Flounder, di sini digoreng dalam kuali, adalah ikan rendah lemak dengan kandungan air yang tinggi. Kredit: Nruedisieli/iStock/gettyimages
Flounder adalah besar, ikan rata yang terdapat di bahagian bawah lokasi air masin di seluruh Amerika Syarikat. Satu jenis ikan putih, ia mengandungi sedikit lemak dan tiada karbohidrat. Sebaliknya, gumpalan adalah kaya protein dan mengandungi beberapa mineral yang bermanfaat.
Walaupun hidangan ikan 8-ounce adalah bahagian yang agak besar, jumlah ini memberikan tahap pemakanan yang agak rendah. Flounder mengandungi lebih daripada 80 peratus air, mengurangkan kandungan pemakanan keseluruhan ikan.
Hidangan 8-ounce gumpalan mengandungi:
- 183 kalori
- 5 gram lemak
- 32 gram protein
- 0 gram karbohidrat
Kalori
Sekeping 8-ounce gumpalan yang dimasak mengandungi 183 kalori, menurut pangkalan data nutrien USDA. Itu menjadikannya makanan yang agak rendah tenaga setiap hidangan.
Rata-rata 175-pound orang yang agak aktif memerlukan sekitar 2,800 kalori sehari, manakala purata 125 orang memerlukan 2,000 kalori. Hidangan 8-ounce flounder hanya membentuk antara 6.5 dan 9 peratus daripada pengambilan kalori harian orang purata.
Protein
Selain dari air, protein adalah bahan yang paling banyak dalam gumpalan. Sekeping 8-ounce menyampaikan lebih daripada 32 gram protein. Protein gumpalan dikelaskan sebagai “lengkap” – ia mengandungi semua sembilan asid amino penting, dengan leucine dan lisin yang terdapat dalam dos tertinggi.
Lemak
Flounder juga merupakan sumber protein yang sangat kurus. Ikan ini mengandungi hanya 5 gram lemak setiap 8 auns, atau di bawah 2 peratus lemak. Hanya 1.2 gram ini adalah lemak tepu, jenis yang dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lemah, menurut Persatuan Jantung Amerika.
Vitamin dan mineral
Flounder mengandungi pelbagai mineral dan vitamin, banyak dalam jumlah yang kecil. Ikan ini tidak mempunyai vitamin C dan tahap kalsium dan besi yang rendah – tiga mikronutrien penting. Walau bagaimanapun, sesetengah gumpalan mengandungi tahap natrium yang agak tinggi, sebanyak 771 miligram setiap 8 auns.
Itu hampir satu pertiga daripada maksimum 2,300-miligram yang disyorkan setiap hari. Untuk meningkatkan kandungan vitamin C, besi dan kalsium makanan yang melibatkan gumpalan, melayani ikan dengan sos krim rendah lemak dan bayam. Penambahan sayur tenusu dan hijau gelap meningkatkan kalsium, besi dan vitamin C.
Omega-3 asid lemak
Flounder mengandungi jumlah minyak ikan yang lebih rendah-dan, oleh itu, kurang asid lemak omega-3-daripada beberapa ikan lain, seperti salmon dan makarel. Sebagai contoh, hidangan 8-ounce makarel yang dimasak mengandungi sejumlah 2.7 gram daripada tiga asid lemak omega-3 EPA, DPA dan DHA.
Hidangan gumpalan yang sama hanya menawarkan 0.8 gram asid lemak yang sama. Bahan -bahan ini boleh membantu mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah dan membantu menjaga sistem hati dan peredaran anda dalam keadaan baik, mengikut Harvard School of Public Health.