Susu boleh menjadi minuman berkhasiat, tetapi pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk! Kredit Imej: Getty/Aleksandarnakic
Tarikh di luar kadbod mungkin tidak mencerminkan bagaimana segar (atau rosak) susu anda. Itulah tarikh “menjual”, yang bukan penunjuk keselamatan, dan susu di dalam masih mungkin segar pada hari-hari untuk diikuti, menurut USDA.
Yang mengatakan, anda boleh berakhir dengan susu yang tamat tempoh atau manja jika susu anda disimpan atau dikendalikan dengan tidak betul – tetapi ada beberapa cara utama untuk diberitahu.
Mengapa susu merosakkan?
Susu tidak kekal selama -lamanya, jadi walaupun anda mengesyaki kadbod susu melepasi tarikh tamat tempohnya di dalam peti sejuk anda masih segar, ia akan merosakkan akhirnya.
“Susu rampasan kerana terlalu banyak mikrob dari masa ke masa,” jelas diet berdaftar Jenna Volpe, RDN, LD, CLT. “Mikroba mula menanam zarah dalam susu, yang membolehkan mereka membiak dan menjejaskan kualiti dan rasa.” Anda mungkin melihat bau susu atau rasa masam apabila ia dimanjakan.
Kebanyakan susu yang dijual di kedai runcit telah dipasteur – proses pemanasan susu untuk membunuh patogen, menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA). Tetapi walaupun proses ini tidak dapat membunuh semua bakteria, dan apabila bakteria ditinggalkan terus berkembang, mereka akhirnya menyebabkan susu merosakkan, menurut penyelidikan Ogos 2018 dalam Journal of Dairy Science .
Susu mentah, sebaliknya, tidak dipasteur dan mungkin mengandungi mikroorganisma berbahaya seperti Salmonella, E. coli dan Listeria, menurut FDA.
Gula dalam susu juga menjadikannya mudah rosak. Susu mengandungi laktosa, gula yang membolehkan bakteria tumbuh dan berkembang biak, yang membawa kepada susu manja, menurut Pusat Racun Missouri.
Walaupun penyejukan menangguhkan susu dari merosakkan, ia hanya dapat memelihara susu selama kira -kira tujuh hari, menurut USDA. “Susu merosakkan tidak dapat dielakkan, walaupun dipasteur dan apabila disimpan pada suhu yang disejukkan,” kata Volpe.
Berapa lama selepas tarikh luput anda boleh minum susu?
Apabila anda membeli susu dari kedai runcit, ia biasanya dilabelkan dengan tarikh “menjual”, yang memberitahu kedai berapa lama untuk menyimpan susu di rak kedai. Tarikh -tarikh ini tidak menunjukkan keselamatan tetapi merujuk kepada kualiti, jadi secara umumnya selamat untuk minum susu beberapa hari di luar tarikh ini, menurut Majlis Tenusu California.
Anda boleh minum susu sehingga seminggu sebelum tarikh jualannya, menurut Washington State University. Pastikan anda memberikan ujian rasa dan bau sebelum minum.
Mereka yang mempunyai sistem imun yang dikompromi mungkin mahu mengamalkan dasar yang lebih ketat. Volpe tidak mengesyorkan minum susu lama dari peti sejuk jika anda mempunyai masalah sistem usus atau imun. Sebaliknya, cuba masukkannya ke dalam hidangan yang dimasak seperti frittatas atau muffin, yang boleh membantu mensterilkan bakteria berbahaya, katanya.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk merosakkan susu?
Susu yang disimpan dengan betul boleh bertahan selama beberapa hari sebelum tarikh jualan dicetak sebelum ia merosakkan, menurut Northwell Health.
Anda akan mahu mengekalkan suhu peti sejuk pada atau di bawah 40 darjah Fahrenheit, menurut FDA. Penyejukan pada suhu ini melambatkan pertumbuhan bakteria, yang membawa kepada kerosakan.
Anda juga harus menyimpan susu di bahagian paling sejuk peti sejuk dan bukannya pintu, mengikut Akademi Pemakanan dan Dietetik.
Susu merosakkan lebih cepat pada suhu bilik. Makanan yang mudah rosak seperti susu mempunyai peraturan dua jam-mereka tidak boleh ditinggalkan pada suhu bilik selama lebih dari dua jam, mengikut FDA.
Untuk tingkap terluas sebelum rampasan susu, pilih satu dengan tarikh jualan paling jauh di kedai runcit. Ia segar sehingga tarikh itu, tetapi sejak tarikh itu tidak menunjukkan keselamatan, ia mungkin selamat untuk diminum sehingga seminggu kemudian jika disimpan dalam peti sejuk sejuk.
Bagaimana untuk mengetahui sama ada susu anda dimanjakan
Selepas tarikh jual telah berlalu, anda akan mahu menggunakan deria anda untuk menentukan sama ada susu masih selamat untuk diminum. “Susu yang rosak biasanya akan mempunyai bau dan rasa masam,” kata Volpe.
Cara yang baik untuk memeriksa susu untuk kesegaran adalah dengan menghidu. Apabila susu merosakkan, bau biasanya kuat dan pedas. Malah mengambil rasa kecil dapat membantu anda menentukan sama ada susu telah menjadi buruk. Tanda -tanda susu yang rosak yang lain adalah penampilan berjamur dan tekstur yang kental, menurut Klinik Cleveland.
Selepas anda membeli susu anda dari kedai runcit, cuba penyejukkannya dengan segera. Jangan biarkannya di dalam kereta, terutamanya jika hari yang panas. Juga, elakkan meninggalkan bekas susu di atas meja atau meja selama lebih dari dua jam.
Sekiranya anda tidak pasti sama ada susu anda dimanjakan, mungkin lebih bijak untuk melemparkannya – lebih baik daripada maaf!
Apa yang berlaku jika anda minum susu manja?
Malangnya, minum susu manja boleh mengambil tol pada sistem pencernaan anda. Keracunan makanan bukanlah jenaka dan boleh menyebabkan muntah, kekejangan perut dan cirit -birit, di Pusat Racun Missouri.
Gejala boleh berlaku beberapa jam – atau bahkan beberapa hari – selepas minum susu manja. Jika anda fikir anda – atau anak anda – telah minum susu yang rosak, cuba bawa mulut anda dan minum segelas air, mengesyorkan Pusat Racun Missouri. Anda juga ingin mengelakkan ubat anti-diarrhea. Selalunya, keracunan makanan adalah ringan dan gejala akan berlalu dalam satu atau dua hari. Jangkau doktor anda jika anda fikir anda mempunyai keracunan makanan dari susu yang rosak dan gejala anda berterusan.
Dalam sesetengah kes, terutamanya jika anda minum susu mentah, keracunan makanan boleh lebih berkaitan, menurut Kesihatan Kanak -kanak. Sekiranya gejala berterusan atau anda mula mengalami tanda -tanda dehidrasi, mungkin lebih baik untuk melakukan perjalanan ke doktor.
Doktor anda boleh menguji kuman yang berpotensi berbahaya seperti Salmonella atau E. coli dan mengesyorkan rawatan yang berbeza bergantung kepada hasilnya.