Secara semula jadi, selai kacang adalah makanan bebas gluten. Kredit Imej: icetocker / iStock / GettyImages
Dengan atau tanpa jeli, mentega kacang boleh dikatakan salah satu makanan paling sedap di pantri anda. Anda boleh memakannya secara solo, menyebarkannya ke atas kek beras atau memasukkannya ke dalam sos kacang – ada cara untuk menikmati hidangan serbaguna ini.
Dan jika anda mengikuti diet bebas gluten, anda akan berasa lega apabila mengetahui bahawa anda boleh menggunakan PB tanpa bimbang kerana kebanyakan balang bebas gluten.
Adakah Mentega Kacang Bebas Gluten?
Dalam keadaan semula jadi, selai kacang adalah makanan bebas gluten. Selai kacang sederhana yang hanya mengandungi kacang (dan sedikit garam) bebas dari biji-bijian gluten, termasuk gandum, barli dan rai, menurut Celiac Disease Foundation.
Walaupun jenama mentega kacang yang paling sihat dan sederhana merebak tanpa bahan gluten, itu tidak bermakna semuanya bebas gluten.
Sebilangan penyebaran PB khas atau berperisa mungkin dibuat dengan bahan-bahan gluten, jadi anda pasti ingin memeriksa label pencemaran yang tersembunyi. Penyebaran PB baru mungkin mempunyai potongan pretzel atau cookie, misalnya, yang sering dibuat dengan tepung berasaskan gandum. Intinya: Sentiasa periksa label pada balang.
Dengan semua makanan yang diproses, hubungan silang adalah risiko lain yang perlu dipertimbangkan sebelum anda membeli produk. Pencemaran silang berlaku bahawa bahan-bahan gluten bersentuhan dengan produk bebas gluten sama ada melalui penyediaan atau pembuatan, menurut Celiac Disease Foundation.
Untuk mengelakkan pencemaran gluten dalam mentega kacang anda, cari label bebas gluten pada balang. Tanda ini diatur oleh FDA dan memastikan produk tersebut mengandungi 20 bahagian per juta (ppm) gluten atau kurang, yang merupakan nilai yang umumnya selamat bagi individu yang sensitif terhadap gluten atau tidak bertoleransi.
Anda juga boleh melihat cap yang menandakan mentega kacang diperakui bebas gluten, yang bermaksud produk tersebut telah diuji oleh organisasi pihak ketiga. Meterai Organisasi Pensijilan Bebas Gluten (GFCO) memastikan makanan mempunyai gluten 10 ppm atau kurang, yang merupakan standard yang sangat ketat.
Bagaimana dengan Produk Dengan Mentega Kacang?
Walaupun mentega kacang tulen secara semula jadi bebas gluten, itu tidak bermaksud bahawa semua produk mentega kacang selamat dimakan. Terdapat banyak produk cookie, granola, bijirin dan coklat yang mengandungi mentega kacang tetapi tidak semestinya bebas gluten.
Selain daripada risiko pencemaran silang, beberapa jenis selai kacang sebenarnya dibuat dengan bahan-bahan gluten, yang pasti anda ingin elakkan.
Jenama Mentega Kacang Bebas Gluten
- Sebarkan Mentega Kacang Organik Love NAKED ($ 12.99 setiap balang di Amazon)
- Mentega Kacang Madu Justin ($ 7.99 setiap balang di Amazon)
- Sekali Lagi Mentega Kacang ($ 10.49 setiap balang di Instacart)
Buat Mentega Kacang Bebas Gluten Sendiri
Sekiranya anda ingin sedikit kreatif, anda juga boleh membuat mentega kacang anda sendiri hanya dalam beberapa minit.
Menambah sedikit mentega kacang ke sarapan atau makan tengah hari anda adalah cara yang baik untuk meningkatkan pengambilan lemak sihat anda. Kacang tinggi dalam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, yang dikaitkan dengan membantu menurunkan kolesterol LDL (buruk), memperbaiki lapisan arteri anda dan juga membantu mengurangkan tahap keradangan, menurut Mayo Clinic.
Resepi Mentega Kacang Tanah Buatan Sendiri 5 Minit
Yang anda perlukan hanyalah 5 minit untuk menyiapkan balang kacang tanah anda sendiri. Kredit Gambar: inewsistock / iStock / GettyImages
- Kalori: 207
- Protein: 6.4 gram
Resipi ini mudah disediakan dan hanya memakan masa kira-kira lima minit. Tambahan, ramuannya sederhana dan anda mungkin sudah meletakkannya di sekitar pantri. Walaupun resipi ini menggunakan gula atau madu sebagai pemanis, ramuan ini adalah pilihan dan boleh ditukar dengan pemanis pilihan anda atau dihilangkan sama sekali.
Dapatkan resipi 5-Minute Homemade Peanut Butter dari Pinch of Yum.