Makanan Cina boleh menjadi pilihan yang sihat jika anda tahu apa yang perlu dicari di menu.Image Credit: Ravsky/iStock/gettyimages
Chow Mein mi yang disediakan dalam minyak ringan dengan banyak sayur -sayuran dan protein tanpa lemak adalah pilihan yang baik yang rendah kalori dan tinggi nutrien.
Apa itu Chow Mein?
Rantaian popular Panda Express menggunakan mi chow mein yang dibuat dari tepung gandum dan goreng mereka dengan bawang, saderi dan kubis. A 9.4-ounce hidangan Panda Express Chow Mein mempunyai sedikit lebih daripada 500 kalori. Hidangan ini mempunyai 20 gram lemak, 80 gram karbohidrat dan 13 gram protein.
Anda juga boleh membeli Instan Chow Mein yang dihasilkan oleh Nissin Foods dari kedai runcit. Barisan produk ini termasuk mi chow mein deHydrated yang diperbuat daripada tepung gandum bersama dengan sayur -sayuran dehidrasi dan sumber protein. Skim cepat senarai ramuan menunjukkan bahawa produk -produk yang dibungkus ini dibuat terutamanya dari tepung gandum, minyak sayuran, garam dan gula – bukan pilihan yang paling sihat.
Menurut USDA, pakej Nissin Foods ‘Chow Mein Noodles mempunyai kira -kira 560 kalori, dengan 10 gram protein, 28 gram lemak dan 66 gram karbohidrat.
Kalori dan pemakanan chow mein
Dengan ketumpatan kalori mereka dan jumlah sayur -sayuran yang rendah, beberapa pilihan chow mein tidak kelihatan bunyi nutrisi. Pilihan anda yang lebih baik adalah untuk membuat chow mein di rumah, yang memberi anda kawalan ke atas mi chow mein yang anda pilih dan protein tanpa lemak yang anda sertakan (contohnya, anda boleh membuat chow chow mein, daging sapi chow mein, udang chow mein atau bahkan tauhu chow mein).
Menurut resipi dari USDA apa yang memasak?, Anda boleh menggunakan mi chow mein yang dibuat dari tepung beras, walaupun mi telur yang dibuat dari gandum juga cukup jika itu adalah pilihan anda. Seperti yang ditunjukkan oleh Mayo Clinic, tepung beras adalah pilihan yang ideal untuk orang yang tidak dapat makan gluten.
Arahan ini membimbing anda untuk memelihara mi anda dengan ringan dalam minyak dengan pelbagai sayur -sayuran yang akan memberikan dos vitamin dan mineral yang sihat. Ini akan membantu menjaga kalori chow mein rendah dan ketumpatan nutrien anda tinggi. Resipi ini memerlukan:
- Wortel: Sumber Vitamin A, E dan K
- Brokoli: sumber kalsium, kalium, magnesium dan vitamin c, e dan k
- Saderi: Sumber kalium dan vitamin k
- Lada loceng: sumber vitamin c, a dan e
Dari perspektif pemakanan, anda harus berhati -hati dengan kicap. Walaupun ia tidak akan meningkatkan kalori chow mein terlalu banyak – ia hanya mempunyai 8 setiap sudu – ia mempunyai banyak natrium pada 880 miligram, kira -kira 37 peratus daripada nilai harian anda.
Satu lagi resipi, yang satu ini dari hasil untuk Yayasan Kesihatan yang lebih baik, memerlukan sos kicap rendah natrium dan menggalakkan tumis chow mein dengan semburan sayuran dan bukannya minyak, yang merendahkan kandungan lemak keseluruhan.
Jika anda ingin meningkatkan profil pemakanan chow mein anda lebih banyak lagi, tambahkan beberapa protein tanpa lemak. Membuat sayur -sayuran anda chow mein ke dalam chow mein ayam semudah menambah dada ayam kurus ke goreng. Ayam chow mein yang dibuat dengan dada ayam 3-ons akan mempunyai 133 kalori tambahan dengan 27 gram protein.
Jika anda suka masakan Cina, terutamanya apabila ia menggabungkan mi dan sayur -sayuran, terdapat eksperimen kuliner lain yang anda boleh cuba di rumah, seperti lobak merah Asia “mi.”