Tumpukan kecil kacang ginjal di sekeping burlap. Kredit: Piyaset/iStock/Getty Images
Sama seperti bentuk buah pinggang dan warna, kacang ginjal menyediakan pelbagai mineral dan vitamin, dan pada umumnya bermanfaat untuk kesihatan anda. Jika buah pinggang anda sihat, kacang ginjal boleh – apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet seimbang – menyumbang kepada kesihatan buah pinggang anda. Jika buah pinggang anda berpenyakit, anda mungkin perlu menyederhanakan pengambilan kacang ginjal anda.
Fungsi buah pinggang
Makanan untuk kesihatan buah pinggang
Tekanan darah tinggi dan diabetes kedua -duanya menyumbang kepada risiko penyakit buah pinggang. Makanan yang membantu anda mengekalkan tekanan darah yang rendah dan meminimumkan risiko diabetes anda menyumbang kepada kesihatan buah pinggang anda. Makanan yang menstabilkan glukosa darah mengurangkan risiko diabetes dan meningkatkan kesihatan buah pinggang. Makanan yang rendah lemak tepu menggalakkan kesihatan kardiovaskular, membantu mengekalkan tekanan darah rendah dengan mengurangkan tekanan darah dan kolesterol LDL. Begitu juga, makanan yang menyediakan banyak serat, dan terutamanya serat larut, mengurangkan kolesterol anda, yang mengurangkan risiko tekanan darah tinggi. Ini membuktikan penting untuk kesihatan buah pinggang, kerana tekanan darah tinggi kronik merosakkan saluran darah di dalam dan di sekitar buah pinggang. Makanan yang rendah gula dan karbohidrat mudah juga membantu mengekalkan gula darah yang stabil, mengurangkan risiko diabetes.
Protein, terutamanya dari sumber protein rendah lemak, membantu menstabilkan gula darah dan juga menyediakan asid amino penting, yang diperlukan untuk penyelenggaraan otot dan organ. Segar, makanan keseluruhan yang rendah dalam natrium meningkatkan fungsi buah pinggang. Diet Barat cenderung memberikan terlalu banyak natrium. Buah pinggang anda menggunakan proses osmosis, menggunakan keseimbangan natrium dan kalium yang halus, untuk menarik air berlebihan daripada darah anda. Apabila tahap natrium atau kalium anda terlalu tinggi, ia boleh mengganggu proses osmosis.
Faedah kacang ginjal
Kacang buah pinggang menyediakan banyak kualiti pemakanan yang menggalakkan kesihatan buah pinggang. Mereka mengandungi banyak serat larut dan tidak larut dan rendah lemak, yang meningkatkan kesihatan kardiovaskular dan membantu menjaga tekanan darah anda rendah. Serat yang tinggi dalam kacang ginjal juga membantu menstabilkan gula darah anda. Kacang buah pinggang rendah natrium, gula dan kolesterol, dan mereka adalah sumber protein rendah lemak yang sangat baik. Untuk sumber sayuran, kacang ginjal menyediakan pelbagai asid amino. A 3.5 oz. Hidangan kacang ginjal mengandungi hampir 9 g serat -kira -kira 30 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan anda — dan lebih daripada 8 g protein, tetapi ia hampir tidak mempunyai lemak tepu. Kacang buah pinggang juga menyediakan magnesium dan kalium. Kekurangan magnesium dan postassium dapat meningkatkan risiko mengembangkan batu ginjal.
Penyakit buah pinggang dan kacang ginjal
Bagi mereka yang mempunyai buah pinggang yang sihat, kacang ginjal membuat pelengkap yang sangat baik untuk diet seimbang, dan mereka menyumbang kepada kesihatan buah pinggang secara keseluruhan. Bagi orang yang mempunyai penyakit buah pinggang, bagaimanapun, kacang ginjal menyediakan beberapa nutrien yang perlu dipantau dan dimodulasi dengan teliti. Kacang buah pinggang mengandungi fosforus, kalium, protein dan magnesium. Ginjal menapis kelebihan makanan, jadi nutrien yang diperlukan untuk berfungsi normal, dan yang tidak menimbulkan beban yang tidak wajar pada buah pinggang bagi mereka yang mempunyai fungsi buah pinggang yang normal, boleh menimbulkan masalah bagi mereka yang mempunyai penyakit buah pinggang. Protein yang berlebihan boleh mempercepatkan kehilangan tisu buah pinggang, menurut John McDougall, MD, dan kalium, fosforus dan magnesium dalam kacang ginjal meletakkan tekanan yang tidak wajar pada buah pinggang bagi mereka yang mempunyai penyakit buah pinggang kronik.