SAP boleh dimakan, terutamanya apabila anda mendidihnya ke dalam sirap. Kredit: Yanikap/iStock/gettyimages
SAP adalah bahan melekit yang kadang -kadang anda lihat keluar dari batang pokok. Tetapi adakah pokok sap boleh dimakan?
Jawapan pendek adalah ya. Sirap maple tulen adalah produk yang paling terkenal yang diperbuat daripada sap pokok-dan ia lazat (hello, pancake dan wafel).
Dan sirap maple hanyalah hujung gunung es ketika datang ke produk SAP. Berikut adalah semua yang anda perlu tahu tentang SAP pokok yang boleh dimakan, termasuk apa yang ada dan potensi kesihatan dan risiko memakannya.
Apa itu sap pokok?
Fikirkan sap sebagai darah pokok. Menurut Texas A & M University, terdapat dua jenis sap: phloem dan xylem.
Sap phloem adalah bentuk yang lebih kaya nutrien yang mengalir dari daun dan mengangkut gula dan hormon ke bahagian tumbuhan yang memerlukannya, seperti batang dan akar. Xylem kebanyakannya air dengan beberapa elemen mineral dan mempunyai nutrien yang lebih sedikit. Ia mengalir dari akar ke batang dan daun tumbuhan.
Perbezaan antara sap, sirap dan resin
Sap dan resin pokok kadang -kadang keliru kerana menjadi perkara yang sama. Berikut adalah perbezaan antara sap, sirap dan resin:
- sap: Bahan -bahan yang biasa, nipis dan berair yang penuh dengan nutrien, mineral dan gula; digunakan untuk membuat sirap dan produk lain yang boleh dimakan serta produk komersial bukan makanan
- Resin: Bahan yang melekit, gummy yang dihasilkan di sel -sel resin di tumbuh -tumbuhan tertentu dan pokok konifer, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat
- Sirap: Produk yang dibuat dengan mengekstrak sap dari pokok dan mendidihnya ke dalam bentuk pekat (seperti sirap maple dan birch), di Kolej Pertanian, Makanan dan Alam Sekitar Universiti Kentucky
Adakah pokok sap boleh dimakan?
Beratus -ratus spesies pokok menghasilkan sap pokok, kebanyakannya dianggap selamat untuk dimakan.
“Sap dari pokok maple gula adalah jenis yang paling terkenal dan yang paling sering ditoreh,” kata Lindsey Hyland, pakar berkebun dan pengasas hasil organik bandar. “Lain -lain pokok pokok yang boleh dimakan termasuk dari pokok birch, pokok pain dan pokok buah -buahan seperti epal.”
Berikut adalah beberapa pokok lain yang biasanya ditoreh untuk sap yang boleh dimakan, menurut Ronnie Collins, ahli botani dan pengasas blog Electro Garden Tools:
- Walnut putih dan hitam
- Hati
- Gorosoe
- Sycamore
- Kayu besi
Perlu diingat bahawa tidak semua sap akan menjadi manis dan lazat. Walaupun sap pokok boleh dimakan, sap dari banyak pokok adalah hambar, pahit atau hampir tidak enak, menurut American Forest Magazine . Dan jika anda tidak dapat mengenal pasti jenis pokok, pertaruhan paling selamat adalah untuk melangkaui makan sap sama sekali.
Bolehkah anda makan atau minum sap pokok mentah?
Walaupun anda secara teknikal boleh makan sap mentah dari salah satu pokok yang disenaraikan di atas, anda mungkin tidak sepatutnya, dan ia bukan amalan biasa. “Benar -benar tiada siapa yang melakukan ini,” kata Hank Shaw, pakar makanan dan makanan liar.
Sebaliknya, dia mengesyorkan SAP mendidih sekurang -kurangnya separuh untuk menumpukan perhatiannya ke dalam sirap. Mendidih bukan sahaja membantu meningkatkan rasa tetapi juga menghilangkan bakteria yang berpotensi berbahaya.
SAP TREE COMMERCIAL
Kebanyakan orang mungkin menghadapi sap pokok yang boleh dimakan dalam bentuk sirap maple (walaupun pastikan untuk memilih sirap maple tulen, kerana sirap yang diproses mungkin tidak mengandungi banyak sap sebenar).
Di University of Rhode Island, SAP juga digunakan dalam pelbagai makanan lain, termasuk:
- Mengunyah gusi
- Sirap birch
- Air (maple atau birch)
- Mentega maple
- Gula maple
- Maple Taffy
- Maple Beer
- Birch bir
- Maple Liqueur
- Cuka sap birch
- Ais krim
SAP pokok juga digunakan untuk membuat beberapa barangan isi rumah. Menurut Kolej Sumber Asli dan Alam Sekitar Virginia Tech, beberapa produk komersial bukan makanan yang diperbuat daripada sap pokok termasuk:
- Sabun
- Cat
- Sirap batuk
- Hairspray
- Lap
- Kalis air untuk bot, kelawar dan bekas
Faedah sap pokok
Walaupun sap pokok boleh membuat sirap, makanan ringan atau minuman yang lazat, faedahnya melampaui rasa. Berikut adalah beberapa faedah kesihatan:
1. Ia menyediakan mineral dan nutrien
SAP Tree mengandungi nutrien dan mineral yang bermanfaat, setiap Universiti Texas A & M.
Dalam kajian Disember 2020 dalam Plos One , penyelidik mendapati bahawa SAP yang dikumpulkan dari pelbagai pokok birch mempunyai sejumlah besar mineral penting seperti tembaga, mangan dan zink.
Walau bagaimanapun, penyelidik juga menyatakan bahawa SAP boleh mengandungi tahap logam berat yang berbahaya.
2. Ia mempunyai sifat anti-radang
Makan atau minum bahagian pokok pain boleh membantu mengurangkan keradangan. Sebagai contoh, ekstrak kulit pain mempunyai sifat anti-radang (bersama-sama dengan kesan antioksidan dan otak yang menyokong kesihatan), menurut kajian April 2015 dalam Journal of Pharmacology dan Terapi Eksperimen.
Satu lagi kajian November 2019 dalam Journal of Food Biochemistry mendapati bahawa jarum pain boleh dibancuh ke dalam minuman untuk membantu perlahan keradangan yang disebabkan oleh keadaan kesihatan tertentu.
Risiko SAP Tree
Sap pokok yang boleh dimakan yang telah direbus untuk membunuh bakteria berbahaya yang selamat untuk dimakan dan diminum.
Perairan komersil, sirup dan produk lain menimbulkan sedikit risiko, tetapi berhati -hati dengan berapa banyak yang anda makan dan minum. Sebagai contoh, makan terlalu banyak sirap boleh meningkatkan gula darah dan insulin anda, menurut Klinik Cleveland.
Penyelidikan mengenai semua potensi risiko makan atau minum SAP pokok masih diperlukan, tetapi beberapa risiko mungkin, termasuk:
1. Ada potensi untuk reaksi alergi
Reaksi alergi terhadap sap pokok adalah mungkin. “Anda harus berhati -hati dengan memakan sap mana -mana pokok jika anda alah kepada debunga mereka,” kata Collins.
2. Anda boleh menjadi sakit
Jika anda tidak pasti spesies pokok, sebaiknya meninggalkan sap sahaja. SAP yang tidak dirawat juga boleh mengandungi bahan -bahan berbahaya seperti logam, mengikut PLOS One Study.
Cara mengeluarkan sap pokok dari pakaian dan banyak lagi
Sap pokok boleh melekit – apabila ia mencari jalan ke pakaian atau permukaan lain seperti rambut, kulit atau kereta anda, mungkin anda tidak akan mengeluarkannya. Untuk menghilangkan sap dari pakaian dan permaidani, Institut Pembersihan Amerika mengesyorkan:
- Menepuk noda dengan menggosok alkohol untuk membantu sap dibubarkan
- Barang-barang yang boleh dibasuh oleh mesin di dalam air suam
- Kain halus kering seperti bulu dan kulit
- Permaidani pembersihan tempat dan permaidani dengan menggosok alkohol
Minyak masak boleh membantu menghilangkan sap dari rambut dan tangan anda (atau haiwan kesayangan anda), sambil menggosok sanitizer tangan berasaskan alkohol atau alkohol boleh mengeluarkannya dari kereta anda dan kebanyakan permukaan.