Tidak bolehkah anda bayangkan lauk cantik ini di meja percutian anda? Kredit Imej: Selesai Dapur Seluruh
Sekiranya anda pernah mencuba memasukkan butternut squash ke dalam menu mingguan anda, anda pasti memerlukan banyak pengendalian dan persiapan. Selalunya, lebih banyak daripada yang kita tawar semasa menyediakan lauk. Syukurlah, ada satu labu bermusim yang senang dimasak dan lebih senang disiapkan: delicata squash.
Delicata mempunyai profil rasa butternut yang sama, tetapi cara lebih senang digunakan di dapur.
“Delicata squash adalah labu musim sejuk dengan kulit yang lebih tipis dan lebih lembut daripada labu musim sejuk yang lain,” kata Amy Gorin, RDN, ahli diet nabati yang berpusat di NYC. Dan kerana kulit yang lembut, anda tidak perlu mengeluarkannya sebelum memasak. Cukup potong labu sesuka hati (bentuk sabit adalah salah satu kegemaran kami) dan tumis, panggang atau haluskan sesuka hati.
Mengenai pemakanan, Gorin mengatakan ia menyediakan serat, kalium, magnesium dan vitamin C, serta sejumlah kecil protein.
Untuk lebih membuktikan bahawa sayuran ini adalah juara labu musim sejuk, kami meminta Gorin untuk berkongsi lima resipi labu delicata yang mudah diikuti untuk hidangan sampingan yang lazat yang akan dinikmati oleh seisi keluarga.
Adakah Anda Mendapatkan Buah dan Sayuran yang Cukup?
Jejaki jumlah buah dan sayur yang anda makan setiap hari dengan mencatat makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
1. Squash Delicata Maple-Glazed
Kombinasi maple dan sage dalam resipi ini adalah satu-satu-jenis. Kredit Imej: Brent Hofacker / Adobe Stock
Apabila hidangan sampingan merangkumi hasil bermusim dan kurang daripada lima ramuan untuk dibuat, ia adalah pemenang dalam buku kami. Glasir maple memberikan sayur berkrim dan lembut ini rasa karamel dan manis tanpa menggunakan gula yang diproses. Dan kerana delicata squash kaya dengan vitamin A dan C, ini adalah pilihan yang bagus untuk bahagian berkanji yang masih mempunyai faedah pemakanan.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Maple-Glazed Delicata Squash di sini.
2. Sup Squash Golden Delicata Dengan Bawang Putih Garing
Mangkuk sup panas adalah lauk pintar untuk membuat anda tetap hangat pada malam sejuk dan sejuk. Kredit Imej: Mangkuk Seimbang Kami
Tidak ada yang serupa dengan semangkuk sup ketika suhu mulai turun. Sup keemasan dan mesra vegan ini mempunyai asas sayur yang kaya dan berkrim dan dihiasi dengan kacang buncis yang renyah untuk meningkatkan protein dan serat. Gorin mencadangkan mengurangkan kadar natrium hidangan ini dengan memilih sup sayur-sayuran rendah natrium dan mengalirkan kaleng tanpa buncis tanpa garam. Sekiranya anda ingin menyelinap lebih banyak sayuran, pertimbangkan untuk menambahkan pilihan yang tidak akan mengubah rasa seperti kembang kol yang dibersihkan atau bayam cincang.
Dapatkan sup Golden Delicata Squash Soup With Crispy Garlic Chickpeas dan maklumat pemakanan di Balanced Bowl kami.
3. Panggang Delicata Squash, Kale dan Leeks Bersama Farro
Hidangan labu delicata panggang ini boleh digandakan sebagai lauk atau hidangan utama berkat penambahan farro. Kredit Imej: Blossom to Stem
Makanan sampingan ini mempunyai 7 gram protein dan serat dan merupakan tambahan yang enak untuk setiap hidangan. “Anda akan mendapat serat pengisian dari farro dan protein serta lemak sihat dari badam,” kata Gorin. Dan jika anda ingin menjadikan hidangan ini lebih hijau, jangan ragu untuk menggandakan jumlah kangkung. Ia tidak akan mengubah rasa, tetapi akan meningkatkan nutrien.
Dapatkan maklumat mengenai resipi dan pemakanan Roasted Delicata Squash, Kale and Leeks With Farro di Blossom to Stem.
4. Salad Squash Delicata Pedas Panggang Bersama Feta
Anda akan mendapat nota masin, manis dan gurih dalam salad hangat ini. Kredit Imej: Penghibur yang enggan
Nama permainan dengan delicata squash tidak menjadikannya lebih rumit daripada yang sepatutnya. Dan hidangan ini penuh dengan rasa dan panas, tetapi anda boleh menyiapkannya dengan hanya 15 minit kerja persiapan. Gorin suka bahawa hidangan ini dipermanis dengan kayu manis, aril delima, oren dan seimbang dengan nota keju masin.
Dapatkan resipi dan maklumat pemakanan Salad Squash Salad Squic Delicata yang Dipanggang di Reluctant Penghibur.
5. Squash Delicata panggang, Ubi jalar dan Cranberry
Tidak bolehkah anda bayangkan lauk cantik ini di meja percutian anda? Kredit Imej: Selesai Dapur Seluruh
Hidangan sampingan ini sangat cantik, anda pasti mahu menggunakannya sebagai bahan tengah pada majlis makan malam anda yang seterusnya. Ini penuh dengan rasa musim gugur seperti labu, ubi jalar dan cranberry dan sememangnya manis dengan rempah kayu manis dan pai labu. Sekiranya anda ingin menurunkan kalori hidangan sampingan ini, Gorin mencadangkan mengurangkan jumlah minyak ghee dan zaitun. Dan untuk menambahkan lebih banyak protein, cuba tambahkan pecan panggang atau badam sebagai hiasan.
Dapatkan maklumat mengenai resipi dan pemakanan Roasted Delicata Squash, Ubi Jalar dan Cranberry di Whole Kitchen Sink.