Semua kumpulan makanan – karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral – bekerjasama untuk memberi tenaga badan dan nutrien badan anda.
Kadang-kadang, dalam kitaran harian makan, tidur, ulangi, anda boleh kehilangan jejak mengapa anda melakukan semuanya di tempat pertama. Makan makanan bukan hanya sesuatu yang anda lakukan apabila anda lapar; Ia adalah sesuatu yang anda lakukan untuk menyediakan badan anda dengan tenaga dan nutrien yang digunakan untuk membina dan membaiki sel.
Petua
Semua kumpulan makanan – karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral – bekerjasama untuk memberi tenaga dan nutrien badan anda. Mereka membantu membina dan mengekalkan sel -sel dan tisu badan.
Bagaimana pembaikan sel badan berfungsi
Tubuh anda terdiri daripada kira -kira 100 trilion sel yang sangat kecil sehingga mereka hanya dapat dilihat di bawah mikroskop. Sel -sel ini seperti blok bangunan kerana mereka kumpulan untuk membuat tisu, kumpulan tisu bersama -sama untuk membuat organ, kumpulan organ bersama untuk membuat sistem dan kumpulan sistem bersama -sama untuk membuat anda, organisma.
Sel -sel di dalam badan anda tidak sama. Terdapat lebih daripada 200 jenis sel dalam sistem anda. Tulang anda diperbuat daripada sel -sel tulang, contohnya, dan sel -sel tersebut tidak sama dengan sel -sel di dalam paru -paru anda. Apabila sel -sel anda mati atau rosak dalam apa cara sekalipun, badan anda menjana sel -sel baru untuk menggantikannya.
Ini berlaku melalui proses yang dipanggil pembahagian sel, di mana satu sel berpecah menjadi dua sel yang sama, kedua -dua mereka berpecah menjadi empat, dan sebagainya. Sesetengah sel matang dan tidak menghasilkan semula dengan kerap, tetapi yang lain, seperti sel kulit atau sel darah, misalnya, sentiasa membahagikan.
Keupayaan badan untuk membaiki sendiri adalah mengejutkan. Perpustakaan Perubatan Negara AS mencatatkan bahawa walaupun separuh hati anda rosak, badan anda boleh membaiki kerosakan atau menanam sel -sel hati baru untuk mengekalkan sebahagian besar kapasiti hati anda.
Jadi, di manakah makanan masuk? Makanan yang anda makan menyediakan tenaga serta nutrien yang sel -sel dalam penggunaan badan anda untuk pertumbuhan, pembaikan dan peraturan fungsi tubuh. Terdapat lebih daripada 50 nutrien yang diketahui yang membantu membina dan mengekalkan sel dan tisu badan.
Karbohidrat bekalan tenaga
Menurut Institut Kesihatan Nasional (NIH), karbohidrat adalah sumber tenaga utama badan anda. Majlis Maklumat Makanan Eropah (EUFIC) menjelaskan bahawa apabila anda makan karbohidrat, badan anda memecahkannya ke dalam glukosa, yang dilepaskan ke dalam aliran darah untuk tenaga. Glukosa juga diubah menjadi glikogen dan disimpan di dalam hati dan otot anda sebagai sumber bahan bakar yang sedia untuk menguasai aktiviti anda.
Setiap gram karbohidrat membekalkan 4 kalori tenaga. Satu gram serat, yang juga jenis karbohidrat, membekalkan 2 kalori. NIH mencatatkan bahawa buah -buahan, sayur -sayuran, produk tenusu dan bijirin semuanya mengandungi karbohidrat dalam beberapa bentuk. Karbohidrat ini lebih baik daripada gula, sirup, gula -gula dan minuman manis kerana mereka juga menawarkan nutrien, seperti vitamin dan mineral, sebagai tambahan kepada tenaga.
Menurut EUFIC, karbohidrat juga memainkan peranan penting dalam struktur dan fungsi sel, tisu dan organ anda.
Protein membina dan membaiki tisu
Menurut NIH, protein sering dirujuk sebagai blok bangunan badan anda kerana mereka penting untuk pertumbuhan dan pembaikan sel anda. Malah, protein adalah sebahagian besar daripada setiap rambut anda, kulit, kuku, otot, tulang dan sel, dan ia juga terdapat dalam kebanyakan cecair badan anda.
Badan anda juga boleh menggunakan protein sebagai sumber tenaga. Seperti karbohidrat, setiap gram protein membekalkan 4 kalori. Protein terdiri daripada asid amino. Terdapat 20 jenis asid amino, di mana sembilan dianggap penting kerana badan anda tidak dapat membuatnya sendiri dan perlu mendapatkannya dari makanan.
NIH menyenaraikan daging tanpa lemak, telur, ayam, makanan laut, kacang, kacang, produk soya, produk tenusu, kacang dan biji sebagai beberapa sumber protein. Protein haiwan dianggap sebagai protein lengkap kerana ia mengandungi sembilan asid amino penting.
Dengan beberapa pengecualian, protein tumbuhan adalah protein yang tidak lengkap kerana mereka tidak mengandungi semua asid amino penting. Walau bagaimanapun, NIH mencatatkan bahawa mereka masih sangat sihat kerana mereka tidak mempunyai kolesterol, lebih rendah dalam lemak tepu dan menyediakan serat dan nutrien lain yang membantu membina dan mengekalkan sel dan tisu.
Lemak membina sel dan membran
Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, lemak membantu menyediakan struktur ke sel -sel anda dan juga membran sel sel anda untuk membantu menghalang mereka daripada rosak. Lemak juga merupakan sumber tenaga yang tertumpu.
Setiap gram lemak membekalkan badan anda dengan 9 kalori. Itu lebih daripada dua kali tenaga yang anda dapat dari karbohidrat atau protein. Tubuh anda juga memerlukan lemak untuk menyerap vitamin larut lemak, seperti vitamin A, D, E dan K.
NIH mencatatkan bahawa lemak berlaku secara semulajadi dalam banyak makanan, termasuk daging, ayam, telur, makanan laut, kacang, biji, produk tenusu, alpukat dan kelapa. Minyak juga merupakan sumber lemak.
Terdapat pelbagai jenis lemak. Monounsaturated dan lemak tak tepu adalah lemak yang paling sihat, tepu tidak sihat dan lemak trans adalah yang paling teruk.
Lemak tepu terdapat dalam daging lemak tinggi, mentega, minyak sawit, kek, kuki, pizza, burger, taco dan kaserol. Lemak trans didapati dalam makanan yang diproses, dan walaupun pengeluarnya memisahkannya, mereka masih terdapat dalam beberapa makanan seperti popcorn gelombang mikro, pencuci mulut, pizza beku dan marjerin. NIH mengesyorkan menggantikan lemak tepu dan lemak trans dalam diet anda dengan lemak tak tepu.
Vitamin dan mineral mempromosikan kesihatan
Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, vitamin dan mineral adalah mikronutrien yang memainkan peranan penting dalam metabolisme sel dan menyokong kesihatan keseluruhan. Tubuh anda memerlukan vitamin untuk menyembuhkan luka, membentuk tulang, mengekalkan kekebalan anda, menjaga mata dan kulit anda sihat dan menghasilkan tenaga. Mineral adalah penting untuk fungsi kardiovaskular dan memberikan struktur kepada kerangka anda.
Nutrien ini digunakan untuk membina dan membaiki sel. Kalsium, sebagai contoh, adalah blok bangunan untuk sel -sel tulang. Besi adalah blok bangunan untuk darah anda. Akademi Pemakanan dan Dietetik mencatatkan bahawa sel darah anda hanya bertahan selama beberapa bulan, jadi badan anda sentiasa memerlukan besi dan protein untuk membuat darah baru.
Vitamin juga mempunyai sifat antioksidan dan melindungi sel -sel dalam badan anda dari kerosakan. Vitamin A, C dan E semuanya berfungsi sebagai antioksidan dan melawan bahan berbahaya yang dikenali sebagai radikal bebas. Radikal bebas boleh melemahkan sel -sel yang sihat dan menjadikannya lebih mudah untuk masalah kanser dan kardiovaskular.
Makan diet yang sihat dan seimbang yang kaya dengan buah-buahan, pelbagai sayur-sayuran, produk tenusu, makanan protein tinggi dan biji-bijian dapat menjadikannya lebih mudah untuk memenuhi keperluan vitamin dan mineral anda.
Pembetulan: Versi terdahulu cerita ini salah mengenal pasti bilangan sel dalam badan.