Sekiranya anda tidak menyukai rasa ikannya, cuba bilas ikan sardin anda sebelum disajikan. Kredit Gambar: Al Gonzalez / iStock / GettyImages
Sama ada anda di restoran sushi, restoran stik atau bufet kedai runcit, anda akan sukar mencari menu di A.S. yang tidak menawarkan sejenis hidangan salmon. Bagaimanapun, kami membelanjakan sekitar $ 688 juta setiap tahun untuk ikan merah jambu yang enak, menurut Pentadbiran Lautan dan Atmosfera Nasional.
Tetapi di sebalik permintaan ikan salmon yang tinggi di negara ini, terdapat ikan yang berbeza di kedai runcit anda yang ahli diet mahu anda dapatkan: sardin.
Ikan kecil ini membungkus beberapa faedah kesihatan yang hebat, menyaingi rakan sejenisnya yang berwarna merah jambu. Teruskan membaca untuk mengetahui mengapa pakar diet mahu anda makan lebih banyak ikan sardin.
Mengapa Sarden Sangat Baik untuk Anda
1. Mereka adalah Sumber Omega-3 yang Hebat
Di samping rasanya yang enak, orang suka salmon untuk asid lemak omega-3 EPA dan DHA – alias lemak tak jenuh yang dikaitkan dengan keradangan yang lebih rendah, tahap trigliserida yang lebih rendah dan menjaga jantung anda sihat, menurut Harvard Health Publishing.
Tetapi sardin adalah sumber omega-3 yang sangat baik dan diremehkan, kata Bonnie Taub-Dix, RD dan pengarang Baca Sebelum Anda Makan: Membawa Anda dari Label ke Jadual.
Seseorang boleh membungkus 64 peratus daripada pengambilan omega-3 yang mencukupi untuk hari ini, per USDA, dan, secara khusus, 0,74 gram DHA dan 0,45 gram EPA, menurut National Institutes of Health (NIH).
2. Ikan sarden Sangat Tinggi Vitamin B12
Sarden juga sangat tinggi vitamin B12, kata Taub-Dix. Seseorang boleh menyediakan sekitar 555 peratus daripada Nilai Harian (DV) anda, menurut USDA.
Walaupun tidak diketahui secara umum seperti, katakanlah, vitamin C, vitamin B12 berperanan besar dalam menjaga fungsi saraf tubuh dan pembentukan sel darah merah, menurut NIH. Ia juga membantu tubuh anda memecah dan menyerap protein dan lemak di dalam badan.
3. Tulang mereka Membungkus Kalsium
Terdapat banyak kalsium dalam tulang sardin (seperti kata pepatah, “kalsium membina tulang yang sihat”). Percaya atau tidak, tulang-tulang dalam sardin boleh dimakan sepenuhnya, sebab itulah ikan ini merupakan tenaga kalsium, kata Taub-Dix.
Satu tin sardin akan membungkus sekitar 44 peratus DV kalsium anda, sedangkan hidangan salmon dengan ukuran yang sama hanya menyediakan 1 persen DV, kerana anda tidak dapat makan tulang salmon, menurut USDA.
4. Rendahnya Merkuri
Anda mungkin pernah mendengar tentang merkuri tetapi mungkin tidak tahu dengan tepat apa itu – atau apa maksudnya untuk kesihatan anda. Ringkasnya, merkuri adalah sebatian beracun yang tertanam di rantai makanan ikan dan bertambah dalam konsentrasi semakin tinggi rantaian anda.
Sarden biasanya rendah merkuri daripada salmon, yang merupakan alasan yang baik untuk menukar sebahagian salmon anda dengan alternatif ini. Berbanding dengan semua makanan laut, sarden sebenarnya mengandungi beberapa tahap merkuri terendah dengan sekitar 0,013 bahagian per juta (ppm) merkuri, menurut FDA. Sebagai perbandingan, salmon mempunyai kira-kira 0.022 ppm.
“FDA mengesyorkan mengambil tidak lebih dari 0,46 ppm merkuri seminggu,” kata Jim White, pakar kecergasan kesihatan RD dan ACSM. “Oleh itu, itu menjadikannya selamat untuk memakan kira-kira 32 tin sardin sebelum mengumpulkan keracunan merkuri di dalam badan anda.” Itulah banyak sarden.
5. Sardin Mesra Belanjawan dan Stabil
Salah satu perkara terbaik mengenai sardin adalah bahawa cara lebih murah daripada ikan salmon. Anda boleh membeli sebungkus 12 tin dengan harga $ 22.98 di Amazon – harganya kurang dari $ 2 setiap tin. Sebaliknya, dua filet salmon berharga lebih dari $ 10.
Selain itu, sardin dalam tin tahan rak, yang bermaksud anda boleh menyimpannya tanpa perlu memakannya segera. Walaupun anda membeli ikan sardin, perhatikan kandungan natrium, Taub-Dix menasihati.
“Beberapa sardin dibungkus dalam air sementara yang lain termasuk sos yang dapat memberikan lebih banyak natrium daripada yang anda fikirkan,” katanya. “Bagaimanapun, anda harus membaca label makanan dengan teliti untuk memeriksa kandungan natrium.”
6. Mereka Diisi Dengan Protein
Ikan dibungkus dengan protein dan sardin tidak terkecuali. Sebiji boleh mempunyai hampir 23 gram, jadi anda boleh bergantung pada ikan kecil ini untuk membantu memenuhi keperluan protein harian anda.