Pastikan anda memberi alpukat rawatan terbaik dengan petua penyimpanan pintar ini. Kredit Imej: Cavan Images / Cavan / GettyImages
Tidak ada yang cukup tragis apabila mendapati bahawa alpukat hijau yang berharga dan berharga telah anda alami semalam – rancangan sarapan anda telah digagalkan.
Namun, yakinlah bahawa anda boleh mengelakkan avo anda berubah menjadi bubur coklat sama ada sudah utuh atau sudah dihiris. Ketahui cara menjaga alpukat segar dan hijau dengan peretasan sederhana namun berkesan ini.
Adakah Anda Mendapatkan Buah dan Sayuran yang Cukup? Jejaki jumlah buah dan sayur yang anda makan setiap hari dengan mencatat makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
1. Masukkan Bahan Asid
Menaburkan ramuan berasid ke alpukat anda adalah cara yang pasti untuk memastikan buah (ya, ini buah) dari berubah menjadi coklat, kata Bonnie Taub-Dix, RD dan pengarang Baca Sebelum Anda Makan: Membawa Anda dari Label ke Jadual.
Alpukat berubah menjadi coklat kerana proses yang disebut pengoksidaan, ketika bahagian dalam buah terkena udara, Taub-Dix memberitahu kita. Menaburkan avo potong anda dengan bahan berasid seperti jus lemon, jus kapur atau cuka menimbulkan penghalang tambahan antara udara dan daging alpukat. Buah sitrus penuh dengan asid askorbik (aka vitamin C), yang menghentikan proses pengoksidaan.
Anda bahkan boleh menyimpan warna hijau cantik dari guacamole anda dengan memerah sedikit jus limau nipis di atasnya dan menutupnya dalam bekas kedap udara, kata Taub-Dix.
2. Simpan Lubang di Buah
Mengekalkan lubang di alpukat anda selama mungkin juga dapat membantu menjaga kesegaran buah setelah dipotong, kata Taub-Dix. Seperti jus lemon atau cuka yang anda peras ke daging buah, menjaga agar lubang menjadi penghalang tambahan antara alpukat dan oksigen.
Anda juga boleh menaburkan bahan berasid anda di atas lubang alpukat untuk memaksimumkan hasil.
3. Simpan Potongan Alpukat dalam Air Bersih
Tiada lemon di tangan? Menyimpan buah potong di dalam air bersih adalah cara lain untuk mengelakkan alpukat hijau berharga anda menjadi coklat, menurut Suruhanjaya Alpukat California.
Seperti bahan berasid, air juga bertindak sebagai penghalang untuk mencegah alpukat dari pengoksidaan. Dan jangan khawatir – alpukat tidak akan menyerap air, jadi anda masih boleh menyebarkannya ke roti bakar atau menghancurkannya ke dalam mangkuk guacamole yang enak.
4. Simpan alpukat masak di dalam peti sejuk
Kecuali jika anda membuat roti bakar avo tepat selepas perjalanan kedai runcit anda, anda pasti ingin meletakkan alpukat masak di dalam peti sejuk untuk memastikannya segar mungkin, saran Taub-Dix.
Bergantung pada kematangan buahnya, alpukat tetap segar di dalam peti sejuk selama tiga hingga lima hari.
Walau bagaimanapun, jika anda memotong alpukat masak anda menjadi separuh, anda perlu menambahkan asid seperti jus lemon atau limau atau cuka dan menutupnya dengan betul (lebih banyak di bawah) untuk mengelakkan keperangan dan menjaga buah segar mungkin, Taub-Dix berkata.
5. Simpan menghadap ke bawah dan ditutup
Menyimpan alpukat anda di dalam peti sejuk dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah juga akan membantu mengelakkan udara masuk ke dalam daging buah, menurut Suruhanjaya Alpukat California.
Menutup buah dari oksigen adalah elemen penting dalam mencegah pengoksidaan, menurut Taub-Dix. Walaupun bekas kedap udara pasti akan berjaya, anda juga boleh meletakkan kedua bahagian kembali bersama-sama dan membungkusnya dalam bungkus plastik jika anda telah memotong alpukat anda sebelum waktunya.
Sekiranya alpukat atau jambu anda sedikit berwarna coklat, mengikis dari bahagian atasnya akan menunjukkan daging hijau segar dan tidak akan mengubah rasa buahnya.
Atau, pertimbangkan untuk menguji pelacur alpukat. Sama ada ini berkesan atau tidak masih diperdebatkan – Taub-Dix belum mencuba sendiri – namun jenama di bawah semua mendapat ulasan hebat.
Pembeli Alpukat untuk Membeli
- Persiapan oleh Progressive Avocado Keeper ($ 9,94, Amazon.com)
- Food Huggers Avocado Hugger ($ 11,99, Amazon.com)
- Penjaga Alpukat ($ 9.15, Amazon.com)