Kentang mengandungi nutrien yang lebih penting daripada beras putih. Kredit Westend61/Westend61/gettyimages
Kali seterusnya anda ditanya sama ada anda mahu kentang bakar vs beras dengan makanan anda, pilih kentang bakar jika anda mencari pilihan yang lebih sihat. Tetapi topping boleh mengubah kandungan pemakanan mereka.
Walaupun kedua-dua kentang bakar dan nasi adalah penambahan yang sihat untuk diet anda, kentang panggang membuat sisi yang lebih berkhasiat daripada nasi putih selagi anda tidak memuatkannya dengan topping lemak dan kalori seperti mentega dan krim masam.
Macronutrien dalam kentang Vs. Beras
Setiap kentang bakar sederhana dengan kulit memberikan anda 161 kalori, 4.3 gram protein, 0.2 gram lemak dan 36.6 gram karbohidrat, termasuk 3.8 gram serat, menurut USDA. Cawan nasi putih yang dimasak mengandungi 205 kalori, 4.3 gram protein, 0.4 gram lemak dan 44.5 gram karbohidrat, termasuk hanya 0.6 gram serat, menurut USDA.
Kentang adalah pilihan yang lebih sihat dari segi makronutrien kerana ia lebih rendah dalam kalori dan lemak dan lebih tinggi serat, sementara mengandungi kira -kira jumlah protein yang sama seperti beras putih.
Bandingkan kandungan vitamin
Kedua -dua kentang dan nasi yang dibakar memberikan sejumlah besar vitamin B, tetapi hanya kentang memberikan vitamin C. Bagi setiap kentang bakar sederhana dengan kulit yang anda makan, anda akan mendapat 28 peratus daripada DV untuk vitamin C, 12 peratus daripada DV untuk niacin, 27 peratus daripada DV untuk vitamin B-6 dan 12 peratus daripada DV untuk folat. Oleh kerana beras putih biasanya diperkaya dengan vitamin B tambahan, setiap hidangan satu-cawan menyediakan 17 peratus daripada DV untuk tiamin, 12 peratus daripada DV untuk niacin dan 38 peratus daripada DV untuk folat.
Vitamin B adalah penting untuk menjadikan makanan yang anda makan menjadi tenaga, serta fungsi sistem otak dan saraf yang betul, sementara vitamin C antioksidan diperlukan untuk mewujudkan kolagen yang anda perlukan untuk membentuk tulang, saluran darah, ligamen dan tendon.
Faedah mineral
Kentang bakar mengandungi lebih banyak mineral daripada beras. Setiap kentang dengan kulit mengandungi lebih daripada 10 peratus daripada DV untuk besi, magnesium, fosforus dan kalium. Cawan beras putih memberikan anda kira -kira jumlah besi yang sama sebagai kentang bakar sederhana, tetapi hanya sedikit mineral lain. Anda memerlukan besi untuk membentuk sel darah merah dan mengangkut oksigen. Magnesium adalah penting untuk saraf, fungsi otot dan jantung, manakala fosforus adalah penting untuk membentuk DNA, dan kalium dapat membantu mengatasi kesan negatif natrium pada tahap tekanan darah.
Pertimbangkan pilihan lain
Kentang manis adalah pilihan yang lebih sihat daripada kentang putih biasa, kerana mereka juga tinggi vitamin A, menurut USDA. Beras coklat adalah pilihan yang lebih sihat daripada putih kerana ia lebih tinggi dalam serat, thiamine, niacin, vitamin B-6, fosforus dan magnesium, mengikut USDA, tetapi ia masih tidak begitu berkhasiat sebagai kentang bakar. Tonton apa yang anda letakkan pada kentang atau nasi anda, kerana ini dapat meningkatkan kalori. Mengatasi kentang anda dengan 2 sudu mentega akan menambah 201 kalori, manakala jumlah krim masam yang sama menambah 60 kalori.