Beg 100-gram popcorn gelombang mikro mengandungi antara 424 dan 557 kalori. Kredit: Allasaa/iStock/gettyimages
Apabila popcorn dibuat tanpa minyak atau mentega dan dimakan secara sederhana, ia adalah makanan ringan yang kaya dengan gentian. Walau bagaimanapun, makan seluruh beg popcorn gelombang mikro – terutamanya jika ia dibumbui dengan mentega – tidak akan melakukan kesihatan anda dengan baik.
Petua
Beg 100 gram popcorn gelombang mikro mengandungi antara 424 dan 557 kalori, menurut USDA, bergantung kepada apa yang telah ditambah kepada bahan-bahan popcorn.
Walau bagaimanapun, 100 gram popcorn gelombang mikro yang dibuat dengan minyak sawit mempunyai 535 kalori dan 30 gram lemak, tetapi hanya 10 gram serat. Rasa yang sama popcorn yang dibuat dengan minyak terhidrogenasi sebahagian, lemak trans berbahaya, mempunyai 557 kalori, 34 gram lemak dan 10 gram serat.
Sekiranya anda seorang peminat popcorn sebagai makanan ringan, taruhan terbaik anda adalah popcorn udara, bukannya pelbagai gelombang mikro. Jumlah yang setara, atau 100 gram, popcorn udara-popcorn mempunyai 387 kalori, 4 gram lemak dan 14.5 gram serat. Untuk memastikan kalori di cek, berpegang pada makan hanya satu atau dua cawan popcorn ini – setiap cawan hanya mempunyai 31 kalori dan kurang daripada setengah gram lemak.
Masalah dengan lemak trans
Kalori dalam popcorn bukanlah kebimbangan utama dengan makanan ringan. Pada tahun 2015, Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat mengeluarkan penentuan akhir yang sebahagiannya menghidrogenkan minyak, sejenis lemak trans, tidak diiktiraf secara umum sebagai selamat.
Lemak trans biasanya digunakan untuk memanjangkan jangka hayat makanan, tetapi juga boleh digunakan untuk rasa popcorn gelombang mikro – untuk menjejaskan kesihatan anda, menurut Klinik Mayo. Lemak trans menaikkan kolesterol LDL anda, yang merupakan jenis kolesterol yang tidak sihat, dan mengurangkan kolesterol yang baik, HDL.
Popcorn berperisa mentega yang dibuat dengan minyak sawit tidak mengandungi lemak trans, tetapi ia tidak semestinya dianggap sihat. Minyak sawit mengandungi sejumlah besar lemak tepu, yang sepatutnya terdiri daripada kurang daripada 10 peratus daripada jumlah kalori harian anda, kerana kesannya terhadap kolesterol, nota Klinik Mayo.
Serat dalam popcorn
Kerana ia adalah bijirin, popcorn mempunyai serat yang baik di dalamnya. Jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna ini membantu badan anda mengawal penggunaan gula, yang membuat kelaparan di cek, serta menggalakkan pencernaan yang sihat.
Ia juga boleh mengurangkan risiko keadaan kesihatan tertentu, seperti penyakit jantung, diabetes, penyakit diverticular dan sembelit, menurut Harvard Th Chan School of Public Health. Kedua -dua kanak -kanak dan orang dewasa memerlukan antara 20 dan 30 gram serat sehari, tetapi kebanyakannya hanya mendapat kira -kira 15 gram sehari.
Popcorn boleh pergi jauh ke arah membantu anda memenuhi matlamat serat anda, memandangkan beg (atau jumlah yang setara) mempunyai mana -mana antara 9.5 dan 14.5 gram serat di dalamnya, menurut USDA. Apabila anda menikmati beg popcorn sebagai makanan ringan, ia boleh menambah rangsangan serat tambahan untuk diet anda untuk memastikan anda mendapat cukup nutrien setiap hari.
Popcorn gelombang mikro dan barah
Beg popcorn gelombang mikro digunakan untuk mengandungi bahan kimia yang dikenali sebagai sebatian perfluorinated (PFCs), yang membantu mencegah minyak dari popcorn dari meresap melalui beg, dan mencipta pembungkusan “gris-bukti”. Pada masa lalu, terdapat kebimbangan mengenai hubungan antara popcorn gelombang mikro dan kanser.
Satu kajian yang diterbitkan dalam isu Perspektif Kesihatan Alam Sekitar November 2013 mengaitkan penggunaan PFC dan kanser, walaupun kajian itu tidak secara khusus melihat beg popcorn gelombang mikro. Pada tahun 2016, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) mengharamkan penggunaan PFC dalam pembungkusan makanan, jadi beg popcorn gelombang mikro tidak lagi menggunakan bahan tambahan ini.
Walau bagaimanapun, FDA menyatakan bahawa ia mengeluarkan kelulusan untuk kimia kerana pengeluar secara sukarela berhenti menggunakannya dan bukan kerana terdapat penilaian keselamatan yang dilakukan untuk bahan kimia. Oleh itu, hari ini, tidak perlu bimbang bahawa jenama popcorn gelombang kegemaran anda boleh menjadi risiko kepada kesihatan anda ketika datang ke kanser.