Hijau collard menghasilkan pertukaran roti rendah karbohidrat yang hebat. Kredit Imej: Dishing Up The Dirt
Walaupun bayam dan kangkung mendapatkan semua cinta sejauh sayur-sayuran berdaun, hijau collard yang diremehkan sama serbaguna dan penting untuk kesihatan yang baik.
Sarat dengan nutrien, collard green mengandungi kalsium dan vitamin K untuk tulang yang kuat dan banyak terdapat dalam antioksidan trio yang disebut “ACE” (vitamin A, C dan E) untuk kulit yang lembut, DJ Blatner, RDN dan pengarang The Superfood Swap : Rancangan 4 Minggu untuk Makan Apa yang Anda Mahukan Tanpa CRAP , memberitahu morefit.eu.
Tidak ketinggalan, sayur-sayuran yang baik untuk anda penuh dengan serat dan air untuk membantu menyokong pencernaan yang sihat, tambah Blatner.
“Cara terbaik untuk menyiapkannya adalah dengan mengukus atau menumis lemak ringan seperti minyak zaitun atau alpukat,” kata Blatner, sambil menambah bahawa memasak sayur collar dengan lembut “sebenarnya dapat meningkatkan beberapa nutrien dan kesan kesihatan yang bermanfaat tanpa kehilangan terlalu banyak vitamin C dan B. ”
Adakah Anda Mendapatkan Buah dan Sayuran yang Cukup?
Jejaki jumlah buah dan sayur yang anda makan setiap hari dengan mencatat makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
Dari omelet hijau hingga pizza berasaskan tumbuhan dan Callaloo gaya Caribbean, enam resipi hijau collard hijau ini berkhasiat dan enak.
1. Balut Collard Pelangi
Bungkus hijau kolar berwarna-warni ini akan memenuhi kuota sayuran harian anda. Kredit Imej: Yovana Mendoza
Dibungkus dengan timun, tomato dan sayur-sayuran campuran, bahagian terbaik dari bungkus berwarna-warni ini ialah anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang ada di tangan, menjadikannya resipi yang sangat fleksibel dan cara yang bagus untuk membersihkan peti sejuk.
“Menggunakan collard green dan bukan bungkus adalah kaedah terbaik untuk menjimatkan kalori dan meningkatkan pemakanan sementara alpukat dan hummus menambah kekenyangan tanpa perlu menambahkan keju, mayo atau berpakaian,” kata Blatner.
Adakah kita menyebut bungkus pelangi ini sangat senang? Hanya tujuh minit dari persediaan ke pinggan, menggunakan ayam rotisserie adalah peretasan penjimatan masa yang sangat baik. Membeli sayur-sayuran pra-potong juga mengurangkan masa dapur.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Rainbow Collard Wrap di sini.
2. Potato Crust Pizza Bersama Tempeh dan Hijau
Bukan pizza biasa anda, yang berasaskan tumbuhan ini dihiasi dengan sayur-sayuran collar dan tempe. Kredit Gambar: Ahli Diet Berkuasa Tanaman
“Kunci untuk menjalani gaya hidup sihat adalah dengan memakan apa yang anda mahukan (seperti pizza!) Dan membuatnya dengan ramuan yang lebih baik untuk anda, seperti yang dilakukan oleh resipi ini,” kata Blatner.
“Menggunakan kentang sebagai kerak pizza menambah lebih banyak kalium daripada kerak biasa, sementara tempe topping menyediakan protein nabati yang kenyang untuk kekuatan perut yang lebih memuaskan,” katanya.
Untuk penjimatan masa, Blatner mencadangkan pertukaran kerak gandum yang tumbuh untuk taters. Tinggi protein dan vitamin, penuh serat dan mudah dicerna, biji-bijian yang tumbuh akan meningkatkan profil nutrien pizza.
Dapatkan maklumat mengenai resipi dan pemakanan Potato Crust Pizza With Tempeh and Greens di The Plant-Powered Dietitian.
3. Salad Tuna Tangy dalam Collard Wrap
Collard green menggantikan roti dalam sandwic salad tuna yang lebih baik untuk anda. Kredit Imej: morefit.eu
Perubahan pada sandwic salad tuna tradisional ini menggantikan roti dengan sayur collard untuk versi klasik kelab yang lebih ringan. Dan kombo hijau collard dan lemak tuna adalah kemenangan total dalam soal pemakanan.
Daripada menggunakan semua mayo, Blatner mengesyorkan “mencampurkan mayo dengan yogurt Yunani, yang merupakan cara yang baik untuk meningkatkan protein, menambah beberapa probiotik dan mengurangkan kalori.”
Dapatkan maklumat mengenai resipi dan nutrien Tangy Tuna Salad in Collard Wrap di sini.
4. Lada Merah dan Omelet Hijau Feta Collard
Seperti bayam, collard green menjadikan penambahan telur dadar seperti ini yang penuh dengan feta dan paprika merah. Kredit Imej: Di Ty Plate
Walaupun bayam adalah bintang dari banyak telur dadar berasaskan sayuran, sayur-sayuran collard juga sesuai dengan makanan sarapan kegemaran anda. Tetapi telur dadar berisi lada merah yang dipenuhi feta ini juga akan menjadi pilihan yang luar biasa untuk makan tengah hari atau makan malam yang memuaskan.
“Untuk menjadikan makanan ini lebih seimbang, pasangkannya dengan salad kecil ditambah satu sisi roti panggang gandum atau secawan buah cincang,” tambah Blatner.
Dapatkan maklumat resipi dan nutrisi Lada Merah dan Omelet Hijau Feta di On Ty’s Plate.
5. Taco Chickpea Dan Avocado Collard Green Dengan Sos Tahini
Lawati Halaman 
Hijau collard menyediakan cengkerang yang kuat untuk taco chickpea bebas tortilla ini. Kredit Imej: Dishing Up The Dirt
“Banyak orang bergelut dengan cara mendapatkan makan siang berasaskan protein yang kaya dengan protein, dan resipi ini adalah penyelesaian yang sempurna,” kata Blatner. Taco vegan yang lazat ini memakan karang tortilla tradisional untuk sayur-sayuran kolar yang kuat untuk memotong karbohidrat dan kalori sambil menambah nutrien.
“Sayuran collard mengandungi serat, tetapi menambahkan buncis benar-benar meningkatkan kandungan serat untuk menjadikan taco ini mengisi dan baik untuk kesihatan usus,” kata Blatner. Penuh dengan lemak dan rasa sihat, tahini buatan sendiri juga merupakan taco topper yang hebat.
Dapatkan resipi Chickpea And Avocado Collard Green Tacos With Tahini Sauce di Dishing Up The Dirt.
6. Callaloo Gaya Jamaica
Lawati Halaman 
Hijau collard adalah bintang kalaloo gaya Jamaica ini. Kredit Imej: gigitan yang tidak bernoda
Hidangan Caribbean yang popular, callaloo dibuat dengan sayur-sayuran berdaun, yang boleh berbeza-beza bergantung pada wilayah dan ketersediaan sayuran tempatan. Versi sederhana namun memuaskan ini menggunakan sayur-sayuran collard dan pisang manis, ruji Caribbean yang lain.
“Tanaman pisang sering dihidangkan [digoreng], jadi versi ‘faux goreng’ yang ringan ini [tumis dalam semburan memasak] adalah cara yang lebih sihat untuk menikmatinya,” kata Blatner.
Setiap hidangan hanya mempunyai setengah keping daging, yang menghasilkan banyak rasa sambil mengekalkan natrium minimum, kata Blatner, yang mengesyorkan membeli daging tanpa gula tanpa gula tambahan.
Hidangkan sayur collard berwarna-warni ini dengan protein kegemaran anda seperti ayam bakar, kacang hitam tumis atau ikan hitam.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Callaloo Gaya Jamaica di Immaculate Bites.