Timun bukan sekadar tambahan salad – kreatif dengan cukes anda dan cuba resipi pintar ini. Kredit Imej: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
Timun yang renyah, rangup dan sejuk. Tetapi buah serba boleh ini (ya, ini secara teknis buah) menawarkan lebih banyak daripada hiasan hiasan taman anda.
Sebagai permulaan, timun mengandungi banyak nutrien termasuk vitamin C, kalium, serat dan antioksidan. Sebenarnya, hanya satu cawan yang membekalkan kira-kira 25 peratus pengambilan harian yang disyorkan untuk vitamin K, yang menyokong kesihatan tulang dan jantung, Erika Fox, RDN, memberitahu morefit.eu.
Terdiri daripada 95 peratus air, timun juga terkenal dengan kandungan penghidratannya, tambah Fox. Itulah sebabnya mereka sangat menyegarkan pada musim panas yang terik.
Perlukan kaedah untuk mengesan pengambilan air harian anda dengan mudah? Muat turun aplikasi MyPlate untuk melakukan tugas, supaya anda dapat terus fokus dan mencapai matlamat anda!
Anda juga boleh menyesuaikan dan menukar timun dengan hampir semua resipi.
Tidak yakin? Dari smoothie hingga gazpacho dan ais, timun adalah bintang dari enam resipi kreatif (tanpa salad) ini yang meraikan makanan sejuk di dalam peti sejuk mereka sendiri.
1. Smoothie Avocado-Timun Berkrim
Smoothie alpukat-timun ini diisi dengan sayuran dan buah. Kredit Imej: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Antara bayam bayi, timun, epal, alpukat dan lada Serrano, smoothie hijau yang menghidrat ini membungkus banyak hasil segar dan padat nutrien tanpa mencatat kalori terlalu banyak (hanya 174 setiap hidangan).
Melengkapkan senarai panjang ramuan sihat, teh hijau tanpa gula memberikan rasa herba halus sambil membantu menurunkan berat badan.
Kajian pada bulan Disember 2013 dalam Journal of Research in Medical Sciences menyimpulkan bahawa menghirup empat cawan teh hijau setiap hari menyebabkan penurunan berat badan, indeks jisim badan, lilitan pinggang dan tekanan darah sistolik.
Untuk smoothie yang lebih memuaskan, Fox mengesyorkan menambahkan sumber protein seperti serbuk protein, yogurt tanpa gula atau kacang buncis.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Creamy Avocado-Cucumber Smoothie di sini.
2. Tepung Herb limau purut
Ais kreatif ini dibungkus dalam timun, kapur dan ramuan untuk memberi nutrien dan rasa sedap. Kredit Imej: morefit.eu
Sama ada anda cuba minum lebih banyak H2O, menurunkan pengambilan gula anda atau hanya fokus pada makanan yang lebih sihat, Fox sangat mengesyorkan mencuba ais berasaskan timun yang menyegarkan, berkhasiat ini.
“Menggunakan sayur-sayuran dan ramuan segar serta stevia untuk pemanis, mereka bukan sahaja menghidrat, tetapi juga bebas gula tambahan, menjadikannya pertukaran berkhasiat untuk ais berisi gula pada hari musim panas yang panas,” katanya.
Sementara itu, terima kasih kepada mentol, daun pudina meninggalkan sensasi sejuk di mulut anda dan membantu nafas anda segar.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Cucumber Lime Herb Pops di sini.
3. Alpukat dan Timun Gazpacho
Gazpacho yang bagus untuk ini mempunyai timun. Kredit Imej: gula0607 / stok adobe
Muncul dengan makanan berasaskan tumbuhan, gazpacho timun-alpukat penyejuk ini, dibumbui dengan rempah-rempah hangat seperti jintan tanah dan lada cayenne, adalah resipi rendah kalori yang indah, kata Fox.
Dan kerana sup sayur-sayuran yang sejuk dan menyegarkan ini tidak memerlukan memasak di atas tungku, ini sangat baik untuk malam musim panas yang panas.
Untuk membuat makanan yang lebih seimbang, Fox mengesyorkan mencampurkan kacang buncis yang telah dikeringkan. “Ini akan meningkatkan kandungan protein tanpa mengubah rasa dan tekstur secara drastik,” katanya.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Avocado and Cucumber Gazpacho di sini.
4. Snek Dip Bayam Krim
Cucian timun berkrim ini lebih sihat daripada jenis sayuran lain yang dibeli di kedai. Kredit Gambar: morefit.eu
Berkhasiat dan seimbang, hidangan enak ini berfungsi sebagai pembuka selera yang luar biasa atau makanan ringan tengah hari yang memuaskan.
“Ini timun bayam adalah contoh terbaik bagaimana anda dapat dengan mudah meningkatkan pengambilan sayur-sayuran tanpa membuang makanan yang anda sukai,” kata Fox.
Dan tidak seperti makanan vegetarian yang dibeli di kedai, versi buatan sendiri yang lebih sihat ini mengandungi hanya empat bahan makanan sederhana – chestnut air, yogurt Yunani, timun dan bayam beku – jadi anda boleh mencambuknya dalam masa lima minit.
Hidangkan celup berkrim yang enak ini dengan keropok gandum atau kayu saderi.
Dapatkan resipi dan maklumat pemakanan Creamy Spinach Dip Snack di sini.
5. Perahu Timun Tuna
Kapal tuna timun rendah karbohidrat ini hanya memerlukan lima minit untuk bersiap. Kredit Imej: Lisa Hayim / morefit.eu
“Mengandungi keseimbangan yang baik antara lemak sihat dan protein [21 gram setiap hidangan], perahu timun tuna ini sangat sesuai untuk makanan ringan [menghidrat, selepas bersenam] yang kenyang, memuaskan,” kata Fox. Melimpah dengan asid lemak omega-3, tuna yang enak juga menyokong fungsi otak dan kesihatan jantung, menurut National Institutes of Health.
“Menggunakan timun sebagai alas sebagai pengganti keropok atau roti” tidak hanya meningkatkan daya penghidratan makanan ringan yang enak ini tetapi juga memotong karbohidrat (hanya 2 gram setiap hidangan!) Dan kalori, “menjadikannya bagus untuk sesiapa sahaja yang fokus pada penurunan berat badan,” Fox berkata.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Tuna Cucumber Boat di sini.
6. Smoothie Blueberry, Timun dan Teh Hijau
Di antara blueberry dan timun, smoothie teh hijau ini banyak terdapat dalam antioksidan. Kredit Gambar: Jenna Butler / morefit.eu
Alternatif yang sangat berkhasiat untuk sesiapa sahaja yang gemar sorbet atau ais buah, smoothie berasaskan timun yang menghidratkan ini juga mempunyai blueberry yang kaya dengan antioksidan, kata Fox.
Blueberry yang kecil tetapi kuat dan meningkatkan otak mengandungi sifat anti-radang yang berkaitan dengan membantu mencegah penurunan fungsi kognitif yang berkaitan dengan usia, menurut tinjauan Januari 2012 dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan.
Oleh kerana smoothie ini agak padat karbohidrat, anda mungkin ingin mempelbagaikan ramuan dengan menambahkan beberapa lemak atau protein yang sihat.
Fox mencadangkan membuang biji chia, rami atau rami serta serbuk protein atau yogurt Yunani tanpa gula (atau yogurt tanpa tenusu dengan protein) untuk meningkatkan faktor kenyang dan kenyang.
Dapatkan maklumat resipi dan pemakanan Blueberry, Timun dan Teh Hijau Smoothie di sini.