Walaupun sekatan diet Islam adalah sama di seluruh dunia, makanan kebudayaan berbeza -beza bergantung pada latar belakang seseorang. KREDITIK
Dalam artikel ini
- Makanan halal
- Sekatan pemakanan Muslim
- Diet Muslim
Hanya kira -kira 1.1 peratus daripada penduduk AS adalah Muslim, menurut laporan penyelidikan Pew September 2021. Walau bagaimanapun, umat Islam membentuk kira -kira satu perempat (24 peratus, tepat) daripada penduduk global.
Umat Islam di Amerika Syarikat datang dari pelbagai negara dan latar belakang, jadi walaupun umat Islam mengikuti undang -undang makanan makanan yang sama, masakan itu sendiri agak berbeza.
Apa itu makanan halal?
“Halal” adalah perkataan Arab yang diterjemahkan kepada “dibenarkan” atau “sah,” menurut Majlis Makanan dan Pemakanan Islam Amerika (IFANCA).
Istilah ini berlaku untuk semua aspek iman, termasuk urus niaga dan kontrak perniagaan, kosmetik, ubat, serta penyediaan makanan dan makanan
Tetapi apabila bercakap tentang Halal, kebanyakan umat Islam merujuk kepada daging dan ayam, dan jika haiwan disembelih mengikut undang -undang diet Islam.
Penyembelihan halal juga dikenali sebagai Zabiha, mengikut Ifanca. Aspek penting penyembelihan halal termasuk:
- Berkat Tuhan, juga dikenali sebagai Tasmiyyah, yang mesti dikatakan pada setiap haiwan
- Agama orang yang menyembelih (mereka boleh menjadi Muslim, Kristian atau Yahudi)
- Kawasan pemotongan yang tepat
- Bilah yang digunakan (mesti tajam; tidak boleh membosankan atau tumpul)
- Pendarahan haiwan
IFANCA menyatakan bahawa di Amerika Syarikat dan Kanada, semua daging halal diperlukan untuk memenuhi semua undang -undang pemeriksaan daging persekutuan dan negeri sebelum dijual.
Menurut Yayasan Halal Amerika, barang makanan halal lain termasuk:
- Semua buah -buahan, sayur -sayuran dan bijirin, kecuali yang menyebabkan mabuk
- Semua produk yang berasal dari haiwan yang berasal dari haiwan Zabiha, seperti daging lembu, ayam dan kambing
- Makanan laut
Selagi item makanan tidak termasuk bahan bukan halal, ia dianggap halal.
Makanan halal tidak dapat bersentuhan dengan makanan atau pembungkusan lain yang tidak dianggap halal. Pencemaran silang adalah terutamanya kebimbangan apabila makan kerana banyak restoran menyediakan semua makanan di permukaan yang sama atau dalam minyak yang sama. Makanan mesti disediakan, diproses dan dibungkus mengikut undang -undang. Jika tidak, maka makanan itu tidak lagi halal.
Keju (dan produk tenusu lain) mesti dibuat dengan enzim mikroba halal atau budaya bakteria, dan termasuk rennet atau gelatin yang digunakan dalam proses pembuatan, mengikut Yayasan Halal Amerika.
Untuk barangan bukan daging, pengguna Muslim boleh membaca bahan-bahan dan membuat keputusan sebagai pensijilan halal tidak tersedia secara meluas untuk barangan yang dibungkus.
Sekatan pemakanan Muslim
Menurut sekatan diet Islam, barang bukan halal dikenali sebagai “haram,” yang bermaksud “dilarang” dalam bahasa Arab. Ini adalah kebalikan dari halal dan termasuk:
- Daging babi dan semua produk sampingannya, termasuk gelatin
- Mana -mana haiwan yang tidak disembelih mengikut garis panduan Islam
- Darah dan produk sampingannya
- Burung mangsa (mereka yang mempunyai tongkat) dan mana -mana haiwan karnivor lain, termasuk reptilia dan serangga
- Minuman beralkohol dan mana -mana minuman keras lain
- Makanan yang merangkumi mana -mana item yang disenaraikan di atas
Terdapat banyak organisasi yang menawarkan pensijilan halal, menjadikannya lebih mudah bagi umat Islam untuk mengenal pasti daging halal dan ayam. Restoran Halal juga akan membawa pensijilan untuk daging halal.
Umat Islam secara amnya boleh membaca senarai ramuan barang -barang yang dibungkus untuk menentukan sama ada ia mengikuti garis panduan halal dan jika ia sah untuk mereka makan atau minum. Label pakej makanan yang mengenal pasti sebagai halal, vegetarian atau vegan adalah OK pada diet Muslim selagi tidak ada wain atau minuman keras lain.
Bahan -bahan biasa yang tidak halal termasuk gelatin, lemak babi dan alkohol. Cabaran timbul dengan enzim dan bahan tambahan yang boleh menggunakan bahan-bahan bukan halal tetapi belum disenaraikan dengan jelas. Dalam hal ini, anda boleh menghubungi syarikat makanan untuk mengetahui lebih lanjut mengenai produk sampingan haiwan yang digunakan.
Diet Muslim
Umat Islam datang dari pelbagai latar belakang dan pola pemakanan mereka mungkin kelihatan berbeza berdasarkan amalan keluarga dan kebudayaan. Di seberang papan, umat Islam tidak mengambil alkohol atau daging babi dalam apa jua bentuk. Sekiranya ada keraguan tentang asal usul bahan, ia dielakkan.
Tetapi, sekali setahun, terdapat perubahan yang signifikan dalam bagaimana umat Islam makan – dan ketika itulah mereka mengambil bahagian dalam puasa pada bulan Ramadan.
Semua umat Islam, kecuali orang hamil dan kejururawatan, kanak -kanak, orang dewasa yang lebih tua, dan orang yang hidup dengan penyakit kronik dan/atau gangguan makan dijangka berpuasa dari matahari terbit hingga matahari terbenam setiap hari untuk sepanjang bulan. Sepanjang bulan ini, keluarga Muslim menyediakan makanan seperti sarapan yang dikenali sebagai Suhoor sebelum matahari terbit. Pada penghujung hari puasa, mereka berpuasa pada waktu matahari terbenam untuk makan malam mereka, yang dikenali sebagai Iftar.
Walaupun umat Islam di seluruh dunia mengikuti undang -undang pemakanan Islam, cara mereka makan boleh berbeza -beza dengan ketara. Diet mereka biasanya termasuk pelbagai makanan seperti bijirin, kekacang, daging, ayam, makanan laut, buah -buahan, sayur -sayuran dan banyak lagi.
Petua
Apabila ragu -ragu, tanya orang -orang yang mengenal pasti dengan kepercayaan Muslim apa amalan pemakanan yang mereka ikuti.