Marjerin lebih baik untuk menguruskan tahap kolesterol daripada mentega.Image Credit: Mizina/iStock/gettyimages
Ketika datang ke perkara kesihatan, marjerin biasanya menang di atas mentega setiap hari. Oleh kerana marjerin diperbuat daripada minyak sayuran, ia juga diperbuat daripada lemak tak tepu dan monounsaturated, yang biasanya dikenali sebagai “lemak yang baik,” yang difikirkan untuk membantu mengurangkan kolesterol secara keseluruhan. Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna anda harus pergi ke marjerin.
Garis panduan pemakanan untuk 2015-2020 dari Pejabat Pencegahan Penyakit dan Promosi Kesihatan menunjukkan mengehadkan pengambilan lemak secara keseluruhan dan meletakkan penekanan pada lemak yang sihat. Letakkan hati anda terlebih dahulu dengan pelan makan rendah kolesterol tujuh hari.
Cadangan tahap kolesterol
Menurut Pusat Kawalan Penyakit, hampir 102 juta orang dewasa di Amerika Syarikat mempunyai tahap kolesterol yang tinggi. Mempunyai paras darah kolesterol yang tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok, yang boleh menjadi sangat menakutkan kerana sering tidak ada gejala. Menurut Journal of American College of Cardiology, tahap kolesterol dewasa harus berada di antara 40 hingga 60 mg/dL (miligram per desiliter) untuk lelaki dan wanita.
Apa yang dibuat marjerin?
Dibuat dari minyak sayuran, marjerin sering dianggap sebagai alternatif yang lebih sihat untuk mentega tradisional. Banyak yang masuk ke dalam penciptaan marjerin, dari proses yang direka untuk menjadikannya pepejal untuk penggunaan bahan tambahan, pengemulsi dan warna untuk memberikan rasa mentega itu. Singkatnya, marjerin adalah produk makanan yang sangat diproses.
Jenama marjerin yang sihat
Apabila ia datang kepada marjerin yang sihat, keseimbangan pintar mungkin teringat. Dengan tiada minyak hidrogenasi atau sebahagian terhidrogenasi, keseimbangan pintar mungkin salah satu jenama marjerin yang mengurangkan kolesterol terbaik di pasaran. Di samping itu, ia mengandungi sifar lemak trans.
Barang-barang marjerin yang bijak adalah, sebaliknya, penuh dengan omega-3, vitamin, kalsium dan protein. Dan keseimbangan pintar tidak hanya melekat pada alternatif mentega. Antara produk lain syarikat adalah mentega kacang tanah yang disemai oleh minyak rami untuk penyebaran sandwic yang sihat.
Marjerin berasaskan tumbuhan
Dibuat dengan ester stanol tumbuhan, Benecol Margarines terbukti untuk menurunkan tahap kolesterol, menurut laman web syarikat itu. Selalunya terdapat dalam jagung dan rai, sterol tumbuhan dan marjerin dengan sterol tumbuhan berfungsi dengan sebahagiannya menghalang pengambilan kolesterol oleh usus, jadi kurang diserap ke dalam aliran darah anda. Penyebaran marjerin Benecol mungkin pengganti mentega yang ideal jika anda tidak berminat untuk menjejaskan rasa, tetapi masih mahu mengekalkan tahap kolesterol yang terkawal.
Boleh anda percaya?
Saya tidak boleh percaya ia bukan tuntutan mentega untuk menyimpan perkara yang mudah dengan menggabungkan minyak berasaskan tumbuhan, air dan garam yang disucikan untuk resipi yang abadi yang orang suka selama bertahun-tahun. Dengan 60 kalori setiap hidangan dan 70 peratus kurang lemak tepu daripada mentega, jenama marjerin yang sihat ini membolehkan anda menikmati rasa mentega tanpa rasa bersalah.
Alternatif yang lebih sihat
Membuat suis dari mentega ke marjerin boleh membantu anda memotong beberapa kalori tetapi mungkin tidak begitu banyak yang anda akan melihat perbezaan yang besar. Dan walaupun penyebaran kuning berkrim adalah ruji yang meluas dalam budaya memasak Amerika, terdapat alternatif. Mungkin yang paling penting ialah mereka sebenarnya adalah pilihan yang lebih sihat.
Cuba beralih ke minyak zaitun dan minyak berasaskan tumbuhan atau kacang lain dan menyebarkan pada masa akan datang anda mula mencapai kayu kuning kecil itu. Mungkin menganggap gerimis minyak zaitun pada roti atau kentang bakar anda daripada mentega atau marjerin. Walau bagaimanapun, marjerin boleh mempunyai tempat dalam diet anda selagi anda berpegang pada pendekatan semua-dalam-dalam-moderasi.