Sumber trigliserida rantaian sederhana termasuk lemak tenusu dan minyak kelapa.
Lemak tepu telah mendapat rap buruk selama bertahun -tahun. Ternyata, sejenis lemak tepu yang dikenali sebagai trigliserida rantaian sederhana mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Makanan dengan trigliserida rantaian sederhana, seperti minyak kelapa boleh membantu anda menurunkan berat badan, memberikan tenaga segera untuk otak anda dan banyak lagi.
Apakah trigliserida rantaian sederhana?
Menurut artikel Januari 2014 dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ( Jand ), trigliserida rantaian sederhana (juga dikenali sebagai asid lemak) adalah lemak tepu yang dibuat dengan mana-mana dari enam hingga 12 karbon.
Apabila dibandingkan dengan asid lemak rantaian panjang, asid lemak rantaian sederhana menunjukkan perbezaan metabolik yang besar. Sebagai contoh, mereka tidak memerlukan mengikat protein untuk bergerak melalui badan dan merupakan sumber tenaga yang disukai. Berikut adalah MCTS:
Asid caproic (C6): Juga dikenali sebagai asid hexanoic, asid lemak tepu ini mengandungi enam molekul karbon. Data Pubchem menunjukkan ia digunakan untuk membuat minyak wangi dan boleh merengsakan kulit dan mata.
Asid caprylic (C8): Juga dikenali sebagai asid oktanoik, data pubchem menunjukkan asid lemak tepu ini secara semulajadi berlaku dalam susu beberapa mamalia. Ia juga merupakan sebahagian kecil daripada minyak kelapa dan minyak kernel sawit.
Asid capric (C10): Juga dikenali sebagai asid decanoic, data pubchem menunjukkan asid lemak tepu ini juga boleh didapati dalam susu mamalia, minyak kelapa dan minyak sawit. Ia berfungsi sebagai agen antibakteria dan agen anti-radang.
Asid Laurik (C12): Juga dikenali sebagai asid dodecanoic, Pubchem menyatakan ia adalah asid lemak utama yang terdapat dalam minyak kelapa dan minyak kernel sawit.
Menurut meta-analisis Februari 2015, 13 percubaan, yang diterbitkan dalam Jand , menggantikan trigliserida rantaian panjang dengan trigliserida rantaian sederhana dapat menggalakkan penurunan berat badan tanpa kesan buruk. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan keberkesanan trigliserida rantaian sederhana dan untuk menentukan dos yang sesuai untuk pengurusan berat badan.
Kajian Jun 2016 yang diterbitkan dalam Journal of Lipid Research menunjukkan bahawa MCTs memasuki sel anda dengan mudah tanpa dipecahkan. Ini membolehkan mereka digunakan sebagai sumber tenaga segera, sementara juga mengurangkan kemungkinan mereka akan disimpan sebagai lemak yang berlebihan.
Makanan dengan trigliserida rantaian sederhana
Sumber trigliserida rantaian sederhana termasuk lemak tenusu dan minyak kelapa, menurut penulis artikel Jurnal Tenusu Antarabangsa. Makanan MCT lain termasuk susu kambing dan minyak kernel sawit. Walaupun bilangan makanan MCT terhad, jika anda minum susu, kemungkinan anda masih mendapat beberapa diet anda secara semulajadi.
Kajian semula profil asid lemak susu, yang diterbitkan pada bulan Jun 2013 di Institut Veterinar di Pulawy , melihat dengan lebih dekat kandungan asid lemak dalam lembu, kambing dan susu kambing. Profil asid lemak di ketiga-tiga adalah sangat serupa, walaupun susu kambing mempunyai kepekatan tertinggi trigliserida rantaian sederhana.
Data pemakanan Jabatan Pertanian AS (USDA) untuk minyak kelapa menunjukkan bahawa hidangan 100 gram mengandungi 99.06 gram lemak. Daripada jumlah itu, 82.4 gram adalah lemak tepu, manakala 6.3 gram adalah monounsaturated, dan 1.7 gram adalah lemak tak tepu.
Data pemakanan USDA untuk minyak kernel sawit menunjukkan bahawa hidangan 100 gram mengandungi 100 gram lemak. 81.5 peratus lemak adalah lemak tepu, manakala 11.4 peratus adalah monounsaturated, dan 1.6 peratus adalah polyunsaturated.
Menggunakan suplemen trigliserida rantaian sederhana
Jika anda mendapati bahawa anda tidak menyukai makanan MCT yang disenaraikan di atas, bersyukur anda tidak perlu bergantung kepada makanan dengan trigliserida rantaian sederhana untuk memasukkannya. Anda masih boleh mendapatkannya dalam diet anda melalui penggunaan suplemen trigliserida rantaian sederhana yang banyak terdapat di pasaran hari ini.
Minyak MCT boleh ditambah kepada smoothies atau protein shake untuk meningkatkan lemak yang sihat. Anda boleh menggantikan minyak lain dengannya dalam memasak. Buat salad cepat berpakaian, gerimisnya ke atas sayur -sayuran sebelum memanggang dan banyak lagi. Adakah anda peminum kopi? Masukkan minyak atau mentega MCT ke kopi hitam anda pada waktu pagi.
Menambah suplemen MCT ke diet anda tidak boleh menggantikan keperluan untuk lemak lain dalam diet anda. Lemak dalam buah -buahan dan sayur -sayuran seperti zaitun dan alpukat juga sihat. Suplemen MCT adalah buatan manusia menggunakan fraksionasi untuk mengekstrak asid lemak dari minyak kelapa dan sawit. Jika anda tidak mahu menggunakan suplemen buatan manusia, anda perlu bergantung pada makanan MTC.
Jika anda memutuskan untuk memasukkan sumber trigliserida rantaian sederhana dalam diet anda, sama ada melalui makanan atau suplemen, sedar bahawa dos yang diperlukan untuk mendapatkan pelbagai manfaat kesihatan belum ditubuhkan.
Walaupun ia dianggap selamat untuk kebanyakan orang, kesan sampingan trigliserida rantaian sederhana boleh berlaku. Walaupun tidak ada kesan sampingan yang serius atau reaksi buruk yang dilaporkan, terdapat laporan mengenai kesan sampingan trigliserida rantaian sederhana seperti perut, cirit-birit, mual dan muntah.
Bagi mereka yang tidak menyukai idea menggunakan suplemen trigliserida rantaian sederhana dalam bentuk minyak, anda juga boleh menemuinya dalam bentuk kapsul dan serbuk. Kapsul membolehkan anda mendapatkan MCT yang anda perlukan dengan mengambilnya seperti multivitamin harian.
Bentuk serbuk pada dasarnya adalah minyak yang telah dikeringkan. Ia berguna apabila menambah MCT kepada produk pepejal, seperti barangan yang dibakar. Ia juga mungkin menggunakan serbuk sebagai krim untuk kopi. Terdapat beberapa jenis berperisa yang boleh dipilih.
Kerana pelbagai suplemen trigliserida rantaian sederhana di pasaran hari ini, sukar untuk mengetahui mana yang terbaik untuk anda. Suplemen minyak sukar dibawa bersama anda di mana sahaja dan menyimpan. Versi serbuk adalah mudah untuk perjalanan dan umumnya lebih mudah di perut, tetapi biasanya kurang kuat daripada minyak MCT tulen.
Dalam bentuk kapsul, anda mempunyai kemudahan untuk mengambil suplemen setiap kali dan di mana sahaja anda perlu, tetapi anda tidak boleh menambahkannya ke makanan dan minuman, dan mereka mengambil masa lebih lama untuk dicerna daripada minyak tulen. Jika anda mengalami sebarang kesan sampingan trigliserida rantaian sederhana, bercakap dengan doktor anda dan cuba dos yang lebih kecil.