai Penyalahgunaan Alkohol dan Alkohol (NIAAA).
Yang mengatakan, minuman keras gelap mempunyai kuantiti antioksidan yang lebih besar daripada rakan sejawatannya yang berwarna terang. Kajian Januari 2020 dalam Annals of Chemistry mendapati bahawa alkohol gelap – termasuk brendi, wiski dan cognac – mengandungi antioksidan sementara vodka tidak. (Kajian ini tidak melihat rum, tequila atau gin.)
Kajian Februari 2012 dalam Jurnal Sains dan Teknologi Makanan Croatia menunjukkan bahawa ini mungkin disebabkan oleh antioksidan yang meleleh ke dalam minuman keras dari tong kayu yang berusia. 15 hingga 48 miligram polifenol antioksidan manakala hidangan jam teh hitam atau hijau pada 225 miligram.
Intinya: “Kemudaratan yang disebabkan oleh minum melebihi manfaat untuk meminum mana -mana antioksidan yang mungkin mengandungi alkohol,” kata Popeck.
Adakah minuman keras gelap mempunyai lebih banyak alergen?
Anda mungkin lebih suka mempunyai reaksi alergi terhadap bevvies coklat. “Minuman yang jelas lebih ditapis, yang mungkin membantu mengurangkan bahan alahan,” kata Popeck. “Di samping itu, sesetengah orang mungkin sensitif terhadap pewarna makanan dalam alkohol gelap.”
Gejala alahan alkohol termasuk loya atau kekejangan, ruam, gatal -gatal dan bengkak selepas minum, menurut Klinik Cleveland. Menjaga buku harian makanan menyenaraikan apa yang anda minum dan bagaimana perasaan anda selepas itu dapat membantu anda bersama sama ada anda mempunyai kepekaan.
Baik untuk mengetahui: Minuman yang dibuat dengan minuman keras premium juga cenderung lebih suling daripada minuman yang baik – dan akibatnya, mereka mungkin mengandungi alergen dan congeners yang lebih sedikit.
Apa yang menyumbang kepada mabuk?
Walaupun congeners boleh memainkan peranan dalam gejala mabuk, penentu utama sama ada atau tidak anda akan merasa seperti neraka pada waktu pagi adalah berapa banyak yang anda ambil.
Semakin anda mengetuk kembali, semakin besar peluang anda mengalami mabuk. Minum boleh menyebabkan dehidrasi ringan, tidur yang lemah, kerengsaan lapisan perut, keradangan dan pengeluaran kecil, menurut NIAAA.
“Jika anda minum di perut kosong, alkohol mencapai aliran darah anda lebih cepat daripada jika anda memilikinya dengan makanan, yang boleh membuat anda lebih lapar,” kata Popeck.
Kadar di mana anda minum juga penting. Menghirup lebih perlahan (bertujuan untuk satu minuman maksimum sejam) – dan mempunyai segelas air selepas setiap koktel – dapat membantu mencegah mabuk.
Bacaan yang berkaitan
10 penyembuhan hangover terbaik (dan 2 untuk mengelakkan)
Oleh itu, adakah minuman minuman keras gelap benar -benar buruk bagi anda?
“Pada pendapat saya, selagi anda minum secara sederhana, ia tidak begitu buruk,” kata Popeck. “Satu gelas alkohol gelap tidak akan memberi kesan besar, selagi anda memilikinya bersama -sama dengan makanan dan tetap terhidrasi oleh air minuman.”
Tetapi minum lebih banyak daripada jumlah minuman yang disyorkan setiap hari (dua minuman maksimum sehari untuk orang yang ditugaskan lelaki semasa lahir; satu minuman sehari untuk wanita yang ditugaskan semasa lahir) memudaratkan kesihatan anda, tidak kira apa warna minuman anda.
Betapa buruknya ia mencampurkan pelbagai jenis alkohol?
Bykelsey Casselbury
Betapa buruknya minum alkohol pada perut kosong?
Bymolly Triffin
Betapa buruknya ia mencampurkan kafein dan alkohol?
Bytiffany Ayuda