Cari campuran kek terbaik untuk anda dan buat pembuatan rumah lebih mudah dengan panduan ini. Kredit Imej: d3sign / Moment / GettyImages
Walaupun membuat konfeksi tiga tingkat dengan pembekuan dari awal boleh menjadi menyeronokkan dan juga santai – memerlukan masa dan bekerja, ditambah bahan-bahan yang mungkin tidak anda miliki segera.
Nasib baik, ada campuran kek kotak yang lebih berkualiti untuk membantu anda menyiapkan segalanya dari kek hari jadi hingga kek cawan dan donat dengan mudah. Campuran kek ini biasanya merangkumi agen ragi dan hanya memerlukan bahan tambahan minimum, seperti air atau susu, minyak dan telur.
“Kek perayaan – untuk ulang tahun dan seumpamanya – semestinya begitu. Tetapi hari ini kita semua membakar lebih banyak lagi, dan jika anda membuat kek setiap minggu atau lebih, adalah bijak untuk mencari pilihan yang lebih baik untuk anda,” Frances Largeman-Roth, RDN dan pengarang Makan dalam Warna , memberitahu morefit.eu.
“Saya suka menggunakan campuran organik jika boleh. Dan saya dapati bahawa bebas gluten sama enak dengan yang berasaskan gandum,” katanya.
Walaupun anda tidak mempunyai acara khas atau penjualan roti, barisan kek yang lebih senang dan sihat daripada sebelumnya, dengan pilihan untuk orang bebas gluten, Paleo dan orang rendah karbohidrat.
Berikut adalah beberapa petunjuk Largeman-Roth untuk memilih dan menyediakan campuran kek kotak yang lebih sihat.
Cara Memilih Campuran Kek Sihat
1. Elakkan Campuran Kek Dengan Lemak Trans
Sebilangan campuran kek frosting yang dibuat sebelumnya mengandungi minyak kacang soya yang terhidrogenasi sebahagian dan lemak trans buatan lain, yang digunakan untuk memanjangkan jangka hayat makanan.
Lemak trans adalah jenis lemak terburuk untuk kesihatan anda dan boleh menyumbang kepada penyakit jantung dan diabetes jenis 2, menurut American Heart Association (AHA).
“Walaupun panel fakta pemakanan mungkin menyatakan bahawa tidak ada lemak trans, minyak hidrogenasi sebahagian menyumbang lemak trans – hanya pada tahap yang cukup rendah untuk tidak disenaraikan,” kata Largeman-Roth.
Produk makanan yang mempunyai 0 gram hingga kurang dari 0,5 gram lemak trans setiap hidangan dibenarkan menyatakan bahawa mereka mempunyai lemak trans sifar gram pada panel fakta pemakanan.
Tetapi anda boleh mengehadkan lemak trans dalam makanan anda dengan mengimbas label ramuan makanan yang dibungkus untuk minyak hidrogenasi dan hidrogenasi separa.
Petua
“Cari campuran yang memerlukan pembuat roti untuk menambahkan minyak mereka sendiri. Saya biasanya menggunakan minyak zaitun extra-virgin atau ghee atau minyak kelapa yang kadang-kadang cair,” kata Largeman-Roth.
2. Pilih Campuran Kek Gula Rendah
Sebilangan besar campuran kek berkotak mempunyai 18 hingga 20 gram gula setiap hidangan – bahkan yang mempunyai ramuan yang lebih sihat, kata Largeman-Roth. Tetapi ada sebilangan kecil yang kurang gula.
Intinya ialah campuran kek ini boleh dinikmati sebagai pencuci mulut pada majlis-majlis khas.
Sekiranya anda ingin mengurangkan gula, anda boleh membuat frosting sendiri di rumah dan bukannya membelinya. “Saya sebenarnya suka membuat fros krim keju dengan sekeping krim keju, setengah cawan gula tepung dan satu sudu teh ekstrak vanila,” kata Largeman-Roth.
“Saya suka melakukan variasi dengan menambahkan rasa oren atau lemon ke dalam frosting, atau bahkan beri segar. Untuk coklat, saya mencampurkan kira-kira seperempat cawan serbuk koko tanpa gula,” katanya.
Sebilangan orang juga suka membuat glasir buah untuk warna dengan memasak raspberi segar atau beku, misalnya, dengan sedikit gula dan kemudian mengeringkannya. Hasilnya adalah warna makanan semula jadi yang akan menjadikan kek anda kelihatan lebih menyelerakan.
3. Meningkatkan Serat Dengan Buah Segar
Walaupun ada campuran kek yang menggunakan tepung gandum atau tepung badam, anda akan sukar mencari campuran kek dengan serat.
Largeman-Roth mengatakan bahawa kebanyakan campuran kek tidak akan mengandungi lebih daripada satu gram serat, tetapi anda boleh meningkatkan pemakanan kek anda dengan menambahkannya dengan buah segar.
Lihat sebilangan campuran kek kotak yang lebih sihat ini yang rendah gula, lebih tinggi protein dan serat dan gunakan bahan-bahan yang sederhana dan bersih.
1. Campuran Kek Bebas Gluten Terbaik
Simple Mills Vanilla Cupcake & Cake Mix
Sekiranya anda suka mencuba, Largeman-Roth menyukai enam bahan organik dan bukan GMO dalam campuran kek kotak ini. Kredit Imej: morefit.eu Creative
Setiap satu bahagian: 120 kalori, 5 gram lemak (0,5 gram lemak tepu), 200 miligram natrium, 17 gram karbohidrat (2 gram serat, 8 gram gula, 8 gram gula tambahan), 2 gram protein
Dibuat dengan tepung badam dan kelapa dan gula kelapa organik, kek bebas gluten ini lembab dan memberikan rasa nostalgia kek hari jadi kanak-kanak – tolak gula halus.
Kami juga suka bahawa ia menawarkan 2 gram serat dan protein untuk setiap kepingan 120 kalori. Untuk menyediakan kek lapan inci, anda memerlukan tiga telur dan satu pertiga cawan air dan minyak.
Pencinta coklat, Simple Mills juga mempunyai campuran kek coklat GF yang menggunakan serbuk koko.
Beli : Amazon.com; Harga : $ 23.97
2. Campuran Kek Vegan Terbaik
Campuran Kek Coklat Organik Miss Jones Baking Co.
Miss Jones Baking Co. memudahkan vegan untuk mendapatkan kek mereka dan memakannya juga. Kredit Imej: morefit.eu Creative
Setiap hidangan: 130 kalori, 1 gram lemak (0 gram lemak tepu), 210 miligram natrium, 29 gram karbohidrat (1 gram serat, 17 gram gula), 3 gram protein
Pilihan lain untuk Largeman-Roth, campuran kek organik Miss Jones Baking Co. adalah bebas tenusu, bebas soya dan vegan, menjadikannya mudah untuk memanggang gula-gula untuk orang yang mempunyai pilihan makanan khas.
Terdapat juga sifar warna tiruan, rasa dan minyak terhidrogenasi. Selain itu, kandungan lemaknya yang sangat minimum adalah penemuan yang jarang terdapat dalam campuran penaik yang telah dibuat sebelumnya dan merujuk kepada senarai ramuannya yang cukup ringkas dan bersih.
Contohnya, campuran kek coklat mengandungi gula tebu organik, tepung gandum, serbuk koko dan bahan ragi. Sekiranya anda mencari kek kuning asas, Miss Jones juga mempunyai campuran kek vanila, serta pelbagai jenis krim mentega organik dan krim keju.
Beli: Amazon.com; Harga : $ 35.94 setiap pek 6
3. Campuran Kek Organik Terbaik
Foodstirs Simply Sweet Vanilla Cake Mix
Naik kek anda ke tahap seterusnya dengan pelbagai kit penaik hiasan dari Foodstirs yang merangkumi pewarna makanan berasaskan tumbuhan dan bukannya bahan buatan. Kredit Imej: morefit.eu Creative
Setiap 1/12 hidangan: 150 kalori, 1 gram lemak (0 gram lemak tepu), 75 miligram natrium, 36 gram karbohidrat (1 gram serat, 16 gram gula, 16 gram gula tambahan), 2 gram protein
Untuk kek yang diinginkan yang boleh dipanggang dalam masa 25 minit atau kurang, campuran kek vanila Foodstirs sangat sesuai. Semua ramuan adalah organik yang diperakui USDA, dan hanya ada satu gram lemak setiap hidangan.
Campuran mereka mempunyai gula lebih sedikit daripada campuran kek kotak tradisional, berkat campuran stevia organik, gliserin sayuran, inulin dan eritritol organik mereka.
Penyelidikan menunjukkan bahawa eritritol tidak mempunyai kesan buruk terhadap gula darah atau mendorong kerosakan gigi seperti gula biasa, menurut Yayasan Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa.
Berhati-hatilah bahawa erythritol, seperti alkohol gula lain, boleh menyebabkan gangguan pencernaan – jadi jangan berlebihan dalam rawatan ini.
Anda memerlukan tiga telur, mentega dan sedikit susu dan yogurt untuk menyiapkan adunan, jadi pastikan anda mempunyai makanan ini semasa anda siap untuk menyediakan kek ini. Ingin menjadikannya vegan? Foodstirs menawarkan alternatif penaik berasaskan tumbuhan.
Beli : Amazon.com; Harga : $ 17.06 setiap pek 3
4. Campuran Kek Keto Terbaik
Campuran Kek Snek Kelapa Good Dee
Campuran kek kelapa ini lebih tinggi lemak tepu, jadi cuba hadkan hidangan anda kepada satu keping. Kredit Imej: morefit.eu Creative
Setiap 1/12 hidangan: 170 kalori, 16 gram lemak (8 gram lemak tepu), 135 miligram natrium, 10 gram karbohidrat (4 gram serat, 1 gram gula, 0 gram gula tambahan, 4 gram gula alkohol), 5 gram protein
Pemakan diet keto dan rendah karbohidrat akan memahami bahawa sepotong kek kelapa ini hanya mempunyai dua gram karbohidrat bersih dan empat gram alkohol gula.
Tepung badam dan kelapa membekalkan lemak dan serat, sementara ekstrak stevia menjadikannya manis. Kerana rendah gula, anda juga boleh mengatasinya dengan sedikit frosting dan mungkin juga sedikit taburan.
Beli : Amazon.com; Harga : $ 11,99
5. Campuran Kek Rendah Gula Terbaik
Campuran Kek Lapis Vanilla ZenSweet
Satu beg campuran vanila ZenSweet membuat kek lapan inci atau 12 kek cawan. Kredit Imej: morefit.eu Creative
Setiap 1/12 hidangan: 80 kalori, 5 gram lemak (0 gram lemak tepu), 220 miligram natrium, 17 gram karbohidrat (4 gram serat, 0 gram gula, 0 gram gula tambahan, 9 gram alkohol gula), 2 gram protein
Tidak ada yang mengatakan “selamat hari jadi” seperti kek vanila. Sekiranya anda mempunyai rakan atau ahli keluarga yang mempunyai alahan makanan atau diabetes tertentu, kek bebas gluten dan gula ini akan memberikan senyuman di wajah mereka.
Tepung badam, ubi kayu, dan tepung kelapa disatukan untuk menghasilkan kek vanila lembap yang enak yang juga membungkus serat.
Selain itu, campuran erythritol, inulin dan ekstrak buah sami ZenSweet mempermanis kek tanpa gula darah anda terlalu banyak.
Beli : Amazon.com; Harga : $ 11,99
6. Campuran Kek Serbaguna Terbaik
Arrowhead Mills Campuran Pembakar Bebas Gluten Serbaguna
Campuran penaik tanpa gluten Arrowhead Mills adalah asas asas untuk semua rasa kek kegemaran anda. Kredit Imej: morefit.eu Creative
Setiap 1/2 cawan: 130 kalori, 1 gram lemak (0 gram lemak tepu), 390 miligram natrium, 28 gram karbohidrat (2 gram serat, 2 gram gula), 5 gram protein
Hebat untuk membakar semuanya dari biskut hingga kek, campuran serbaguna ini adalah asas yang sangat baik yang sudah termasuk bahan-bahan ragi ditambah sorgum gandum, beras gandum dan tepung tepung ubi kayu.
Dengan cara ini, anda boleh menambah gula sebanyak yang anda mahu dan masukkan bumbu kegemaran anda.
Contohnya, jika anda menginginkan rasa yang menghangatkan hati, cari kayu manis, kapulaga dan pala, dan jika anda mahukan buah sitrus, tambah lemon atau kulit oren. Mahukan sedikit keperitan? Lipat sebilangan walnut atau pistachio cincang
Beli : Amazon.com; Harga : $ 4,63
7. Campuran Kek Rendah Karbohidrat Terbaik
Campuran Kek Coklat Swerve Sweets
Menginginkan sedikit keperitan? Lipat sebilangan walnut atau pistachio cincang. Kredit Imej: morefit.eu Creative
Setiap satu hidangan: 150 kalori, 13 gram lemak (1.5 gram lemak tepu), 170 miligram natrium, 14 gram karbohidrat (3 gram serat, 1 gram gula, 0 gram gula tambahan, 8 gram eritritol), 5 gram protein
Apa yang menjadikan campuran kek Swerve unik adalah ia menggunakan erythritol – alkohol gula tanpa kalori – dan serat prebiotik yang enak disebut oligosakarida, yang terdapat di banyak bar serat yang dibeli di kedai.
Tepung badam, tepung kelapa organik dan serbuk koko menyumbang kepada asas kek yang ringan dan gebu, yang boleh anda gunakan untuk membeku dengan menggunakan gula gula gula Swerve.
Dengan hanya dua karbohidrat bersih dan sifar gram gula tambahan setiap hidangan, anda tidak akan percaya betapa besar rasa coklatnya. Sama ada anda membakar biskut atau kek, campuran serba guna ini adalah asas yang sangat baik yang sudah termasuk bahan-bahan ragi ditambah sorgum gandum, beras gandum dan tepung tepung ubi kayu.
Dengan cara ini, anda boleh menambah gula sebanyak yang anda mahu dan masukkan bumbu kegemaran anda. Contohnya, jika anda menginginkan rasa yang menghangatkan hati, cari kayu manis, kapulaga dan pala; dan jika anda mahukan sesuatu yang lebih sitrus, tambah lemon atau rasa oren.
Beli : Amazon.com; Harga : $ 4,47
8. Campuran Kek Paleo Terbaik
Campuran Kek Coklat Laurel Manis
Buat campuran kek ini vegan dengan memasukkan telur untuk 2 sudu biji biji rami yang baru digiling dengan 6 sudu air dalam mangkuk kecil. Kredit Imej: morefit.eu Creative
Pemakanan: Tidak / A
Sweet Laurel Bakery adalah syarikat penaik makanan keseluruhan yang berasaskan bahan organik, bebas bijirin, bebas susu dan bebas gula – dan apa yang dicari oleh pemakanan Paleo dalam makanan panggang.
Sama ada anda beralih dari Whole30 atau bebas bijirin, campuran kek coklat Sweet Laurel mempunyai empat bahan ringkas: tepung badam organik, koko organik, baking soda dan garam merah jambu Himalaya.
Sekiranya anda membeli alat kek Sweet Laurel, anda juga akan mendapat sebilangan besar ekstrak vanila mesra Paleo, yang menggunakan tequilla organik dan bukannya alkohol berasaskan pati lain yang digunakan oleh jenama lain.
Beli : SweetLaurel.com; Harga : $ 20