Teh matcha mempunyai banyak vitamin c. Kredit Gambar: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
Teh hijau adalah teh tanpa perisa yang sangat kaya dengan antioksidan. Manfaat minum teh hijau terutamanya berasal dari sebatian bioaktif bermanfaat ini. Teh hijau dapat melindungi sistem kardiovaskular dan hati anda dan membantu mencegah jenis barah tertentu.
Petua
Teh hijau adalah minuman yang sihat, tetapi anda tidak boleh mengambilnya secara berlebihan. Sekiranya anda minum teh hijau berkafein tinggi, anda harus mengehadkan pengambilan teh hijau anda kepada kira-kira 9 cawan sehari. Namun, jika anda minum teh hijau yang diseduh sejuk, yang mengandungi kurang kafein, anda boleh minum sebanyak 16 cawan sehari dengan selamat..
Baca lebih lanjut: Rahsia 16 Makanan Super Pelik dan Popular
Teh Hijau dan Kesihatan Anda
Teh biasanya dianggap baik untuk anda kerana kaya dengan sebatian bioaktif yang bermanfaat. Minum teh hijau adalah pilihan yang sangat sihat. Menurut kajian Ogos 2013 di Jurnal Makanan Berfungsi, teh hijau yang tidak diolah mempunyai lebih banyak antioksidan dibandingkan dengan teh fermentasi, seperti teh oolong dan teh hitam.
Teh hijau kaya dengan antioksidan yang dikenali sebagai flavonoid. Catechins, sejenis flavonoid, dianggap sebagai jenis teh hijau antioksidan yang paling bermanfaat. Walaupun teh hijau mempunyai pelbagai sebatian bioaktif yang bermanfaat, sebahagian besar manfaat kesihatannya disebabkan oleh kandungan katekinnya yang banyak.
Menurut USDA, teh hijau juga mengandungi vitamin dan mineral penting tertentu. Walau bagaimanapun, jenis nutrien dalam teh hijau anda dan jumlahnya boleh berbeza.
Cawan rata-rata (8 auns atau 237 mililiter) teh hijau mempunyai 5 peratus daripada nilai harian (DV) untuk fosfor. Ia juga mempunyai sejumlah kecil tembaga dan kalium (1 peratus daripada DV setiap cawan).
Teh hijau juga kaya dengan vitamin C. Senarai USDA untuk teh hijau matcha menyatakan bahawa ia mempunyai 13 peratus DV untuk nutrien ini dalam setiap cawan.
Pada dasarnya, ini bermakna teh hijau serbuk anda mungkin mempunyai faedah pemakanan yang berbeza berbanding dengan beg teh rata-rata anda, seperti Lipton’s. Begitu juga, manfaat teh hijau Lipton mungkin berbeza dengan teh daun yang anda minum di rumah.
Baca lebih lanjut: 10 Penyakit Setiap Hari Disejukkan oleh Teh
Kelebihan Minum Teh Hijau
Teh hijau dianggap mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Menurut kajian Januari 2012 di Jurnal Farmakologi Global dan kajian Jun 2012 di Jurnal Persatuan Periodontologi India, teh hijau boleh membantu:
- Menyokong penurunan berat badan.
- Menyokong fungsi sistem imun dan mengurangkan keradangan.
- Menyokong tulang yang sihat.
- Menurunkan kadar kolesterol.
- Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular seperti strok.
- Melindungi hati dan mencegah penyakit hati.
- Membantu mencegah beberapa jenis barah, terutamanya barah perut dan barah kolorektal.
- Meningkatkan kesihatan mulut.
- Cegah plak gigi daripada terbentuk.
- Lindungi kesihatan kulit anda.
- Menangani jangkitan bakteria dan virus.
Selain itu, teh hijau baik untuk kesihatan mental dan otak anda. Minum teh hijau dapat membantu mengurangkan risiko masalah seperti demensia dan mencegah kemurungan.
Banyak faedah minum teh hijau disebabkan oleh pengambilan teh hijau dalam jumlah sederhana setiap hari. Kira-kira 3 hingga 4 cawan sehari biasanya adalah jumlah yang disyorkan secara purata. Walau bagaimanapun, beberapa faedah dikaitkan dengan jumlah yang jauh lebih besar (seperti 10 cawan sehari).
Manfaat kardiovaskular teh hijau telah dikaji dengan baik. Menurut tinjauan Januari 2016 di Jurnal Kardiologi Antarabangsa, orang yang tidak mengambil teh hijau berisiko lebih tinggi untuk penyakit kardiovaskular dan strok berbanding dengan peminum teh hijau biasa. Secara khusus, orang yang minum 1 cawan atau lebih teh hijau setiap hari berisiko rendah terkena serangan jantung dan strok berbanding orang yang tidak minum teh hijau atau meminumnya secara tidak teratur.
Walau bagaimanapun, faedah minum teh hijau ditingkatkan pada orang yang minum teh hijau lebih banyak setiap hari. Orang yang minum 10 cawan atau lebih telah menurunkan kadar kolesterol berbanding dengan peminum teh hijau sederhana yang memakan 3 cawan atau kurang sehari.
Kajian Jun 2013 di Jurnal Dunia Gastroenterologi melaporkan bahawa faedah terbaik untuk minum teh hijau dilihat apabila orang mengambil 7 hingga 10 cawan teh hijau sehari atau lebih. Jumlah ini membantu mencegah barah perut, gastritis dan masalah lain.
Kajian yang sama melaporkan bahawa minum antara 8 dan 16 cawan teh hijau setiap hari adalah selamat. Walau bagaimanapun, jika anda merancang untuk minum teh hijau dalam jumlah yang banyak, anda harus berhati-hati dengan pengambilan kafein anda.
Baca lebih lanjut: 9 Makanan Terbaik untuk Otak Anda
Kafein dalam Teh Hijau
Teh hijau adalah minuman yang sangat baik untuk orang yang lebih suka minuman yang rendah kafein. Klinik Mayo menyatakan bahawa purata 8-ons cawan (237 mililiter) kopi yang baru diseduh mempunyai 95 hingga 165 miligram kafein. Sebaliknya, teh hijau biasanya mempunyai 25 hingga 29 gram kafein setiap cawan.
Namun, menurut artikel Januari 2014 yang diterbitkan dalam jurnal Ulasan Pemisahan & Pemurnian, kandungan kafein teh hijau boleh berkisar antara 10 hingga 45 miligram setiap cawan. Jumlah variasi ini boleh berlaku kerana perbezaan pembuatan bir yang sederhana, seperti variasi jumlah daun teh atau air yang anda gunakan, atau berapa lama anda membiarkan teh anda diseduh. Spesies, kesegaran dan usia daun teh dituai juga dapat mempengaruhi kandungan kafein teh anda.
Walaupun teh hijau mempunyai banyak faedah, anda tidak boleh minum terlalu banyak. Klinik Mayo mengesyorkan untuk mengehadkan pengambilan kafein anda kepada jumlah 400 miligram sehari. Remaja harus menghadkan kafein tidak lebih dari 100 miligram sehari, menurut University of Michigan Medicine.
Terlalu banyak kafein dapat merengsakan saluran gastrousus anda, mempengaruhi tahap tenaga anda dan menyebabkan masalah seperti insomnia. Dalam jumlah yang berlebihan, kafein bahkan boleh menjadi toksik dan menyebabkan muntah, aritmia dan kejang.
Pengambilan Teh dan Kafein yang Sihat
Untuk kekal dalam pengambilan kafein yang disyorkan oleh Mayo Clinic, kebanyakan orang harus mengehadkan pengambilan teh hijau mereka tidak lebih dari 14 atau 15 cawan sehari. Walau bagaimanapun, kuantiti ini menganggap bahawa teh anda mempunyai kandungan kafein yang rata-rata. Sekiranya anda lebih suka teh yang lebih kuat (seperti yang diseduh dengan daun segar dan muda), anda mungkin mahu mengehadkan pengambilan teh hijau anda maksimum 9 cawan sehari.
Sekiranya anda ingin mendapatkan faedah minum teh hijau tetapi tidak mahu minum banyak kafein, cuba minum teh hijau tanpa kafein. Mengikut Ulasan Pemisahan & Pemurnian kajian, teh hijau tanpa kafein tidak lebih daripada 4 miligram kafein per gram daun teh. Terdapat juga maksimum 10 miligram kafein per gram serbuk teh tanah.
Baca lebih lanjut: Apa Jenis Teh Yang Bebas Kafein?
Sekiranya anda bukan peminat kafein tetapi masih ingin mengurangkan kandungan kafein dalam teh hijau anda, anda juga boleh mencuba minum teh sejuk. Kajian Julai 2015 di Jurnal Sains dan Teknologi Makanan melaporkan bahawa membasuh teh anda dalam air sejuk mengurangkan kandungan kafeinnya sambil meningkatkan jumlah sebatian bioaktif yang bermanfaat.
Untuk memaksimumkan faedah teh hijau, pembuatan bir sejuk sebenarnya boleh menjadi kaedah terbaik. Kajian yang sama melaporkan bahawa antioksidan dalam teh dapat dimusnahkan oleh suhu panas lebih dari 194 darjah Fahrenheit (90 darjah Celsius). Walaupun banyak orang suka minum teh dalam air panas, ini bermaksud bahawa suhu air mendidih (212 darjah Fahrenheit atau 100 darjah Celsius) sebenarnya merosakkan sebatian bermanfaat dalam teh hijau anda.
Kekurangan Penggunaan Teh Hijau
Tidak banyak kekurangan untuk pengambilan teh hijau. Batasan utama biasanya kandungan kafein teh hijau, yang membatasi berapa banyak orang tertentu boleh minum. Nasib baik, teh hijau yang diseduh jarang menghasilkan masalah yang berkaitan dengan kafein. Anda cenderung menghadapi masalah dengan jumlah kafein yang berlebihan jika anda mengambil makanan tambahan teh hijau.
Walau bagaimanapun, minum teh hijau dalam jumlah yang berlebihan boleh menyebabkan masalah lain. Kajian Jun 2012 di Jurnal Persatuan Periodontologi India melaporkan bahawa pengambilan teh hijau yang berlebihan dapat mengelakkan tubuh anda menyerap nutrien penting tertentu, seperti zat besi dan tiamin (vitamin B1).
Kajian yang sama melaporkan bahawa teh hijau berpotensi untuk berinteraksi dengan jenis ubat tertentu. Sekiranya anda minum dalam jumlah besar, kekurangan teh hijau termasuk mengurangkan keberkesanan antibiotik tertentu. Ia juga berpotensi untuk berinteraksi secara negatif dengan ubat-ubatan yang digunakan untuk mengatasi masalah kesihatan mental. Pengambilan teh hijau yang berlebihan malah boleh meningkatkan risiko anda menghidap barah pundi kencing.
Perlu diingat bahawa semua kesan sampingan yang berpotensi ini berkaitan dengan minum teh hijau terlalu banyak. Terdapat sedikit kekurangan penggunaan teh hijau secara sederhana. Isu utama peminum teh hijau mungkin ingin diambil kira adalah berkaitan dengan bahan cemar.
Bahan Pencemar Logam Berat dalam Teh
Menurut kajian September 2013 di Jurnal Toksikologi, teh sering dicemari dengan logam berat. Kajian ini menemui bahan cemar dalam pelbagai jenis teh yang dihasilkan di pelbagai negara. Produk teh hijau yang mereka uji didapati mengandungi kadar aluminium yang tinggi serta tahap timah sederhana hingga tinggi.
Dalam jumlah yang sedikit, logam berat bukanlah masalah kesihatan utama. Walau bagaimanapun, logam berat boleh menjadi masalah serius bagi orang-orang tertentu, seperti wanita hamil dan ibu menyusu. Mereka juga boleh menjadi masalah bagi orang yang menelan sejumlah besar.
Sekiranya anda minum banyak teh setiap hari, ada kemungkinan anda juga memakan banyak logam berat. Penulis kajian ini mengesyorkan agar orang yang mengambil berat tentang pengambilan logam berat membataskan pengambilan teh hingga 4 cawan sehari. Wanita hamil dan ibu yang menyusui mungkin ingin mengelakkan minum teh atau sangat menyekat pengambilan teh mereka.
Walaupun begitu, kajian ini melaporkan bahawa sebahagian besar bahan cemar logam berat ini dilepaskan ketika daun teh dicuram untuk jangka waktu yang lama (15 minit). Sekiranya anda berminat untuk minum teh hijau dalam jumlah besar setiap hari, lebih baik minum teh anda dalam jangka masa yang pendek (3 minit atau kurang).
Sayangnya, ini juga bermaksud bahawa peminum teh yang gemar mungkin ingin mengelakkan teh yang diseduh sejuk yang disarankan dalam kajian di Jurnal Sains dan Teknologi Makanan. Pembancuhan sejuk biasanya melibatkan pengambilan teh anda selama beberapa jam.