Walaupun mereka berdua sumber protein tanpa lemak dan asid lemak yang sihat, mengetahui perbezaan pemakanan antara keta dan salmon sockeye mungkin membantu anda menentukan ikan mana yang lebih baik untuk diet anda.
Anda mungkin berfikir bahawa semua salmon adalah sama, tetapi setiap spesiesnya mempunyai rasa dan pemakanan sendiri. Sockeye Salmon, dengan dagingnya yang kukuh dan rasa yang kaya, dianggap kegemaran di kalangan pemakan salmon. Keta Salmon, juga dikenali sebagai chum atau salmon anjing, adalah fillet kering kerana kandungan lemak yang lebih rendah.
Walaupun kedua -dua sumber protein tanpa lemak dan asid lemak yang sihat, mengetahui perbezaan pemakanan antara keta dan salmon sockeye mungkin membantu anda menentukan ikan mana yang lebih baik untuk diet anda.
Bandingkan kalori dan protein
Jika anda menghitung setiap kalori, salmon keta mungkin ikan untuk anda. Bahagian 3-ounce salmon keta mentah mempunyai 102 kalori, manakala hidangan salmon sockeye mentah yang sama mempunyai 111 kalori, menurut USDA Fooddata Central. Walaupun hanya terdapat perbezaan 9 kalori antara kedua-dua, setiap kalori mengira apabila ia berkaitan dengan pengurusan berat badan.
Setakat protein pergi, tidak ada banyak perbezaan antara kedua -dua jenis salmon – tetapi sockeye adalah sumber yang lebih baik. Bahagian 3-ounce salmon sockeye mentah mengandungi 19 gram protein, dan hidangan salmon keta yang sama mengandungi 17 gram.
Menurut Akademi Sains Kebangsaan, wanita dewasa memerlukan 46 gram protein sehari, dan lelaki dewasa 56 gram. Ini bermakna satu hidangan sama ada sekeping ikan memenuhi 30 peratus atau lebih keperluan harian anda.
Meningkatkan kesihatan jantung
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa anda makan dua hidangan ikan berlemak seminggu untuk kesihatan jantung. Ikan berlemak, seperti salmon, kaya dengan asid lemak omega-3-khususnya EPA dan DHA-yang merupakan lemak penting yang menjaga hati anda sihat dengan menurunkan tahap trigliserida dan tekanan darah.
EPA membantu menyokong pertumbuhan sel dan pembahagian, pencernaan, pengeluaran hormon, pembekuan darah dan fungsi otot, sementara DHA adalah penting untuk kesihatan otak, menurut Pejabat Suplemen Pemakanan NIH. Di samping menurunkan risiko kematian secara keseluruhan, asid lemak omega-3 juga membantu mencegah serangan jantung dan kematian secara tiba-tiba.
Dapatkan vitamin dan mineral anda
Ketika datang ke vitamin dan mineral, ia adalah cabutan, menurut USDA. Sockeye Salmon adalah sumber vitamin A yang lebih baik, tetapi kedua -duanya mengandungi jumlah kalsium, besi dan vitamin E yang sama. Hidangan 3-ons sockeye mentah mengandungi:
- 8 gram kalsium
- 0.4 miligram besi
- 138 Unit Antarabangsa Vitamin A
- 0.7 miligram vitamin E
Hidangan bersaiz besar salmon Keta mengandungi:
- 9 miligram kalsium
- 0.5 miligram besi
- 84 Unit Antarabangsa Vitamin A
- 0.9 miligram vitamin E
Kedua -dua salmon keta dan salmon rockeye rendah natrium – 42 miligram dalam keta dan 66 miligram dalam versi Rockeye. Menurut Persatuan Jantung Amerika, orang dewasa harus menggunakan tidak lebih dari 2,300 miligram natrium sehari. Jika anda mempunyai faktor risiko untuk penyakit jantung, cadangan ini jatuh kepada 1,500 miligram sehari.