Minum segelas jus ceri tart atau jus ceri hitam boleh membantu pemulihan selepas senaman memberikan manfaat lain. Kredit yang sama: LDPROD/ISTOCK/GETTYIMAGES
Dalam artikel ini
- Jus ceri tart vs jus ceri hitam
- Manfaat dan pemakanan jus ceri tart
- Faedah jus ceri hitam dan pemakanan
- Kelemahan yang berpotensi
Ceri mempunyai beberapa manfaat kesihatan kerana sebatian antioksidan mereka yang dikenali untuk menurunkan keradangan untuk mencegah penyakit kronik, merawat gejala gout dan membantu sakit otot dan stamina semasa senaman anda. Minum jus ceri tart atau jus ceri hitam boleh menawarkan manfaat ini dalam bentuk pekat.
Perlu diingat banyak kajian ini sekurang -kurangnya sebahagiannya dibiayai oleh Institut Pemasaran Cherry.
Jus ceri tart vs jus ceri hitam
Dua jenis ceri yang paling banyak dijual secara komersil yang ditanam di Amerika Syarikat adalah ceri tart dan ceri manis. Ceri manis, yang biasa dikenali sebagai ceri Bing, mempunyai kulit berwarna gelap dan-anda meneka-rasa yang lebih manis secara semulajadi. Cherry Tart Montmorency mengekalkan warna merah terangnya selepas dituai.
Sangat mudah untuk memberitahu perbezaan antara jus ceri tart dan jus ceri hitam yang lebih manis dari perisa mereka. Seperti namanya, jus ceri tart mempunyai rasa yang lebih masam, sementara jus ceri hitam manis. Kedua -dua jenis jus adalah berbeza dengan nutrisi dalam beberapa cara, tetapi kedua -duanya menawarkan manfaat kesihatan dari sifat antioksidan mereka. Ceri tart mempunyai sebatian fenolik yang jauh lebih banyak daripada jus ceri hitam, dan ceri hitam mempunyai jumlah anthocyanin yang lebih tinggi, setiap Mac 2018 penyelidikan dalam nutrien .
Manfaat dan pemakanan jus ceri tart
Menurut USDA, 8-ounce hidangan jus ceri tart akan memberi anda:
- Kalori: 139
- Jumlah lemak: 0 g
- Lemak tepu: 0 g
- lemak trans: 0 g
- kolesterol: 0 mg
- Natrium: 24 mg
- Jumlah karbohidrat: 34 g
- Serat pemakanan: 0 g
- Gula: 27 g
- Protein: 1 g
Per cawan, jus ceri tart mempunyai 139 kalori. Ia tinggi karbohidrat dan gula, dengan hidangan yang sama memberi anda 34 gram dan 27 gram. Anda juga akan mendapat sedikit kalium dari jus ceri tart. Hidangan akan memberi anda 360 miligram, atau 8% daripada nilai harian yang disyorkan (DV) anda.
Di luar kandungan nutriennya, jus ceri tart mempunyai manfaat kesihatan lain yang ingin anda pertimbangkan.
Ia memberikan sumber tenaga
Jus ceri tinggi karbohidrat, dengan 34 gram setiap cawan. Karbohidrat dalam jus ceri tart penting dalam diet anda untuk menyediakan badan anda dengan glukosa, yang ditukar kepada tenaga dan digunakan untuk menyokong fungsi tubuh dan aktiviti fizikal. Menurut garis panduan pemakanan USDA 2020-2025 untuk rakyat Amerika, orang dewasa harus mendapat antara 225 dan 325 gram karbohidrat setiap hari.
Ia mengandungi antioksidan
Ceri tart, seperti semua buah-buahan merah dan sayur-sayuran, kaya dengan anthocyanin-kelas fitokimia antioksidan, atau agen-agen yang berperang penyakit, yang terdapat dalam makanan berasaskan tumbuhan, mengikut USDA.
Buah -buahan dan sayur -sayuran lain di dalam kelas ini termasuk raspberi, strawberi, bit, cranberry, epal, bawang merah, kacang ginjal dan kacang merah. Phytochemicals adalah apa yang memberikan buah -buahan dan sayur -sayuran yang cerah. Anthocyanin, khususnya, menggalakkan peredaran yang sihat, memastikan fungsi saraf yang betul dan boleh menawarkan sifat-sifat melawan kanser.
Selain itu, antioksidan dalam jus ceri tart mungkin mempunyai kesan positif terhadap kesakitan sendi yang disebabkan oleh osteoarthritis keradangan. Orang-orang dengan osteoarthritis yang minum dua botol 10.5-ounce jus ceri setiap hari selama 21 hari menyaksikan pengurangan kesakitan dan keradangan yang signifikan, menurut kajian Disember 2012 dalam Journal of Food Studies .
Ia terikat dengan perlindungan barah
Karsinogen adalah bahan berbahaya di udara, air dan makanan yang boleh merosakkan sel -sel, mencetuskan perubahan yang boleh menyebabkan kanser, menurut Institut Reseach Genome Manusia Kebangsaan. Jus ceri tart menawarkan anthocyanin dan bahan kimia yang melawan penyakit lain yang mungkin bermanfaat untuk menghentikan transformasi sel yang boleh menyebabkan kanser.
Anthocyanin dalam jus ceri tart telah dikaitkan dengan penyebaran sel kanser yang dikurangkan dan menghalang pembentukan tumor, menurut kajian Disember 2004 dalam Journal of Biomedicine dan Bioteknologi . Lebih -lebih lagi, pigmen yang kuat ini ditunjukkan untuk mengurangkan penyebaran sel -sel kanser kolon dalam kajian Mei 2003 dalam huruf kanser .
Ia dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik
Dua cawan harian jus ceri tart dikaitkan dengan tekanan darah sistolik yang lebih rendah dan kolesterol LDL yang berbahaya pada orang dewasa yang lebih tua, menurut kajian Januari 2019 dalam nutrien . Ini disebabkan oleh sifat antioksidan dan anti-radang, kajian yang dijumpai.
Selain itu, jus ceri tart mengandungi quercetin, antioksidan yang kuat yang terikat dengan tekanan darah yang ketara, menurut kajian Julai 2013 dalam Jurnal Antarabangsa Perubatan Pencegahan .
Amaran
Quercetin dalam jus ceri tart boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan penipisan darah, seperti warfarin, menurut penyelidikan April 2017 dalam Biomedicine dan Pharmacotherapy . Orang yang sedang menipis darah harus bercakap dengan doktor mereka sebelum menambah jus ceri tart untuk diet mereka.
Ia dikaitkan dengan kelegaan dari sakit gout
Gout adalah keadaan arthrit yang biasanya dicirikan oleh kesakitan di dalam dan di sekitar kawasan kaki besar tetapi juga boleh menjejaskan tangan, pergelangan tangan, siku dan bahagian lain badan. Ejen antioksidan dan anti-radang dalam jus ceri tart telah ditunjukkan untuk mengurangkan kesakitan yang berkaitan dengan gout, setiap Julai 2017 penyelidikan dalam American Journal of Lifestyle Medicine .
Gout disebabkan oleh jumlah asid urik yang tinggi dalam darah. Kajian 2017 menilai kesan 8 auns jus ceri tart selama empat minggu berbanding dengan kumpulan kawalan. Para penyelidik mendapati bahawa kumpulan yang minum jus ceri tart menyaksikan pengurangan paras asid urik dalam darah mereka.
Ia terikat dengan manfaat kesihatan otak
Anthocyanin seperti yang terdapat dalam jus ceri tart telah didapati mempunyai manfaat yang berpotensi untuk memori dan proses mental dan boleh melambatkan perkembangan gangguan otak degeneratif seperti Alzheimer.
Dewasa berusia 65 hingga 73 tahun yang minum 2 cawan jus ceri selama 12 minggu meningkatkan ingatan mereka semasa kajian Julai 2019 dalam Makanan & Fungsi . Para penyelidik menyalakan kesan potensi ini sehingga polifenol buah, anthocyanin dan melatonin tetapi mengakui bahawa penyelidikan lanjut mesti dijalankan untuk mengesahkan penemuan.
Minum jus ceri didapati meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua dengan demensia ringan hingga sederhana, menurut penyelidikan Oktober 2015 dalam Jurnal Pemakanan Eropah . Orang-orang yang minum 6.5 auns jus ceri setiap hari untuk tempoh 12 minggu menunjukkan peningkatan dalam keburukan pertuturan serta ingatan jangka pendek dan jangka panjang.
Ini dapat membantu anda pulih lebih cepat dari bersenam
Kapasiti anti-radang dan antioksidan dalam ceri dianggap mempunyai kesan yang serupa dengan ubat-ubatan anti-radang nonsteroid yang terlalu tinggi, menurut penyelidikan Jun 2014 dalam Jurnal Perubatan dan Sains Scandinavia dalam Sukan .
Sekiranya anda mengambil bahagian dalam latihan intensiti tinggi atau latihan yang berpanjangan, jus ceri tart boleh membantu mengurangkan kesakitan otot selepas bersenam. Ramai atlet minum jus ceri tart untuk kesakitan selepas latihan.
“Jika anda bekerja secara konsisten, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mengambil jus ceri tart,” kata ahli pemakanan yang berpangkalan di Los Angeles, Kelly Plowe, Rd. “Penyelidikan telah menunjukkan dalam kedua -dua kardio ketahanan dan latihan kekuatan yang jus ceri tart anda boleh pulih lebih cepat terima kasih sebahagiannya kepada kerosakan otot, keradangan dan kesakitan.”
Malah, pelari maraton yang minum jus ceri tart selama beberapa hari sebelum maraton dan tepat sebelum maraton mengalami kerosakan otot, kesakitan, keradangan dan kerosakan protein yang kurang, menurut kajian Disember 2010 di dalam Jurnal Perubatan dan Sains Scandinavia dalam Sukan .
Dan orang yang minum hanya 2 hingga 3 auns tumpuan ceri tart (dalam jus atau bentuk serbuk) seminggu hingga 1.5 jam sebelum menjalankan ketahanan yang lebih baik dalam berbasikal, berenang dan berlari, menurut meta-analisis Januari 2020 dalam jurnal Kolej Pemakanan Amerika.
Lebih jauh lagi, pelari yang mempunyai 11 hingga 12 auns jus ceri tart dua kali sehari selama tujuh hari sebelum relay jarak jauh dan semasa perlumbaan melaporkan kesakitan yang jauh lebih rendah berikutan larian daripada mereka yang memakan plasebo, setiap kajian Mei 2010 di Journal of the International Society of Sports Nutrition . Para penyelidik menyimpulkan bahawa jus ceri tart adalah ubat yang berkesan untuk sakit otot yang tidak disertai dengan kesan sampingan NSAID.
Satu lagi kajian Mei 2015 dalam Journal of the International Society of Sports Nutrition mengkaji kesan jus ceri tart pada tekanan dan tindak balas keradangan pernafasan berikutan maraton. Keputusan menunjukkan bahawa pelari yang minum jus ceri tart lima hari sebelum, pada hari dan dua hari selepas berlari berpengalaman yang lebih rendah keradangan dan keterukan gejala saluran pernafasan atas dengan pemulihan kekuatan yang lebih cepat berbanding dengan mereka yang minum plasebo.
Ia dikaitkan dengan tidur yang lebih baik
Kekurangan tidur boleh membuat anda merasa tidak sihat secara fizikal, tertekan dan cemas. Yayasan Kesihatan Mental mengatakan bahawa kekurangan tidur mungkin menyumbang kepada penyakit jantung dan penuaan pramatang.
“Lupakan segelas susu hangat, saya peminat jus ceri tart sebagai ubat semulajadi untuk tidur,” kata Plowe. “Jika anda menghadapi masalah tidur, segelas jus ceri tart boleh melakukan silap mata. Buahnya adalah sumber semula jadi melatonin dan tryptophan.”
Apabila dibandingkan dengan plasebo, minum jus ceri tart ditunjukkan untuk menambah 84 minit tidur malam untuk orang yang mempunyai insomnia, menurut kajian April 2018 dalam American Journal of Therapeutics . Kajian ini menyatakan bahawa kerana insomnia adalah perkara biasa di kalangan orang yang lebih tua dan boleh meningkatkan risiko jatuh lebih daripada empat kali ganda, jus ceri tart boleh memberikan rawatan yang berkesan untuk malam tanpa tidur tanpa kesan sampingan yang berisiko dari bantuan tidur yang lain.
Ia dikaitkan dengan tekanan darah yang lebih rendah
Polifenol, atau sebatian tumbuhan, dalam ceri boleh menyumbang manfaat kesihatan jantung yang positif, termasuk tekanan darah yang dikurangkan, rintangan insulin, dan kolesterol, menurut kajian Jun 2016 dalam American Journal of Nutrition Clinical .
Kajian menunjukkan bahawa minum 2 auns jus ceri tart mengurangkan risiko penyakit jantung pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Penyelidik melaporkan bahawa asid fenolik dalam jus ceri tart mungkin bertanggungjawab terhadap pengurangan tekanan darah yang bermanfaat.
Faedah jus ceri hitam dan pemakanan
Jus ceri hitam adalah nutrisi sama dengan jus ceri tart, walaupun ia mempunyai lebih banyak karbohidrat dan gula. Menurut RW Knudsen, pengeluar jus ceri hitam, hidangan 8-ounce akan memberi anda:
- Kalori: 190
- Jumlah lemak: 0 g
- Lemak tepu: 0 g
- lemak trans: 0 g
- kolesterol: 0 mg
- Natrium: 40 mg
- Jumlah karbohidrat: 45 g
- Serat pemakanan: 0 g
- Gula: 33 g
- Protein: 2 g
Ia mempunyai antioksidan yang dikaitkan dengan pencegahan penyakit
Seperti ceri tart, ceri hitam juga mempunyai polifenol, yang merupakan sebatian tumbuhan dengan sifat antioksidan. Penyelidik menguji potensi antioksidan jus buah yang berbeza termasuk jus ceri hitam, delima, acai, blueberry, cranberry dan concord jus semasa kajian Februari 2008 dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry . Mereka menguji keupayaan jus untuk mengurangkan kolesterol LDL dan juga menguji jumlah kandungan polifenol. Jus ceri hitam berada di empat jus teratas untuk kapasiti antioksidan, dan dikaitkan dengan menurunkan kolesterol.
Ia digunakan sebagai rawatan gout
Gout adalah sejenis arthritis di mana kristal asid urik terbentuk dalam sendi dari pembentukan terlalu banyak asid urik dalam badan. Ini menyebabkan sendi menjadi meradang. Salah satu rawatan untuk gout ialah minum 8 hingga 16 auns dari jus ceri, termasuk jus ceri hitam, setiap hari. Selepas dua minggu, ini menunjukkan penumpukan kristal asid urik yang lebih rendah, menghalang serangan gout, menurut kajian Disember 2012 dalam arthritis dan reumatisme .
Satu lagi kajian menunjukkan bahawa ceri hitam menurunkan paras asid urik dalam darah, yang boleh mengurangkan keradangan yang berkaitan dengan gout, mengikut penyelidikan Jun 2003 dalam Journal of Nutrition .
Ia mungkin bertindak sebagai bantuan tidur
Seperti ceri tart, ceri hitam (dan semua ceri, benar -benar) adalah sumber nutrien seperti melatonin, serotonin dan tryptophan, mengikut penyelidikan 2018 dalam nutrien . Seperti yang disebutkan, melatonin dan tryptophan. Tubuh menggunakan tryptophan untuk membuat melatonin dan serotonin, dan kedua -dua hormon ini membantu anda tidur, mengikut Perpustakaan Perubatan Negara.
Potensi kelemahan jus ceri
Ia tinggi gula
Sebilangan besar kalori dalam jus ceri berasal dari gula. USDA melaporkan bahawa jus ceri tart mempunyai 27 gram gula per cawan. Bahawa dikatakan, kandungan gula jus yang disediakan secara komersil mungkin berbeza -beza bergantung kepada jenama yang anda beli. Kerana jus dibuat dari ceri masam, pengeluar sering menambah gula untuk rasa.
Mempunyai terlalu banyak gula dalam diet anda dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi daripada keadaan seperti penyakit jantung, obesiti, diabetes, kolesterol tinggi dan rongga, mengikut persatuan jantung dan strok. Garis panduan pemakanan USDA menunjukkan bahawa anda mengehadkan gula kepada kurang daripada 10 peratus kalori harian anda.
Apabila membeli jus ceri tart siap sedia, pastikan anda menyemak label Fakta Pemakanan dan pilih produk yang tidak menambah gula.
Ia tidak mempunyai serat
Walaupun jus akan mengekalkan banyak nutrien berharga dalam ceri tart, serat akan hilang. Serat pemakanan adalah penting kerana ia mengekalkan fungsi saluran pencernaan anda, yang membantu anda mengelakkan sembelit dengan menyediakan pukal ke najis anda.
Serat juga boleh membantu menurunkan tahap kolesterol anda dan mengurangkan risiko penyakit jantung, strok dan diabetes jenis 2, menurut Persatuan Jantung Amerika. Garis Panduan Pemakanan USDA untuk Amerika menunjukkan bahawa anda mendapat antara 24 dan 30 gram serat makanan setiap hari.
Petua
Sekiranya anda memusnahkan ceri anda sendiri, rizab beberapa pulpa dan campurkan semula ke dalam jus ceri anda untuk menggantikan serat yang hilang. Atau, tambah pulpa ke makanan lain, seperti yogurt, oat atau bijirin. Anda juga boleh menggunakan pulpa untuk rasa tambahan apabila membuat muffin atau pancake.
Ia dikaitkan dengan masalah pencernaan
Sorbitol adalah alkohol gula yang sama ada secara semulajadi berlaku di dalam buah-buahan, terutamanya ceri, atau dihasilkan secara separuh dan ditambah sebagai pemanis rendah kalori untuk jus ceri dan makanan komersial yang lain. Sorbitol adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna dan menarik air ke dalam usus, jadi kesan pencegahannya boleh menyebabkan cirit -birit jika anda mempunyai terlalu banyak, setiap Ogos 2019 penyelidikan dalam doktor keluarga Kanada .
Dalam sesetengah individu, seperti yang mempunyai masalah malabsorpsi perubatan, sorbitol boleh menyebabkan kembung perut, sakit atau kekejangan; najis longgar; sembelit; Burping yang berlebihan; dan sakit kepala, menurut nutrien kajian.